才知道,夏天保存大米這麼簡單!教你3個妙招,放一年也不會壞

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天氣越來越熱,再加上雨水來臨,悶熱潮濕容易引發很多食物食材的變質,比如可能前段時間存放瞭很多大米,到瞭這個季節就得格外的註意,否則輕的就是偶見幾個米蟲,重的則大米黴變腐敗。

如果米蟲不多,隻要將大米放入冰箱中冷凍一下,將米蟲凍死,挑揀幹凈,再淘洗幹凈仍然可以食用,而倘若米蟲太多,甚至有大量的米粒已經被“掏空”瞭,那就隻能喂雞喂鴨瞭。需要註意的是,生蟲的大米千萬不要暴曬驅蟲,否則蒸熟的米飯口感極差,而且溫度較高更容易生蟲。

想要大米不生蟲,還得有正確的保存大米的方法,有人喜歡在大米裡放入花椒和大蒜,這兩樣我都試過,都不太管用,今天就分享3個更好的方法,保證大米一年也不會壞。

現代大米那麼幹凈為何還會生蟲?

其實想要很好地保存大米,首先你得知道這些“米蟲”是從何而來的,有什麼存活的條件,所謂知己知彼才能找到更好的方法。

首先不管大米有多幹凈,也不管是經過瞭多少精細化的工業加工,它都會生蟲,因為這些米蟲的卵就一直潛伏在大米之中,隻不過我們肉眼無法看見,工業加工也無法將其清理幹凈。

隻要在有氧環境下,室溫達到30—33度左右,隻需要大概2周時間就可以輕松繁殖一代,成蟲後隻要3天就會性成熟開始繼續下一代的繁殖,所以它的繁殖力還是很強的,但是當溫度再15度以下時,它就會進入休眠狀態,停止繁殖甚至凍死,所以你應該能想到一個大米存儲的方法瞭!

存放大米的3個方法

1.冷凍保存

如果傢中大米不是太多,在進入夏季後可以將大米分裝入小礦泉水瓶中,每個瓶子都要裝滿,或者用不漏氣的塑料袋裝好紮緊,密封嚴實防止漏氣,再將大米放入冰箱冷凍室放置24小時,而後取出放在陰涼通風的地方保存,如此溫度較低則米蟲就不會被激活而繁殖,一些蟲卵也會被凍死,可以避免大米生蟲。

2.去濕密封保存

傢中有大量大米時,放入冰箱冷凍就不現實,我們可以將大米裝入大缸或者大桶裡,先在缸底放上一包有吸濕性的草木灰或者幹海帶,而後再將大米裝滿,再密封起來,放在避光,陰涼,幹燥通風的地方。

但是在炎熱的夏季,必須每隔10天左右就必須倒出來通風散熱一次,而後再重新裝缸保存即可。

傢中有真空密封袋的則更好,把大米先進行一次簡單的晾曬,而後裝入真空袋中,再用真空機將內部的空氣抽空,如此大米處於弱氧狀態,內部的蟲卵也就失去瞭繁殖的一個很大條件,則可以避免生蟲。

3.白酒保存法

準備一瓶廉價的高度白酒,將其插入大米之中,而後將蓋子打開,再把大米密封起來,這樣揮發的酒精可以起到殺菌,殺蟲的作用,可以讓大米不發黴不長蟲。

保存大米你還要知道這些

1.廚房不要存放大米

大米保存要避免高溫高濕的地方,而廚房除瞭要開火做飯產生熱量以外,每天洗刷都會接觸大量的水,尤其是夏季,這是一個高溫高濕的地方,此處存放大米極易生蟲和黴變。

2.存放大米的器具和環境要提前進行消殺

米蟲的蟲卵行蹤詭異不定,隻要是之前放過糧食的地方,都有可能沾染這些蟲卵,墻壁,地板,米袋,米缸,甚至是挖米的碗,角角落落都會存在,一旦重新存放大米和其他糧食,這些蟲卵就會寄生於新米上,溫度和濕度合適就會防止起來破壞大米。

所以在重新存放大米時,必須將所有的器具,工具,包括環境都進行一次徹底的清洗和消殺,以減少大米被危害的機會。

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  • 本文由 发表于 2022年6月7日
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