夏天,孩子長高“黃金期”,建議常吃5樣傢常菜,助力猛躥個頭

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夏天正是孩子長高的黃金期,很多小朋友在這個季節會長幾厘米,這就要求我們在傢做飯的時候要多註意給孩子補充營養,隻有營養跟上瞭長的才能更快。今天就來分享5樣特別適合孩子吃的傢常菜,口感好味道香,孩子愛吃,營養又豐富,助力孩子猛躥個頭。

一,裡脊肉。

推薦菜譜【糖醋裡脊】食材:豬裡脊,番茄醬,淀粉,料酒,雞蛋,鹽,生抽,香醋,白糖,玉米淀粉,鹽,雞精,植物油。做法:1.把裡脊肉先放入冰箱裡面凍10分鐘,取出來之後放入水龍頭下,沖洗幹凈,擦拭幹表面的水,再把它切成細條狀放入一個大碗中。2.在裡面倒入一勺料酒,一個蛋清和少許鹽抓拌均勻,醃制15分鐘讓它入味,接下來再拿一個小碗,裡面倒入香醋,白糖,生抽,淀粉,鹽,雞精,攪拌均勻做成料汁。3.再拿一個盆子,裡面加入兩勺淀粉,加入少許清水攪拌一下,調成稀一些的淀粉糊,醃制好的肉取出來,放入淀粉糊中,使肉的表面裹上薄薄的一層。4.鍋中倒油,加熱到6成熱,放入裡脊肉炸至表面金黃色,撈出之後再復炸一次控油撈出。5.炒鍋裡留少許底油,放入番茄醬,加少許清水,熬到非常粘稠之後再加入裡脊肉,裹上醬汁,最後撒上一些熟的白芝麻即可。

二,雞蛋。

推薦菜譜【香濃鹵蛋】

食材:雞蛋,生抽,老抽,白糖,香葉,桂皮,鹽,蠔油,八角,雞精。做法1.首先準備幾個雞蛋,把它清洗幹凈,放入鍋中煮熟,撈出來之後迅速地放入清水中去激一下。2.把雞蛋取出之後去掉皮,然後在鍋中加入少許清水,加入白糖,融化開之後炒到顏色為焦糖色,這時再倒入生抽,老抽,加入一點的清水,把雞蛋放進去裹上顏色,然後再加入超過雞蛋一倍的清水。3.倒入香葉,桂皮,八角,先開大火燒至沸騰,然後轉到小火繼續煮一個小時,關火之後不要接著取出,在湯汁中浸泡三個小時,吃起來味道更香。

三,基圍蝦。

推薦菜譜【爆炒基圍蝦】

食材:基圍蝦,蔥,薑,生抽,料酒,白糖。做法:1.首先準備新鮮的基尾蝦,把它剪去蝦須,去掉蝦線,清洗幹凈備用,蔥切成小段,薑切成細絲。2.鍋中加油,加熱到6成熱,放入蔥薑爆香,然後放入基圍蝦,倒少許的料酒,炒至顏色發紅,加入生抽,白糖,翻炒均勻。3.蝦成熟之後,撒上一小撮的蔥花,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

四,豆腐。

推薦菜譜【蔥炒豆腐】

食材:豆腐,大蔥,生抽,蠔油,鹽,雞精,植物油。做法:1.準備一塊老豆腐,把它放入鹽水中浸泡10分鐘,去一下豆腥味,取出之後切成兩厘米左右的薄片。2.把大蔥清洗幹凈之後切成兩厘米左右的蔥絲,再取一個小碗,裡面倒入生抽,蠔油,鹽,雞精,攪拌均勻做成料汁備用。3.在不粘鍋裡面倒入植物油,加熱到三成熱,放入豆腐,兩面煎至金黃色,把它取出。4.另起油鍋,油溫6成熱,放入大蔥炒香,一分鐘之後再把煎好的豆腐放進去,加入調配好的料汁,燉一分鐘之後即可出鍋裝盤。

五,黃花魚。

推薦菜譜【香煎黃花魚】

食材:黃花魚,植物油,淀粉,料酒,面粉,薑,五香粉,鹽,雞蛋。做法:1.首先把黃花魚清洗幹凈,去掉內臟,然後控幹表面的水,放入一個大碗中。2.在魚裡面倒入料酒,薑片,五香粉,鹽,抓拌均勻醃制30分鐘充分入味。3.準備一個小碗,在裡面加入淀粉,面粉,雞蛋,少許清水,混合均勻,做成一個淀粉液,然後把醃制好的黃花魚放入糊中,裹上薄薄的一層。4.鍋中倒入植物油,加熱到6成熱,放入黃花魚炸至表面金黃,取出之後再進行二次復炸一遍,顏色變為焦黃色即可出鍋裝盤。

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  • 本文由 发表于 2022年6月9日
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