明天就是夏至節瞭，傳統習俗很多，其中之一就是要煮幾個“夏至蛋”吃一吃，寓意吉祥不說，更有利於對抗酷暑，吃瞭熱天不疰（zhu）夏！
夏至一到，就意味著酷暑來臨，這不最近這幾天已經達到38度的氣溫，到瞭外面就像是蒸籠，每一秒都是煎熬，為瞭對抗酷暑，我們的飲食要清淡一點，多吃應季蔬果，一些高蛋白低脂肪的肉類和高蛋白的豆類谷物也要多吃，還可以吃一些苦味蔬菜來養心，解暑祛濕都是極佳的。
在我們所有的傳統節氣中，幾乎都有對應的節氣美食，比如“冬至餃子夏至面”，到瞭夏至就要吃面，更有“吃瞭夏至面，一天短一線”的說法來形容夏至晝最長，夜最短的特點，除瞭吃面，還有一個習俗就是吃“夏至蛋”。
老話說得好“吃瞭夏至蛋，夏天不疰（zhu）夏”，所謂的“疰夏”指的是一些經受不住熱浪襲擊的人群，出現的食欲不振，精神萎靡，中暑的癥狀，更有嚴重的一些小孩子出現日漸消瘦的情況。
在曾經經濟不發達的年代，人們找到的最好補品就是雞蛋，含有極為優異的蛋白質和卵磷脂，都是對抗酷暑的必須營養，是為“夏至蛋”。而且吃雞蛋也象征著生活圓滿，並用蛋袋將雞蛋掛於小孩子胸前，亦有辟邪祈平安的好寓意。
夏至蛋的做法最好就是水煮，可以將雞蛋的全部營養都吸收，但是若在煮蛋的時候多加“2樣”，營養將更好，而且對抗酷暑更為有利，今天來分享這個做法。
——夏至蛋——
食材準備：雞蛋2個，生薑一塊，紅棗5顆，紅糖適量
第一步：準備雞蛋兩個涼水下鍋後煮熟，而後撈出後放涼水中冷卻，再去殼後放一邊待用。
第二步：準備生薑一塊切成薑絲，紅棗數顆用剪刀剪開備用，再根據自己的口味準備適量的老紅糖待用。
第三步：鍋中添入2碗清水，燒開後加入薑絲，紅糖和紅棗小火煮5分鐘左右。
第四步：再將煮好的雞蛋放進去，開小火再繼續煮5分鐘左右，關火後雞蛋放在湯水中浸泡10分鐘左右即可開吃。
吃的時候最好連同薑絲紅棗湯一塊喝掉最好。
——說說好處——
雞蛋就不多說瞭，優質的蛋白質，卵磷脂等等都極易被人體吸收利用，生薑的加入可以起到暖胃，驅寒健脾胃，養心陽氣的好處，特別適合盛夏中的寒性體質，尤其是女同胞，還有一些長期呆在空調房中，冷飲不忌口的同學，但是吃薑最好選擇在早晨進行，俗語說的好：“早起三片薑，如何人參湯”就是此意。而紅棗的作用就是滋陰養顏，健脾開胃，三者搭配是對抗酷暑的最好選擇之一。
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