夏季天氣熱,多喝5種美味的湯品,清爽好喝去燥火,學會做給傢人

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夏天天氣實在是太炎熱瞭,忍不住地多喝水,但還是口幹舌燥,有時候稍微吃一點熱性的食物就容易上火,所以普遍在這個季節胃口很差,在夏季的時候天氣炎熱,一定要記得多喝5種美味的湯品,這些湯是清爽好喝去燥火的,特別美味,學會瞭可以多做,給傢人喝一些,營養又健康。

一,蓮藕排骨湯。

食材:蓮藕,排骨,蔥,薑,鹽,香油,雞精,料酒,十三香。做法:1.首先把蓮藕清洗幹凈,去掉皮,然後再切成滾刀塊,放入清水中沖洗兩遍,把表面的淀粉洗掉,再放入清水中浸泡備用。2.把排骨切成小段,放入清水中浸泡30分鐘,泡出裡面的血水腥水,鍋中加入清水,放入排骨,倒入料酒,開大火,燒至沸騰,然後轉到小火,繼續煮5分鐘。3.取出排骨之後沖洗幹凈,在鍋中加入幹凈的清水,再燒制沸騰,放入排骨,蓮藕,保持小火慢燉一個小時,再加入香油,鹽,雞精,繼續燉10分鐘。4.最後再加入蔥花即可出鍋。

二,鮮蝦豆腐湯。

食材:蝦,豆腐,蔥,薑,鹽,玉米淀粉,植物油,料酒,蠔油,雞精。做法:1.首先把新鮮的蝦清洗幹凈,去掉蝦頭去掉蝦殼和蝦線,再沖洗幹凈,放入一個大碗中,在裡面加入鹽,料酒,玉米淀粉抓拌均勻,醃制10分鐘入味。2.把豆腐切成小塊,放入一個盆中備用,再把薑去掉皮切成薄片。3.在鍋中倒入油,加熱至6成熱,放入蝦煎至兩面金黃,然後放入少許鹽,料酒,蠔油,加入足量的清水,燒至沸騰之後放入豆腐繼續煮5分鐘。4.煮好之後撒上蔥花,雞精,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

三,西紅柿雞蛋湯。

食材:西紅柿,雞蛋,鹽,白糖,小蔥。

做法:1.把西紅柿清洗幹凈,切成橘子瓣的形狀,然後把雞蛋提前磕入一個碗中,用筷子攪拌均勻,做成蛋液,小蔥切成蔥花備用。2.鍋中加入植物油,加熱到6成熱,放入西紅柿,保持小火煸炒出裡面的紅汁,等比較濃稠之後再加入足量的清水,燒至沸騰,加少許白糖,把表面熬出來的泡沫舀出來倒掉。3.再把蛋液沿著鍋邊輕輕地撒入,加入鹽攪拌均勻,最後撒上一撮蔥花即可。

四,百合雪梨湯。

食材:銀耳,百合,梨,枸杞,冰糖。

做法:1.先把銀耳放入清水中泡發軟,然後清洗幹凈,剪成小朵,梨去掉皮,切成小塊。2.在砂鍋裡面倒入足量的清水,放入瞭一塊,再放入銀耳和百合,大火燒至沸騰之後轉到小火,燉一個小時。3.接下來再放入枸杞和冰糖,繼續煮5分鐘即可出鍋。

五,苦瓜文蛤湯。

食材:苦瓜,文蛤,鹽,雞精。

做法:1.首先把苦瓜清洗一下,從中間切開,去掉裡面的籽,清洗幹凈之後再切成薄片。2.文蛤從中間切開,不要切斷,把黑色的去除掉,清洗幹凈,控幹表面的水備用。3.鍋中倒入清水,加入幾滴油,加熱至沸騰之後,放入苦瓜焯水10分鐘,然後取出苦瓜。4.再放入幹凈的清水,燒至沸騰之後放入苦瓜,放入文蛤,加入鹽,雞精,煮開之後即可出鍋裝盤。

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  • 本文由 发表于 2022年6月9日
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