夏至將至,牢記“吃3菜喝2湯”,清涼營養味道香,平安過夏天

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明天就是夏至瞭,夏至是一年當中白天時間最長的一天,過瞭夏至之後白天會越來越短,同樣過瞭夏至之後,也就離三伏天不遠瞭,到瞭一年之中最熱的時候,所以在飲食上一定要註意調整,夏至將至,一定要牢記“吃3菜喝2湯”,這些食物清涼營養味道又香,多吃平安過夏天。

一,涼拌黃花菜。

食材:黃花菜,大蒜,小米,辣杭椒,生抽,香醋,白糖,鹽,香油。做法:1.這道菜選用新鮮的黃花菜,把它摘洗幹凈,控幹表面的水,放入一個大一些的盆子裡,把大蒜去皮切成末,小米辣清洗幹凈之後切成辣椒圈。2.鍋中倒入清水,把水先燒至沸騰,然後把黃花菜放進去焯水兩分鐘立馬撈出來,控水放入盆中。3.準備一個小碗,在裡面倒入白糖,鹽,生抽,香醋,香油,再加入辣椒圈,攪拌均勻做成料汁。4.把料汁澆到黃花菜上,攪拌均勻,醃制兩分鐘之後即可擺盤上桌。

二,涼拌藕片。

食材:蓮藕,植物油,鹽,花椒,大蒜,雞精,香醋,香菜,紅辣椒,芝麻,味極鮮。

做法:1.首先把蓮藕清洗幹凈去掉皮,再放入清水中沖洗2~3遍,把蓮藕表面的藕粉洗掉,在炒鍋裡倒水,加熱到沸騰,把蓮藕放入焯水三分鐘撈出。2.把大蒜去皮切成末,紅辣椒掰成小塊,香菜清洗幹凈,切成兩厘米長的段,放入盤中備用。3.準備一個小碗,在裡面加入味極鮮,香醋,白糖,鹽,雞精,辣椒和蒜末,攪拌均勻再放入白芝麻拌勻。4.把料汁倒入蓮藕上面,在鍋中加入植物油,加熱到6成熱,放入花椒粒炒至顏色發黑,把花椒撈出,把熱油澆到藕裡面的調料裡,最後再撒上香菜段,攪拌均勻即可擺盤上桌。

三,涼拌青豆。

食材:青豆,大蒜,小米辣,香蔥,雞精,香油,鹽,香醋,白糖,植物油。

做法:1.把青豆清洗幹凈,在鍋中加入清水,燒至沸騰,放入青豆煮三分鐘,把它撈出,放入涼水中浸泡備用。2.把蔥切成蔥花,辣椒切成辣椒圈,蒜去皮切成蒜末,混合好瞭之後放入青豆裡。3.鍋中加入植物油,加熱到6成熱,冒煙之後關火,把熱油澆到調料上,攪拌均勻即可食用。

四,綠豆湯。

食材:綠豆,清水,薄荷,冰糖。

做法:1.把綠豆清洗一下放入一個盆中,加入清水浸泡兩個小時,薄荷取幾片葉子,清洗幹凈備用。2.把綠豆放入鍋中,加入足量的清水,把水燒至沸騰之後再放入薄荷葉,蓋上蓋子燜上,保持小火煮30分鐘。3.然後再放入冰糖,繼續保持小火煮5分鐘關火,把薄荷葉取出來,綠豆湯倒入一個容器中,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏一個小時,取出即可食用。

五,薏米紅豆湯。

食材:紅豆,薏米,冰糖,清水。

做法:1.把紅豆清洗幹凈,放入一個盆子裡,加入足量的清水,浸泡4個小時,薏米也清洗幹凈,和紅豆一起去浸泡4個小時。2.浸泡好的紅豆和薏米放入鍋裡,加入足量的清水,蓋上蓋子,保持小火,燒至沸騰之後繼續煮兩個小時。3.煮好之後關火,這時加入一把冰糖,蓋上蓋子繼續燜30分鐘,時間到瞭之後即可攪拌均勻取出食用。

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  • 本文由 发表于 2022年6月20日
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