夏天流汗多,要多吃5種“堿性菜”,維持酸堿平衡,輕松過夏天

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夏季經常流大汗的朋友應該會有體驗,第二天早起總是昏昏沉沉,有氣無力的,這其實是因為流汗帶走體內部分堿性物質,比如鈉和鉀,同時新陳代謝的加快,致使能量消耗時體內殘留瞭大量酸性物質,從而導致人體內酸堿不平衡,細胞滲透壓不穩定,出現昏昏欲睡,精神不振的情況。

此時我們應該多吃一些“堿性”菜,讓身體努力保持酸堿平衡,分享5種常見堿性食材的做法,夏天寧可少吃肉也要多吃這些食材,助你健康順利,輕輕松松地度過苦夏。

1.空心菜

空心菜有“綠色精靈”的美譽,其含有豐富的鉀和氯等堿性物質,可以調節腸道酸堿度,維持水液平衡,空心菜的纖維素含量也很高,可以促進腸道蠕動排出體內毒素,並且空心菜性涼,夏季多吃可以清熱解暑。

推薦吃法:腐乳空心菜

食材準備:空心菜一把,紅腐乳2塊,腐乳汁適量,蒜末,食用油,食鹽

第一步:空心菜一把洗凈後瀝幹水分,而後將空心菜梗和葉子分開改刀待用。腐乳兩塊,淋入腐乳汁碾碎待用。

第二步:鍋中燒油,下入蒜末爆出香味,緊接著先把空心菜梗下鍋翻炒至斷生,再將葉子下鍋翻炒斷生,註意全程保持大火。

第三步:淋入腐乳汁,翻炒均勻即可出鍋,腐乳很咸無需添加食鹽。

2.冬瓜

冬瓜中也含有很多礦物質,被人消化後留下的產物也是偏堿性的,故冬瓜也屬於堿性蔬菜,並且冬瓜性寒涼,又是夏季的應季蔬菜,是不錯的消暑極佳食材。冬瓜中還含有“葫蘆巴堿”,能夠抑制糖類轉化為脂肪,自身也不含脂肪,也是不錯的減肥蔬菜。

推薦吃法:冬瓜燒蝦糕

食材準備:冬瓜,蝦糕,蔥薑,生抽,小米椒圈,食用油,食鹽,香油

第一步:冬瓜洗幹凈後破開,去掉瓜瓤後切成薄片,此處的瓜皮不用去掉,瓜皮的消暑消毒的效果更佳。

第二步:鍋中燒油,下入蔥薑爆香,接著加入冬瓜片,淋入生抽翻炒至斷生,再加入開水一碗,調入食鹽,雞精,再將切片的蝦糕下鍋小煮5分鐘。

第三步:時間到後撒入小米椒圈,淋入少許香油炒勻即可出鍋。

3.油麥菜

油麥菜也是不錯的堿性蔬菜,食用後可以中和體內令你感到疲勞的“乳酸”,並且有安神助眠的好處,並且油麥菜微苦,屬於“苦味”蔬菜,正適合夏季“苦味養心”的飲食理念,是清熱消暑,化解疲勞的極佳蔬菜。

推薦吃法:白灼油麥菜

食材準備:油麥菜,紅椒絲,蒜末,蒸魚豉油,蠔油,食用油,食鹽

第一步:油麥菜去掉根部硬塊,而後改刀成合適長度的段,再開水下鍋,加入少許食鹽和食用油,大火焯燙1分鐘後撈出。

第二步:空碗中加入紅椒絲和蒜末適量,燒熱油澆進去激發出香味,趁熱再加入蠔油和蒸魚豉油拌勻成料汁待用。

第三步:將焯水後的油麥菜擺入盤中,再將調好的料汁澆淋上去即可。

4.黑木耳

黑木耳是營養極高的食用菌,含有礦物質較多,屬於強堿性食材,其中鐵含量更是佼佼者,每100克達到185毫克,是一些肉類的百倍之多,缺鐵性貧血患者一定要多吃。而且木耳可以溶解和分解消化道內的食物殘渣和雜質,並將其排出體外,是不錯的排毒養顏的好食材。

推薦吃法:洋蔥木耳炒雞蛋

食材準備:幹木耳,洋蔥一個,雞蛋3個,青椒一個,生抽,食鹽,雞精,食用油,香油

第一步:幹木耳用溫水泡發,而後開水下鍋焯燙熟透,洋蔥切塊,青椒也切塊待用。

第二步:雞蛋3個打散後倒入油鍋中炒熟後盛出待用。

第三步:另起鍋燒油,下入蔥花爆出香味,接著加入洋蔥和青椒塊翻炒至斷生。

第四步:再加入雞蛋和黑木耳,淋入生抽,大火翻炒均勻,最後淋入少許香油炒勻即可出鍋。

5.苦菊

苦菊屬於“苦味”蔬菜的一種,夏季多吃具有敗火,養心,解暑的好處,其中的鈣鐵磷等礦物質含量豐富,也是堿性蔬菜的一種。豐富胡蘿卜素被人體吸收後會轉為對眼睛,皮膚有好處的維生素A,夏季紫外線強烈,吃苦菊是恰到好處!

推薦吃法:粉蒸苦菊

食材準備:苦菊一把,面粉適量,蔥薑,幹花椒一小把,八角一個,蒜末,紅椒絲,香油,食鹽

第一步:苦菊清洗幹凈瀝幹水分,而後淋入適量的香油拌勻,再撒入幹面粉抖散開來,使苦菊均勻的裹滿面粉,再平鋪在蒸籠裡上鍋蒸5分鐘。

第二步:鍋燒油,下入蔥薑絲,八角一個和幹花椒一小把長出香味,關火後剔除料渣留下料油待用。

第三步:蒸好的苦菊出鍋冷卻,加入紅椒絲配色,撒入蒜末,食鹽和做好的料油抓拌均勻就可以上桌開吃瞭。

我是阿胡的小食光,一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮小食客!建議夏季流汗多的朋友,一定要多吃一些“堿性蔬菜”,維持酸堿平衡的同時,才能健康順利地度過苦夏,喜歡今天內容的可以關註我,明天還有更精彩的美食內容呈現,感謝閱讀,明天見!

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  • 本文由 发表于 2022年6月23日
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