它叫黃皮,酷似龍眼比荔枝嬌貴,摘下一天就變味,連皮帶核都能吃

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導讀:長得像龍眼,比荔枝還不耐存儲,卻連皮帶核能吃,6月又要上市

這個季節,荔枝又開始陸續上市瞭。在很多的超市、水果店裡都有荔枝售賣。可是它十幾塊錢的價格,也讓不少人望而卻步。

荔枝雖然好吃,可是它也有一個缺點。那就是不宜多吃,不然吃多瞭荔枝就容易上火。如果你愛吃荔枝,可不要貪吃哦。

而在南方還有一種水果,上市的時間基本和荔枝同期。如果吃荔枝上火,吃它就能“敗火”。

它就是黃皮,一種嶺南的名果。但是在外地一般吃不到它,許多人都不認識它,就是因為它比荔枝還要嬌貴,非常不耐存儲,往往采摘下來一天就變味瞭。

目前又到瞭黃皮這種水果上市的季節瞭,你們喜歡吃嗎?估計很多人吃過黃皮,卻不知道它的果皮和果核都是可以吃的哦,並且還有好處。

黃皮是怎樣一種水果?

黃皮雖然是一種南方地區特有的水果,可是許多的南方人也未必認識它,吃過它。就是因為它是一種很小眾的水果,在國內也就是在廣東、廣西、福建部分地區有分佈。而且在當地,它是一種名氣不輸荔枝的水果。

黃皮的外觀看起來非常像龍眼,也就是超市裡常見的幹果——桂圓。不認識的人真的會把它當成是龍眼,一串串地掛在樹上非常的相似。

但是龍眼是無患子科龍眼屬植物的果實,而黃皮則是雲香科、黃皮屬的果實,沒錯它和我們熟悉的柑橘、柚子等水果是近親關系哦。這種水果在我國的栽種歷史也非常悠久瞭,迄今已經有1500多年的歷史瞭。

黃皮這種水果在外觀上來看是平淡無奇的,它的果子以圓形、橢圓形或闊卵形為主,個頭都不大,長約1.5-3厘米,寬1-2厘米,果子成熟瞭以後果皮是淡黃,或者是暗黃色的。果皮很薄,而裡面的果肉肥厚,包裹的還有數粒細小的種子。

黃皮這種水果的品種也很多樣,普遍都是酸的,也有少數品種是甜的。而近些年當作水果種植的就基本以甜的為主。它的成熟也分早晚,像海南地區種植的就成熟偏早,六月份就開始上市瞭。而廣東、廣西地區種植的也有部分早熟品種。

黃皮水果怎麼吃?

既然是水果,它自然也是可以直接生吃的。它的吃法和荔枝、龍眼等水果一樣,都是可以直接剝皮就吃瞭的。一般這種水果吃起來有點酸味,但如果購買的是純甜的黃皮,就甜度非常高,口感和味道都是一點不輸荔枝的。

而且黃皮還有一個很明顯的優勢,那就是吃荔枝多瞭容易上火,俗話說“一粒荔枝三把火”,可是黃皮卻不會,吃它不僅不會上火,還能“敗火”。

而在夏季的時候,氣味非常的濕熱,人也很容易上火,特別是在兩廣一帶更是夏季容易上火。所以在當地很多人就喜歡購買黃皮來吃。

最厲害的一點在於,黃皮的果皮和果核都是可以吃的,而且對身體還是很有好處。像有些會吃的人,在購買黃皮的時候,都會先把它用水清洗幹凈瞭,然後把它整顆放到嘴巴裡就吃。

這樣不僅把皮吃掉瞭,還會把它細小的果核也吃進去,因為黃皮的果皮和果核還有很好的降火作用,同時對於消化不良、胃脘飽脹等也有很好的緩解作用。

畢竟黃皮是雲香科的水果,而像橘子、橙子等水果的皮也能吃,就連傢喻戶曉的陳皮,也是特殊柑橘品種的果皮而已。

但是黃皮的皮和果核吃起來味道還是有點苦澀,多數人是接受不瞭的,所以他們基本都是吃果肉而不吃果皮的。

另外黃皮除瞭鮮吃以外,它還可以加工成為果凍、果醬、蜜餞和果餅,當地人還常把它鹽漬或者是糖漬做成零食來吃。這樣也很好地解決瞭黃皮不耐存儲的問題。

眾所周知,荔枝的價格之所以貴,就是因為它不好保存。而黃皮是比荔枝更嬌貴的水果,它采摘下來往往一天就壞掉瞭。

而且荔枝就算是不好保存,但是如果冷藏的話,還是能長途運輸,並且數日也不會變味。可是黃皮不同,采摘下來一天就變味瞭,更不能用冷藏的方法來運輸。

因為它的果皮很嬌貴,冷藏運輸就會凍出一些斑點,這樣嚴重影響到它的賣相瞭。

正是由於黃皮的這些缺點,所以黃皮是不宜運輸到外地售賣的。這種水果也就是在產地有售賣,外地的人是吃不到的,除非是到原產地區。也是受此限制,很多外地人都不知道黃皮,而在外地也見不到這種水果。

黃皮作為一種優質的水果,在嶺南地區它還有“果中之寶”的美稱。就算是在產地,它的價格也是有點小貴的,一般都要賣到十幾塊錢一斤,這樣的價格也是能和荔枝相提並論的。隻可惜它實在是太嬌貴瞭,不能讓全國各地的朋友品嘗一下它的風采。

而現在6月份到瞭,正是黃皮上市的季節瞭。如果大傢在集市上見到它瞭,記得購買一些來嘗一嘗,一定不會讓大傢失望的。

各位朋友,你們吃過黃皮嗎?喜歡吃嗎?歡迎大傢留言討論!

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  • 本文由 发表于 2022年6月11日
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