夏季流汗是正常的，可以幫助人體散熱，維持人體正常體溫，但是若長時間的大量流汗，也會對身體帶來危害，古人認為人的汗液是人體的“心之液”，夏季大量的流汗或者是易出汗的人會損害“心氣”，容易心煩易怒。
按照現代科學來說，這是因為流汗過多會帶走體內的“鉀”元素，同時也會帶走一定的“鈉”元素，這兩種元素都是維持細胞正常滲透壓和酸堿平衡的，也是維持肌肉和神經正常功能的元素，大量丟失勢必會造成四肢無力，精神萎靡和心煩易怒的情況。
所以夏季平時飲食要註意“補鉀”，經常從事體力勞動和運動的更要多吃一些高鉀食物，有助於你順利度過夏天，今天就分享6種高鉀食材，有葷有素，希望可以幫助到你。
1.海帶
很多海藻類蔬菜都含有很高的礦物質，像海帶除瞭含有每100克1500毫克的鉀元素外，還含有碘，鐵，鈣，磷，鈉，鎂，鋅，硒等礦物質，是補充人體營養的極佳食材，同時海帶性涼，也是夏季清熱解暑的美味。
推薦吃法——熗拌海帶絲
第一步：幹海帶絲用涼水浸泡一夜，夏季天氣炎熱最好放在冰箱中冷藏泡發，防止變質，泡發好的海帶絲清洗幹凈，開水下鍋焯燙熟透後過涼水冷卻。
第二步：海帶絲擠幹水分放入盆中，撒入一把胡蘿卜絲，蒜末一把和幾個幹辣椒節待用。
第三步：鍋中燒油，加入一把幹花椒炸出香味，待花椒炸至焦黃發黑時，將其撈出丟棄，留下花椒油趁熱澆淋在海帶絲上的蒜末和幹辣椒上。
第四步：再淋入味極鮮和香醋適量，少許食鹽和白糖提味，加入一把香菜碎拌勻後即可開吃。
2.雞肉
雞肉中的鉀含量也有300毫克每100克，而且雞肉比較的溫和，一年四季都適合吃，特別適合夏季用來“清補”，可以補充蛋白質，鐵，銅，鋅等營養，而且雞肉中脂肪，尤其是雞胸肉中脂肪含量不算太高，也是夏季減肥者的最愛。
推薦吃法——涼拌幹果雞胸肉
第一步：雞胸肉兩塊洗幹凈後涼水下鍋，加入薑片，幹花椒幾顆，料酒，開大火開始焯水，煮大約15分鐘後撈出。
第二步：待雞肉冷卻後，用搟面杖將雞肉錘散，而後再用手撕成雞絲放入碗中待用。
第三步：碗中加入蒜末，小米椒圈，淋入味極鮮，香醋，香油，食鹽少許攪拌均勻成料汁待用。
第四步：往雞絲中加入胡蘿卜絲和黃瓜絲各一把，再來少許香菜碎和一把油炸花生米，再將料汁澆進去拌勻即可開吃。
3.紫菜
紫菜算是所有蔬菜中的“高鉀”佼佼者，每100克含有鉀元素約1796毫克，還含有豐富的蛋白質，維生素和碘元素，富含的鈣，鐵和膽堿可以強壯骨骼和牙齒，亦有補血補身體的好處，而且紫菜中的“鉀”容易溶解在水中，用來燒湯喝一喝，既解渴又補充營養。
推薦吃法——西紅柿紫菜蛋花湯
第一步：西紅柿一個切片待用，雞蛋兩個打散待用。
第二步：紫菜一塊用溫水沖洗幹凈後放入湯碗中，再加入香菜碎，黑胡椒粉，淋入少許香油待用。
第三步：鍋中燒油，下入蔥花爆出香味，接著加入西紅柿炒出湯汁，加入開水足量，燒開後撒入食鹽調味，再淋入雞蛋液，待雞蛋液凝固後趁熱將西紅柿蛋湯倒入紫菜碗中即可。
4.芹菜
芹菜也是不錯的高鉀蔬菜，每100克大約有163毫克的鉀含量，還含有豐富的維生素和膳食纖維，夏季濕氣重容易便秘的朋友一定要多吃這一健康蔬菜。
推薦吃法——涼拌幹果芹菜葉
第一步：準備芹菜葉一大把清洗幹凈，而後開水下鍋焯燙熟透後撈出，過一遍涼水冷卻後擠幹水分後待用。
第二步：準備兩個雞蛋打散，加入少許幹淀粉拌勻，而後不粘鍋燒熱，淋入雞蛋液攤平成雞蛋皮盛出，再切成寬一點的絲待用。
第三步：碗中加入芹菜葉，雞蛋絲，油炸花生米，蒜末少許，淋入香油少許，味極鮮醬油和香醋適量，撒入少許食鹽拌勻即可開吃。
5.蝦
蝦肉中的鉀含量大約為600毫克每100克，但是最為突出的應該是蛋白質和鈣質含量高，含有的鎂元素對人體心臟活動具有重要的調節作用，且肉質軟嫩，易於消化，營養也容易被人體吸收利用，特別適合夏季身體虛弱之人食用。
推薦吃法——油燜蝦
第一步：準備大蝦，把蝦的頭部從蝦囊位置剪掉，再修理掉蝦足，從背部開一刀，剔除蝦線洗凈後待用。
第二步：鍋中燒油，加入一把幹花椒炸出香味，而後撈出花椒不用，趁熱將蝦肉下入花椒油中開始翻炒，翻炒的時候用勺子壓一壓頭部，讓蝦油盡量的滲出。
第三步：待炒到蝦油滲出使油脂變紅後，加入料酒去腥，再加入蔥薑絲翻炒出香味，而後加入開水一碗，撒入冰糖和食鹽適量，加蓋燜煮5分鐘左右。
第四步：最後開大火收汁，使湯汁變得濃稠明亮，並均勻地裹在蝦肉上即可出鍋。
6.紅莧菜
紅莧菜含鉀量大約為340毫克每100克，也是蔬菜中的佼佼者，並且紅莧菜也是夏季應季蔬菜，是夏季補鉀的首選，並且鐵含量和鈣含量都極為豐富，再加上維生素，纖維素等人體必須營養也很高，更是被人稱為“長壽菜”。
推薦吃法——上湯紅莧菜
第一步：準備紅莧菜洗幹凈後焯水煮熟後撈出放入碗中待用。
第二步：準備兩個雞蛋煎成荷包蛋，盛出後切成小塊待用。再切一塊火腿腸成丁，一個松花蛋成丁待用。
第三步：鍋中燒油下入蔥薑絲爆出香味，接著加入荷包蛋，松花蛋丁，火腿丁翻炒均勻，再加入開水兩碗，調入食鹽，白糖，胡椒粉調味。
第四步：將燒開，調好味的湯汁倒入紅莧菜中，吃的時候拌勻即可。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！進入夏季流汗比較多，一定要註意多吃一些含鉀高的食材，比如以上的海帶，紫菜，雞肉，蝦肉，紅莧菜，芹菜都是佼佼者，可以助你健康順利過夏天，喜歡今天內容的可以關註我，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！
