它叫峨眉豆,產量高易管理,墻角扔幾粒長一大片,過去農村人愛種

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摘要:俗稱“峨眉豆”,墻角扔幾粒長一大片,為何現在很少人種植瞭?

地裡有菜,手裡有糧,心中不慌!

而在農村地區,基本上傢傢戶戶都有菜園子。隻要人不懶,就會種上各種應季的蔬菜。

這些可都是純天然的綠色蔬菜,基本上都是沒有噴灑過農藥的。

其實在農村種菜,大多數農民都不會噴灑農藥。因為對於農民來說,種菜並不是刻意去追求產量和醃制,長點蟲也沒有關系,隻要夠一傢人吃就可以瞭,他們的要求都是很簡單的。

今天就給大傢來介紹一種種植過程中很少噴灑農藥的蔬菜,大傢在菜市場見到瞭也可以多買一點。

它就是俗稱的峨眉豆,一種產量很高,管理粗放的蔬菜,在墻角隨便扔幾粒種子就能長出一大片。在過去農民就很喜歡種植它,如今卻也變得少見瞭,你們喜歡吃嗎?

峨眉豆的小簡介

峨眉豆其實是我傢鄉的一種俗稱而已,它在南方很多地方過去都有種植,像廣西、廣東、福建、雲南、貴州、湖南、江西等省份都有,以前它還是很受歡迎的一種傢常蔬菜。

峨眉豆在有些地方也叫眉豆、雪豆、豬耳朵豆和泥巴豆等。而它實際上是扁豆的一種,因為這種豆角長得很短小,還是扁扁的,看起來很像女孩子的“眉毛”,所以就有瞭峨眉豆這個俗稱。

這是一種管理粗放,產量高的蔬菜作物。它基本不挑生長的土壤和環境,隨便在院子的角落裡開一塊地,然後扔下幾粒種子就能生根發芽,並且長成一大片。這種植物的藤蔓很發達,不僅會爬滿圍墻、籬笆,還會延伸到旁邊的樹上去。

既然它的藤蔓如此的發達,自然產量也不低瞭。峨眉豆能耐貧瘠和幹旱,即便是生長的環境很惡劣,可是它的生命力很強,產量依然不低。

再加上它的結果期很長,能從夏季一直持續到深秋,期間不斷地開花結果。所以一戶人傢,往往隻要種上幾株,就足夠一傢人吃瞭。如果種得多瞭,反而還可能吃不完。

這種蔬菜不光是嫩的好吃,等到它長老瞭以後,豆莢雖然不好吃瞭,但是裡面的種子卻很美味,可以剝出來用來炒菜,煮湯,或者是煮粥吃,都是相當美味的。

正是由於峨眉豆這麼多的優勢,在過去缺衣少食的年代裡,許多人都喜歡種植幾株峨眉豆,這樣傢裡面就不愁沒菜吃瞭。峨眉豆不光是可以鮮吃,如果短時間內吃不完,還可以把它采摘下來,做成醃菜吃,這樣可以保存很長一段時間瞭。甚至還可以曬幹瞭,到瞭冬季把它泡水以後,然後用來炒肉、燉肉都是不錯的。

​為何現在卻很少人種植瞭?

但是現在峨眉豆卻不怎麼吃香瞭,在農村裡種植它的人明顯少瞭很多。許多農民的菜園子裡,已經沒有瞭峨眉豆的一席之位瞭。

其實這個也是有原因的,峨眉豆雖然種植簡單,產量也高,可是它的售價並不高。相比於長豆角、四季豆等蔬菜,峨眉豆如今明顯處於下風,不僅價格低很多,同時它的受歡迎程度也明顯不如它們。像我的傢鄉這邊,峨眉豆一般也就是一兩塊錢一斤,如果是在農村的集市上價格會更低。這麼低的價格,還不夠時間成本呢。

第二個是峨眉豆的風評不好,有些人都說它是發物。我是比較愛吃峨眉豆的,用它和辣椒一起炒肉吃,就是非常 的下飯。尤其是要多放點油,又辣又下飯。

可是我的父母卻總是說,峨眉豆是發物,建議要少吃。聽的次數多瞭,我也就漸漸不吃瞭。尤其是對於一些年紀大的人來說,他們身體都有一些老年疾病,還有就是有疾病的人群等,對於一些所謂的發物,都是盡可能遠離的。

第三個就是峨眉豆的藤蔓太發達瞭。峨眉豆的藤蔓生長速度很快,這樣就會影響到其他蔬菜或者是植物的生長。像院子裡種植瞭峨眉豆,它就會去侵占附近其他蔬菜的生長空間。它的藤蔓又長又長得快,一根藤到處爬。正是由於這個原因,許多人感覺峨眉豆太占地方瞭,也就不願意種植它瞭。

再加上如今條件好瞭,蔬菜的種類更豐富瞭,不光是有應季的蔬菜,還有很多反季節的蔬菜也出現瞭,於是有很多人也就不愛種植,也不愛吃它瞭。

在小時候,我的傢鄉這邊幾乎傢傢戶戶都有人種植峨眉豆,它的結果期能一直持續到霜降,隔幾天就采摘來吃一次,都感覺吃不膩。而現在想吃的話,一般都是去菜市場購買瞭。

各位粉絲朋友們,你們的傢鄉它叫什麼,你們喜歡吃嗎?歡迎大傢留言討論!

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  • 本文由 发表于 2022年6月17日
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