導讀：俗稱“青龍菜”，長得像長豆角，能耐40度高溫，一年收割十幾次
夏季的時候，溫度很高，對於很多作物的生長是不利的。遇到高溫天氣，如果還多日不下雨，那麼就有可能會被曬死。
畢竟我們所吃的很多蔬菜，基本上都是種植在菜地裡的，也就是旱地種植的。不過也有極少數的蔬菜，它卻是水陸都能種植，比如今天我給大傢介紹的這種蔬菜——青龍菜。
它既能在旱地種植，也能在水裡面種植，並且還能耐40度的高溫，尤其是它的產量很高，一年能收割十餘次哦。相信很多外地的朋友們都不知道它的大名，但卻是我國的出口名蔬。
青龍菜是什麼蔬菜？人稱“空心菜之王”
如果大傢對於青龍菜這個名字很陌生，那應該知道空心菜，這可是在夏季的時候菜市場最為常見到一種青菜瞭。城裡不少喜歡在陽臺種菜的朋友，也常把空心菜當成種植的對象，就是因為它很容易種活，而且是一種水陸都能種植的蔬菜。
而青龍菜是空心菜的一種，嚴格來說是名貴的稀有品種，它的學名叫細葉尖空心菜，民間也多叫它博白空心菜。因為隻有在廣西玉林市博白縣才有，所以而得名。
如今已經成為瞭當地的特產，並且還被評選為瞭中國名蔬，常年出口到國外。
提起博白空心菜，如果去過當地旅遊的朋友們，應該知道它已經成為瞭當地的一張名片，並且還被評價為“空心菜的天花板”，也就是最好吃的空心菜。
博白空心菜在當地有著悠久的栽種歷史，在當時玉林地區就流傳著“陸川豬，北流魚，博白靚蕹菜”的說法，即這是當地最有名氣的三種特產瞭。
而且相傳當時有個詩人，就是吃瞭當地的空心菜以後，半夜起來依然嘴裡還有空心菜的香味，於是就作詩一首“席間一試青龍味，半夜醒來嘴猶香”，於是博白空心菜更是聲名遠播瞭，並且從此以後它有瞭更為高大上的名字——青龍菜。
很多外地的遊客到瞭博白地區，都會品嘗一下當地的這種空心菜。
青龍菜有何特殊之處？
博白空心菜是一種細葉尖空心菜品種，它和很多地方所見到的空心菜有點不同，這種空心菜的莖幹更為細長，而葉子卻要稀疏很多。尤其是它的葉子尾部更為尖細，如果去掉瞭葉子，細長的莖幹看起來就特別像長豆角瞭。
別看這種空心菜的莖幹細長，不識貨的人可能會以為它長老瞭，不好吃瞭，事實真好相反，博白空心菜看起來鮮綠脆嫩，吃起來更是清香爽口。而且它在煮熟瞭以後，即便是放置到第二天依然保留著原來的青綠色澤，並且香味濃鬱。
除此以外，博白空心菜還具有清暑解毒、消食去膩的作用，特別是對於便秘的人群來說，吃瞭它能促進腸胃的消化，使得大便通暢。
像當地人就特別喜歡用空心菜來煮粥喝，這也是當地最為傳統的做法。民間更是有“蕹菜送白粥，張口不知足”的說法，可見對於這種空心菜的評價之高。
博白空心菜的種植前景如何？
近些年隨著博白空心菜的名聲越來越大，當地種植它的農民也越來越多瞭。但即便如此，它在市場上的售價依然不便宜，一般都能賣到十幾塊錢一斤，而普通的空心菜也就是兩三塊錢一斤，這樣的價格可比普通的空心菜貴上瞭數倍。
而且博白空心菜的產量也是不低的，雖然這種空心菜水陸都能種植，可是當地的農民多數都是把它種植在稻田裡。
這是因為夏季正是博白空心菜的生長旺季，這個期間氣溫高，種植在稻田裡面它就能更耐熱瞭，即便是40°的高溫也不怕。同時水中種植的空心菜，長得更快，產量高瞭不說，長得也更鮮嫩。
像過去博白空心菜都是通過莖葉來繁殖的，一般畝產才5000公斤左右，甚至比這還要低。但是在後來對該品種進行瞭改良，采用空心菜的種植來魚苗，然後再把它們帶苗移栽，管理方面也繼續延續傳統，栽種在水稻田並且重施農傢肥，這樣畝產量就提高到瞭8000到10000公斤瞭。
如今博白空心菜基本上從3月份能持續采收到10月底，而夏秋兩季更是生產的旺季。這種空心菜的再生速度也很快，要比韭菜長得更快，平均一年能收割十餘次。
目前博白空心菜不光是在當地的菜市場有售，有時候還會把它早上割回來，馬上真空包裝好空運到廣州、深圳、海口等大城市。有些甚至還遠銷到瞭港澳和東南亞等地區。一般早上割的空心菜，到瞭晚上就能成為外地人的盤中餐瞭。
但由於博白空心菜對生長環境要求苛刻，隻有當地才能種植出如此高品質的空心菜，所以在外地一般是難吃到的，這也導致很多人無法品嘗到它的美味。
筆者有幸在廣西吃過幾次博白空心菜，發現它真的不辜負“空心菜之王”的美名。特別是最經典的做法——青龍過海，味道清香爽口，百吃不厭。
尤其是在餐桌上，當你看到滿桌的魚肉，而突然端上來一碗碧綠的青龍過海，一定會讓你胃口大開，膩味盡消。
各位朋友，你們吃過博白空心菜嗎？在你們當地也有好吃的空心菜品種嗎？歡迎大傢留言討論！
