容易長螞蟥的四種水生蔬菜,菜市場常見很多人也愛吃,清洗要用心

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導讀:容易長螞蟥的四種水生蔬菜,菜市場常見很多人也愛吃,清洗要用心

夏季來瞭,這個時候很多的蔬菜也大量上市瞭。而在夏季的時候因為氣溫高,去廚房烹飪是一種巨大的考驗,何況熱炒的菜讓人沒有食欲,所以更多的人喜歡吃一些涼拌菜,這樣烹飪起來簡單不說,同時涼拌菜也能讓人胃口大開。

但是需要註意,夏季的時候很多的蔬菜容易長蟲子,如果清洗的時候沒註意,偶爾就能在一些蔬菜裡面見到一些菜蟲,甚至還有可能會有意外收獲——發現螞蟥。

前幾天媳婦在農村老傢帶瞭一些野菜回去,就在上面發現瞭好幾條螞蟥,嚇得她把菜都給扔掉瞭。其實對於不少水生的蔬菜來說,不光是會有一些寄生蟲,甚至還可能會發現螞蟥藏匿在上面。

今天就給大傢來說一說容易長螞蟥的四種水生蔬菜,它們在菜市場很常見,許多人也喜歡吃,但是清洗的時候一定要仔細。

第一種是空心菜。

這可是許多人都喜歡吃的一種蔬菜瞭,如今空心菜在南北方都有種植,尤其是在南方地區更是成為瞭菜園子裡十分常見的一種蔬菜。

就是因為空心菜很容易種植,產量也高,而且營養價值也很高,男女老少都很喜歡吃它。對於多數的農民來說,空心菜都是種植在菜地裡,或者是用花盆種植在陽臺上。

但是它卻是一種水陸都能生長的蔬菜,尤其是對於專門種植空心菜的農民來說,為瞭提高產量,多數都是把它水培在稻田裡的,這樣的空心菜長得快,也非常的嫩。

不過空心菜水培的話,就很容易生長螞蟥。因為螞蟥本來就喜歡在稻田、水池等有水的環境。而且空心菜的莖桿是空心的,它們就有可能藏匿在它的莖幹裡面。

所以如果是在市場購買空心菜,記得一定要仔細清洗。

並且還有一點要註意,空心菜還有另外一個俗稱“抽筋菜”,意思是它吃多瞭容易抽筋哦。特別是對於一些老年人來說,這一點也要引起重視。

第二種是西洋菜。

北方的朋友們對於西洋菜可能會比較陌生,因為它主要是產自南方地區,特別是在廣東、廣西等省份,它更是被當成傢常蔬菜來栽種。

西洋菜在民間多叫它豆瓣菜、東洋草,在過去還被稱為“窮人菜”,它是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物。

這種植物看起來有點像水芹菜,一些不認識的人在菜市場見到它瞭,就常會把它誤認成是水芹菜,甚至有些人還說它是空心菜。

西洋菜從名字也看得出來,它不是我國土生土長的蔬菜,它的祖籍是在歐洲,而引進我國以後就當成瞭蔬菜種植,當然瞭在有些省份也是一種野生植物。它喜歡生長在有水的環境,並且生長速度很快,常在水溝邊、沼澤地、水田中生長。

西洋菜豆食用的主要是它的嫩莖葉,並且吃法多樣,既能生吃,也可以用來做湯、燙火鍋、清炒和涼拌等,像國外就喜歡用它做沙拉吃,也就相當於是生吃瞭。

但是需要註意,西洋菜多數都是水培的,這樣就容易藏匿一些螞蟥。尤其是野生的西洋菜,采摘回去的時候更是要用心清洗,建議愛涼拌的也要先焯水,避免把螞蟥吃進去。

第三種是水芹菜。

水芹菜在南方過去都是當成野菜偶爾采摘來吃一下,可是如今在南方很多城市裡,它已經成為瞭菜市場的一種常見蔬菜瞭,幾乎是全年都有售賣瞭,就是因為有人用大棚來種植它瞭。

水芹菜,顧名思義就是一種長得很像芹菜,但是卻愛在有水的環境生長的植物。過去在農村的一些河邊、水塘邊、沼澤地裡就能看到成片的水芹菜。

而去河邊割水芹菜的時候,就常看到它上面攀附瞭一些螞蟥,有時候還能看到螺螄。特別是在近些年有些地方的福壽螺泛濫瞭,水芹菜附近就能看到福壽螺。也是因為這個原因,就很少再吃它瞭,就是擔心上面有太多的寄生蟲。

雖然現在有人專門種植水芹菜瞭,這些人工種植的環境一般較少出現福壽螺,可是像螞蟥這類的還是比較多的。尤其是一些小螞蟥,如果藏在它的莖葉中,也是比較難發現的。

同時還有一點大傢要記住,有一種長得很像水芹菜的植物,它卻是有毒的,千萬不能采摘來食用。

第四種是藜蒿。

在小時候去河邊割藜蒿,最怕的也是遇到藜蒿瞭。藜蒿這種植物也叫蘆蒿、蔞蒿、水艾、水蒿、水艾等,它的學名叫狹葉艾,是菊科蒿屬的一種草本植物。

藜蒿長得很像艾草,而它的生長環境卻有點特殊,喜歡在一些偏潮濕的環境,像河邊、水溝和水塘邊的荒地等。

在過去,藜蒿都是野生的為主,一般都是吃春夏季的時候采摘它的嫩莖葉來吃。它的莖幹淡綠色的,聞起來有濃烈的香味。而且吃藜蒿一般隻是吃莖幹而不吃葉子的,味道清香爽口,自古以來就是一種很受歡迎的山野菜珍品。

在江西地區甚至還有“鄱陽湖的草,南昌人的寶”這種說法,也說出瞭藜蒿在南昌人心中的分量。而藜蒿好吃,畢竟它是水生環境的,所以也容易長螞蟥,清洗一定要仔細。

其實這些水生蔬菜,雖然容易長螞蟥,但是大傢也不要擔心,隻要清洗的時候多用點心,比如先用水加入一勺子食鹽浸泡十來分鐘,這樣藏匿的螞蟥就無處可藏會從蔬菜上掉落下來。

而且清洗幹凈以後,水生蔬菜最好都是高溫煮熟瞭才能吃,因為除瞭螞蟥以外,還可能有一些寄生蟲。

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  • 本文由 发表于 2022年6月21日
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