摘要：介紹5種不能見光的蔬菜，多數人隻吃過2種，第3種很多人認為有毒
植物的生長都是離不開太陽、水分和土壤的。
這個是小孩子都知道的道理，但是有一些植物卻偏偏要在無光的環境中生長，這類“變態”的植物，有些還被當成瞭蔬菜來種植。
並且必須要在“無光”的環境生長，一旦見光就不值錢瞭，也就是俗稱的“見光死”。
今天小編就給大傢來說一說5種不能見光的蔬菜，多數人都是隻吃過2兩種，第三種還被很多人認為有毒，其實非常的美味哦，錯過就太可惜瞭！
第一種是韭黃。
有人說韭菜是“懶人菜”，這個形容真的非常的貼切，韭菜不光是種植起來不太讓人操心，還是多年生的植物，種植一次就能多次收割，割完又能再長，尤其是還能連續收割多年。
更神奇的地方在於，韭菜是全株都能吃，韭菜的葉子、韭菜的花、韭菜種子等都是可以食用的。而且如果換一個種植環境，讓韭菜在無光的環境生長，還能長出——韭黃。
韭黃其實就是韭菜，隻是種植方法有點不一樣，它是在不見光的環境下，經過軟化栽培以後長出來的。
這樣的韭菜因為沒有進行過光合作用，所以葉子是黃色的，而莖幹是白色的，看起來就很有食欲，吃起來更是香味濃鬱。因此韭菜也被稱之為“韭黃”，在古代可是朝廷貢品哦，普通老百姓是吃不起的。
第二種是芽球菊苣。
相信很多人都沒有吃過這種蔬菜，而認識它的人也非常少。因為它是在近些年才在國內火熱起來的一種蔬菜，它原產自地中海沿岸，在歐美等國傢是一種十分常見，也很受歡迎的蔬菜。
芽球菊苣是多年生或2年生草本植物，又可以細分為為葉用和根用兩種，其中經過軟化栽培的是葉用型。
它的種植是比較麻煩的，一般第一年要把它露天種植在地裡，等到根莖長得粗壯瞭，然後再把它的根挖出來進行二次移栽，這樣的種植方式和韭黃是有點相似的。
這個時候主要是把它放置在無光的環境中，以此來軟化栽培，之後就會長出如同娃娃菜一樣的莖葉，而食用的就是它的莖葉。
作為一種優質高檔的芽類蔬菜，近些年在一些大城市裡，也偶爾能見到芽球菊苣，不過它的售價可不低，有些商傢還給它取瞭一個高大上的名字——黃金菜。
第三種是花生芽。
對於花生芽，多數農民都是熟悉的，但是知道它能吃得卻很少。記得在小時候，傢裡就年年種植花生芽，等到花生收回傢以後，有些地裡還會掉落一些，大人小孩就會用鋤頭去地裡撿掉落的花生。
而如果遇到發芽瞭的花生，那基本都是扔掉瞭，因為大人們都說它有毒。這個在我國很多地方，都有類似的說法，認為發芽的花生不能吃，是有毒的。
可是在近些年南方一些城市裡，就有人專門種植售賣花生芽，價格要比綠豆芽貴上不少。花生芽的種植方法和綠豆芽差不多，也是在無光的環境中種植。
因為花生要比綠豆顆粒大，花生芽也要更為粗壯，吃起來口感也很不錯，還有濃烈的花生香味，無論是清炒、煮湯、下火鍋都是很不錯的，你們吃過嗎？
第四種是白蘆筍。
蘆筍在國內的名氣不太大，但是在國際上它確實“十大蔬菜”之一。
蘆筍是它根莖上長出來的嫩芽，可以根據它有無見光分為白蘆筍和綠蘆筍，其中白蘆筍就是生長在地下的蘆筍，一旦它見到陽光就會變成綠色瞭，這樣的蘆筍也就不怎麼值錢瞭。
蘆筍是一種很高產的蔬菜，它和竹子一樣是一種多年生的植物。種植一次就能采收多年，管理得到可以連續采收20年。
但是在國內種植蘆筍的並不多，特別是在農村的菜市場這種蔬菜十分少見，可能和它的種植麻煩、產量不高，投入的人工成本較高有關。
因為采收蘆筍是非常繁瑣又麻煩的，挖蘆筍相當於是盲挖，挖出來以後又要用土填好。而且幾乎每天都要去采挖，這樣確實非常的煩人。
再加上在國內很多人對蘆筍不瞭解，它在市場的認可度不高，目前還是一種小眾的蔬菜，市場需求量不大，所以種植的農民很少。
第五種就是豆芽瞭。
這也應該是市面上最常見的一種不能見光的蔬菜瞭，相信很多人都有吃過。
種植過豆芽的朋友應該清楚，它隻能是在無光的環境中種植，這樣種出來的豆芽又嫩又好看。如果讓它見光瞭，葉子就會變綠瞭，而且吃起來也口感差很多瞭。
綠豆芽幾乎一年四季都能種植，尤其是夏季更是種植綠豆芽的黃金季，如果你動手能力強，自己在傢也可以種植，隻要做好遮光處理就好瞭。
好瞭，今天就和大傢聊到這裡。以上這五種不能見光的蔬菜，估計很多人都是吃過韭黃和豆芽，而對於花生芽、芽球萵苣和蘆筍吃過的就很少瞭。特別是多數人都一直以為花生芽有毒不能吃，實在是太可惜瞭。
有些人說這些不能見光的蔬菜盡量少吃，因為是在特殊的情況下種植出來的，其實這些擔憂是多餘的，種植的時候隻是對其進行瞭遮光處理，因為沒有進行光合作用。
所以才會顏色有所區別，並且這樣特殊的方式還能改變它的味道和口感，至於營養價值方面是沒有什麼區別的。
各位網友們，你們吃過幾種呢？又最愛吃哪一種呢？歡迎大傢留言討論！
