三伏天是一年之中最熱的時候瞭，馬上進入頭伏，很多年紀大的人都不願意出門瞭，地上曬得像蒸籠一樣，出去特別容易出汗，失水過多對身體也不好，而且在伏天的時候吃很多食物都不覺得想吃，即使在空調屋裡也會覺得口幹舌燥，這個時候一定要記得飲食上多加調整，入伏之後要記得多吃三菜，喝三湯，營養又消暑，平安入伏天。
一，豇豆炒肉。
食材:豇豆，五花肉，植物油，鹽，生抽，老抽，白糖，五香粉，料酒。做法:1.首先把豇豆清洗幹凈，切成兩厘米左右的段，放入一個盤子中備用。2.把五花肉清洗幹凈，擦幹表面的水，再切成細絲，放入一個大碗裡，在裡面倒入生抽，鹽，老抽，五香粉，料酒，白糖，少許油，攪拌均勻醃制10分鐘。3.鍋中倒油，加熱到6成熱，放入豬肉絲炒制顏色發白，然後再放入豇豆，保持小火慢慢炒至斷生，這時再加入足量的清水，水的用量不要超過豇豆，蓋上蓋子燜兩分鐘。4.掀開蓋子繼續翻拌均勻，繼續蓋上蓋子去燜，直到把豆角燜熟，最後撒上鹽，五香粉，翻拌均勻即可出鍋裝盤。
二，絲瓜炒雞蛋。
食材:絲瓜，大蒜，雞蛋，植物油，鹽。做法:1.把絲瓜清洗幹凈，去掉皮再切成小塊，放入一個大碗中備用，雞蛋提前磕入一個碗裡，沿著一個方向攪拌均勻，再加入少許鹽。2.把大蒜去皮切成薄片，在炒鍋裡面倒油，加熱到6成熱，放入蛋液炒成大塊之後把它盛出來。3.鍋內再放入新的油，加熱到6成熱，放入絲瓜大火爆炒至軟嫩，然後加入少許清水，放入雞蛋，加鹽翻拌均勻，即可出鍋裝盤。
三，苦瓜炒牛肉。
食材:苦瓜，牛肉，植物油，鹽，雞精，蔥，薑，蒜，白糖，生抽，料酒，淀粉。做法:1.首先把牛肉清洗幹凈，擦幹表面的水，再切成細條狀，放入一個大碗裡，在裡面倒入生抽，料酒，白糖，植物油，攪拌均勻，再撒上兩勺淀粉，抓勻之後醃制30分鐘充分入味。2.把清洗好的苦瓜從中間切開，挖去裡面的瓤，然後再切成薄片，把大蒜和薑也切碎備用。3.鍋裡倒入清水，燒熱至沸騰，放入苦瓜焯水兩分鐘撈出來，控水備用，在炒鍋裡倒油，加熱到6成熱，放入薑蒜爆香，再把牛肉放入炒至顏色變色之後加入苦瓜。4.炒到九成熟之後，再加上鹽，雞精，翻拌均勻，成熟之後即可出鍋裝盤。
四，綠豆百合湯。
食材:綠豆，百合，白砂糖。做法:1.把百合取出來之後清洗一下，放入一個大碗裡，加入足量的清水，浸泡兩個小時備用。2.把一把綠豆清洗一下，放入煲湯鍋中，然後加入足量的清水，先把水燒至沸騰，然後轉到小火煮30分鐘，再把百合放進去，一起熬煮20分鐘。3.最後再把一勺白砂糖放入，攪拌均勻即可關火，冷涼一些即可食用。
五，冬瓜豆腐湯。
食材:冬瓜，豆腐，蝦皮，枸杞，蔥花，高湯，薑，鹽。做法:1.把豆腐提前放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去除一下豆腥味，取出來之後再切成薄薄的片，放入一個碗中備用。2.把冬瓜清洗幹凈，去掉冬瓜皮，去掉瓤，再切成薄片，準備好高湯和蝦皮，枸杞提前用溫水泡一分鐘。3.在炒鍋裡面加入足量的清水，再放入高湯，把水燒至沸騰，放入冬瓜豆腐，煮10分鐘之後加入少許薑片，加鹽，蝦皮，繼續煮至沸騰，最後撒上枸杞和蔥花，煮一分鐘即可出鍋裝盤。
六，山藥海帶湯。
食材:海帶，山藥，豬裡脊肉，鹽，蔥，枸杞，薑。做法:1.首先把裡脊肉清洗幹凈，切成小塊，在水中浸泡一下，泡出裡面的腥水血水，然後再放入鍋中，加入足量的清水，把水燒至沸騰，撇去表面的浮沫，然後繼續煮20分鐘。2.把海帶提前用清水泡兩個小時，然後清洗幹凈，切成小塊放入鍋中，和裡脊骨一起去煮。3.加入生薑，蔥段，煮一個小時之後再加入山藥，繼續煮20分鐘，最後加上枸杞，鹽，煮5分鐘之後即可出鍋裝盤。
