夏天天氣實在是太炎熱瞭，忍不住地多喝水，但還是口幹舌燥，有時候稍微吃一點熱性的食物就容易上火，所以普遍在這個季節胃口很差，在夏季的時候天氣炎熱，一定要記得多喝5種美味的湯品，這些湯是清爽好喝去燥火的，特別美味，學會瞭可以多做，給傢人喝一些，營養又健康。
一，蓮藕排骨湯。
食材:蓮藕，排骨，蔥，薑，鹽，香油，雞精，料酒，十三香。做法:1.首先把蓮藕清洗幹凈，去掉皮，然後再切成滾刀塊，放入清水中沖洗兩遍，把表面的淀粉洗掉，再放入清水中浸泡備用。2.把排骨切成小段，放入清水中浸泡30分鐘，泡出裡面的血水腥水，鍋中加入清水，放入排骨，倒入料酒，開大火，燒至沸騰，然後轉到小火，繼續煮5分鐘。3.取出排骨之後沖洗幹凈，在鍋中加入幹凈的清水，再燒制沸騰，放入排骨，蓮藕，保持小火慢燉一個小時，再加入香油，鹽，雞精，繼續燉10分鐘。4.最後再加入蔥花即可出鍋。
二，鮮蝦豆腐湯。
食材:蝦，豆腐，蔥，薑，鹽，玉米淀粉，植物油，料酒，蠔油，雞精。做法:1.首先把新鮮的蝦清洗幹凈，去掉蝦頭去掉蝦殼和蝦線，再沖洗幹凈，放入一個大碗中，在裡面加入鹽，料酒，玉米淀粉抓拌均勻，醃制10分鐘入味。2.把豆腐切成小塊，放入一個盆中備用，再把薑去掉皮切成薄片。3.在鍋中倒入油，加熱至6成熱，放入蝦煎至兩面金黃，然後放入少許鹽，料酒，蠔油，加入足量的清水，燒至沸騰之後放入豆腐繼續煮5分鐘。4.煮好之後撒上蔥花，雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。
三，西紅柿雞蛋湯。
食材:西紅柿，雞蛋，鹽，白糖，小蔥。
做法:1.把西紅柿清洗幹凈，切成橘子瓣的形狀，然後把雞蛋提前磕入一個碗中，用筷子攪拌均勻，做成蛋液，小蔥切成蔥花備用。2.鍋中加入植物油，加熱到6成熱，放入西紅柿，保持小火煸炒出裡面的紅汁，等比較濃稠之後再加入足量的清水，燒至沸騰，加少許白糖，把表面熬出來的泡沫舀出來倒掉。3.再把蛋液沿著鍋邊輕輕地撒入，加入鹽攪拌均勻，最後撒上一撮蔥花即可。
四，百合雪梨湯。
食材:銀耳，百合，梨，枸杞，冰糖。
做法:1.先把銀耳放入清水中泡發軟，然後清洗幹凈，剪成小朵，梨去掉皮，切成小塊。2.在砂鍋裡面倒入足量的清水，放入瞭一塊，再放入銀耳和百合，大火燒至沸騰之後轉到小火，燉一個小時。3.接下來再放入枸杞和冰糖，繼續煮5分鐘即可出鍋。
五，苦瓜文蛤湯。
食材:苦瓜，文蛤，鹽，雞精。
做法:1.首先把苦瓜清洗一下，從中間切開，去掉裡面的籽，清洗幹凈之後再切成薄片。2.文蛤從中間切開，不要切斷，把黑色的去除掉，清洗幹凈，控幹表面的水備用。3.鍋中倒入清水，加入幾滴油，加熱至沸騰之後，放入苦瓜焯水10分鐘，然後取出苦瓜。4.再放入幹凈的清水，燒至沸騰之後放入苦瓜，放入文蛤，加入鹽，雞精，煮開之後即可出鍋裝盤。
