導讀：味道不輸海鮮的7種小河魚，過去常見不當回事，如今想吃靠運氣
如今雖然生活越來越好瞭，但是總有不少人懷念以前的日子。
其實多數人所懷念的並不是當時過苦日子，而是當時環境下苦中作樂的自己。
就拿吃的方面來說，像過去可能沒有今天這麼好的生活，可是在農村地區就分佈瞭很多不用花錢就能得到的美食。山裡有吃不完的野果、野菜，河裡有各種各樣的“河鮮”。
而在當時，這些都是因為太常見，也沒人把它們當一回事，但是現在卻變得很稀有瞭，有些甚至高價錢也未必能買得到。
今天小編就和大傢來聊一聊在過去農村常見的7種河魚，在以前真的很少把它們當一回事，可是如今才發現它們味道鮮美不輸海魚，但是想吃它們卻要靠運氣瞭。
①土鯪魚
對於許多南方的朋友們來說，在以前土鯪魚可是一種十分常見的河魚瞭。在民間也叫它雪鯪、花鯪，有些地方還叫它為鯪公、土鯪公等。
相信很多南方的朋友在兒時的記憶中，都離不開一種豆豉魚罐頭，在當時都是最愛吃的一種下飯菜瞭，而裡面的魚肉就是土鯪魚。
別看鯪魚的魚刺比較多，可是經過處理以後把它做成瞭鯪魚罐頭，它是連骨頭都能輕松吃下去的。並且這種魚吃起來味道非常的鮮美，肉質也很細膩，尤其是豆豉鯪魚，更是鮮咸可口的下飯菜。
特別是在廣東地區，鯪魚可以做成千百種口味，不管是煎、炒，還是燜、燉等，怎麼做都是很鮮美的。
但是需要註意，土鯪魚和泰鯪、麥鯪是有區別的哦，土鯪是我國土生土長的，而後者都是外來物種。
②烏魚
烏魚在南方一般叫它黑魚、生魚，或者是財魚、烏頭、蛇魚等，它長得確實有點不起眼，並且因為沒有魚鱗，身上還有斑紋，看起來有點嚇人。
可是這種魚卻有著極高的食用價值，它不光是營養很豐富，還非常的滋補。而且它的肉味很鮮美，屬於一種高蛋白低脂肪的滋補食品。歷來都是高檔魚，暢銷國內外。
這種魚在以前，還被農民視為害魚。就是因為它是兇猛的肉食性魚類，會捕食比它個頭小的各種魚類，如果魚塘裡面跑進去幾條烏魚那就要遭殃瞭。
可是這些年，野生的烏魚很少瞭，而專門養殖烏魚的農民不多，所以它在市場上也是較為罕見的。如果說煮酸菜魚，那最佳的魚類就非烏魚莫屬瞭。
③馬口魚
不知道大傢同不同意，在我看來最好吃的一種河魚，那就是馬口魚瞭，它可要比很多的海魚都要好吃。
許多人愛吃海魚，無非是因為海魚的營養價值高，並且沒有什麼魚刺。而馬口魚這方面也是可以媲美的。
馬口魚的個頭雖然小瞭一點，但是它的營養價值高，且它的刺少又軟，肉質肥厚，吃馬口魚怎一個鮮字瞭得。正是因為馬口魚的這些優勢，它近些年還被評價為“魚中極品”。
我國的淡水魚種類眾多，能稱得上極品的少之又少，而馬口魚就是其中之一。再加上它近些年的價格逐漸走高，現在還被人們稱之為“淡水中的貴族”。
④七星魚
這同樣是一種讓許多人十分懷念的一種小魚瞭。記得在小時候，到瞭夏季漲水以後，常在一些溪流、河流裡面抓到這種小魚。
七星魚也叫秤星魚、星斑魚，在我的傢鄉也叫它章公魚，而它的學名叫月鱧（lǐ），你們有沒有發現它和前面介紹的黑魚有點像呢？
那是因為它也是鱧科傢族的成員，這種魚長得有點像泥鰍，不過卻有著大大的嘴巴，短短的嘴唇以及大大的腦袋。另外，身上還有類似秤星一樣的斑點。
這種魚對水質的要求很高，一般都是在一些溪流中才有少量分佈。由於它的體內富含多種氨基酸以及微量元素，自古以來它就被視為“魚中珍品”，現在野生的更是十分少見瞭。
⑤筍殼魚
你認為它是本土的魚類，還是外來物種呢？在不少人的印象中，都以為它是我國的一種土著魚，可實際上它是一種美味的外來物種。
筍殼魚是蝦虎魚的一種，這種魚因為頭大尾巴小，身上還有許多的斑紋，看起來很像竹筍而得名。
它是在上世紀90年代引進的一種經濟魚類，最開始是在東莞地區試養，目前在南方大部分省份的有養殖，並且在野外也有一些分佈。
筍殼魚長得雖然醜瞭一點，可因為食用價值很高，在市場上的售價一直不低。在本世紀初，南方的一些地方筍殼魚就已經賣到瞭120元以上每公斤。而在近些年的一些酒樓、餐館中，這種魚更是要近百元一斤瞭。
⑥麥穗魚。
對於許多愛釣魚的人來說，會把它視為一種討厭的小雜魚。就是因為這種魚數量非常多，並且搶食非常的厲害，一旦看見餌料入水就會瘋狂搶食，等到鉤子沉入水底，上面也就沒有餌料瞭。
其實麥穗魚的食用價值還是非常高的，對於一些吃貨們來說，它簡直就是一種美味。簡單處理一下，用刀劃開肚子，擠出裡面的內臟，就能做成各種美食。
小編就從小喜歡吃這種魚，把它處理以後油炸一下，然後用辣椒爆炒，就是很好的一道下飯菜。如果捕撈的量比較多，還可以把它們烘幹瞭，這樣的小魚幹給小朋友做零食，也是不錯的。
最後一種是禾花魚。
現在我的傢鄉這邊已經吃不到禾花魚瞭，而在市場上售賣的，多數都不是正宗的禾花魚哦。
以前在我的傢鄉這邊，許多的村民都會在稻田裡放養一些禾花魚，既不需要投喂飼料，也不需要特意去管理。等到稻谷快熟瞭就把它們全部抓上來。
這樣相當於是放養的野生魚，真正的原生態魚，它們的個頭雖然不大，可是味道很鮮美。
這種魚在古代還幾度成為瞭朝廷貢品，而在近些年由於養殖的少瞭，但是禾花魚的美名早已經在外瞭，所以它的價格也在不斷上漲。
目前一般都要賣到四五十元一斤，如果是禾花魚幹，更是要上百元一斤瞭。但即使如此，依然供不應求。
好瞭，今天就和大傢聊到這裡。上面的這些河魚，在以前真的很多，也是因為過去常見所以很少把它們當一回事。
可是如今卻很少見瞭，運氣好才能吃得到瞭。如果你傢鄉還有，可不要錯過瞭，這些魚非常鮮美，一點不輸海鮮哦。
你們認為它們好吃嗎？喜歡吃嗎？歡迎大傢留言討論！
