一株結果上百斤的佛手瓜，既是水果又是蔬菜，為何發展不起來？

對於農民來說，高產是追求的一個目標。因為產量高瞭，也就能掙到更多的錢。所以農民在種植農作物的時候，會為瞭提高產量而不懈努力。

當前這個季節，正是各種瓜果蔬菜大量上市的時候，走在菜市場上更是能隨處可見絲瓜、冬瓜、茄子、辣椒、豆角等蔬菜。

其中有一種蔬菜，在19世紀就已經傳入我國瞭，它既能當蔬菜吃，也能當水果吃，產量還特別高，一株就能結果上百斤。但在國內卻一直發展不起來，你們認識這種蔬菜嗎？它就是來自墨西哥、中美洲一帶的佛手瓜。

佛手瓜對於許多年輕的網友來說，應該是比較陌生的，尤其是對於廣大北方的網友而言，更是少有人認識和吃過它。

但是它傳入國內的時間並不晚瞭，早在19世紀就已經傳入我國瞭，當時就開始在江南一些地方零星種植瞭。但是幾百年過去瞭，它依然還是一種十分小眾的蔬菜。

佛手瓜在我國民間也叫它千斤瓜、窩瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、兔兒瓜等，它和我國過去大量種植的葫蘆是近親關系。這種蔬菜也是屬於葫蘆科的，隻不過它是佛手瓜屬的。

眾所周知，葫蘆是一種生命力很強，藤蔓非常發達，同時結果量也很大的農作物。而佛手瓜和它相比，生命力方面是不相上下，可是產量方面卻要高得多。

這種植物的藤蔓非常的發達，如果水肥管理得當，它的結果量非常高，一株佛手瓜就能結數百個瓜，平均下來單株的產量就有上百斤。在農村裡如此高產的蔬菜作物，還真的非常罕見瞭。

記得在小時候，我傢裡就種過一株佛手瓜。當時也沒有怎麼管理，可是它的產量依然很高。栽種以後就是給它搭建瞭一個瓜棚。

在後期也沒有施肥，更沒有打農藥，可是它的產量真的高，瓜棚上到處都是佛手瓜，我們自傢人吃不完，采摘下來送給親戚朋友也吃不完，最後全村人都去采摘，最後還是有一些吃不完是采摘下來喂豬瞭。

更值得一提的是佛手瓜和黃瓜的特性很相似，它既能當水果生吃，也可以用來煮菜吃。生吃的話，隻要把外面一層皮去掉瞭，就可以直接吃瞭。味道淡淡的，口感脆爽。

而且佛手瓜全身都是寶，不光是果實能吃，它的嫩莖葉、卷須，就連地下的根塊也可以做菜吃。像它的果實既能葷炒、素炒、涼拌，做湯，也可以用來涮火鍋，當餃子餡等，吃法非常的多樣。

而它的嫩莖葉，更是一種優質的無公害蔬菜，因為這種蔬菜的病蟲害很少，種植過程中根本不需要噴灑農藥。

按理來說，佛手瓜的產量高，能當蔬菜又能當水果吃，並且它全株都能吃，從莖葉到地下的根塊都能做菜吃。這麼優秀的農作物在國內應該很受歡迎，可是自從19世紀傳入我國以後，佛手瓜依然還是很小眾的蔬菜，怎麼就這麼難發展起來呢？

其實這個也是有原因的，首先是它的產量高，能當蔬菜和水果，可是口感卻一般。之前我村裡不少人都有種植佛手瓜，可是種瞭幾年以後就不愛種植瞭。

就是因為它的口感很一般，甚至還不如黃瓜、冬瓜、南瓜和葫蘆等。如果拿它來當水果吃，更是寡淡無味。何況在國內能當水果吃的果蔬不少，它們的味道都要比佛手瓜強很多。

其次是在市場上認可度不高。有的人可能會說，產量高、管理粗放，可以種植以後拿到集市上售賣。我村裡之前有些人也是這樣想的，一株結果上百斤，即便便宜點賣，也比種植南瓜、絲瓜等蔬菜強。

可是拿到集市以後，根本就沒有幾個人購買，哪怕價格很便宜很多人也不要。就像我傢之前種植的佛手瓜，後來免費送人都不吃瞭。

最後一點，就是我國的蔬菜種類已經非常豐富瞭，尤其是和佛手瓜同期上市的蔬菜種類很多，它們的口感、味道等方面都要比佛手瓜強很多。既然有比它更好的，也就沒有必要種植瞭。如果是偶爾吃幾個嘗嘗鮮還是可以的，多吃幾次就會感覺它的味道不好吃瞭。

何況佛手瓜的產量這麼高，種瞭以後自己吃不完，拿到集市賣不掉，送人也沒人要。這樣的瓜種出來很多人看著都會鬧心，感覺很浪費，於是也就紛紛不願意種植瞭。

畢竟時代不同瞭，以前農村傢傢戶戶的人員多，而且還養豬瞭，吃不完的可以采摘下來喂豬。而現在很多人外出打工瞭，也沒有人養豬瞭，種瞭吃不完也送不掉，真的很可惜。

其實吧，佛手瓜在營養方面還是比較出色的，它的營養成分含量是較為全面的，尤其是它所含有的鋅比較豐富，而它既能影響我們的智力，同時經常吃它還有降壓、擴張血管等作用。

各位朋友，你們愛吃佛手瓜嗎？馬上又要到佛手瓜大量上市的時候，喜歡吃的朋友們可以嘗一嘗哦。