2022年的三伏天馬上就要到瞭，也到瞭一年之中最熱的時候，天越熱人們的胃口也就越差，平時愛吃的食物都沒怎麼有胃口瞭，還有小孩子，在這個季節也是不太容易吃飯的，但是要補足營養的話，一定要記得按時吃飯，今天就來分享5樣傢常涼拌菜，在夏天的時候吃起來清清爽爽，清脆可口，味道特別好，而且營養也豐富，吃起來非常健康，老少皆宜，說一下詳細的制作步驟，喜歡的朋友學會瞭做給傢人吃吧！
一，麻醬豆角。
食材:豆角，芝麻醬，鹽，大蒜。做法:1.首先準備新鮮的豆角，把它放入清水中，清洗幹凈之後撈出來，控幹表面的水放入鍋裡，然後加入足量的清水，先把水燒開，然後繼續煮5分鐘，把豆角撈出來放入涼開水中過涼。2.接著把豆角撈出，然後控幹表面的水，切成三厘米左右的豆角段，整齊地擺放在盤子中。3.芝麻醬加入少許涼開水，再放入鹽攪拌均勻，把它淋到豆角上。4.把大蒜去皮，清洗一下之後切成碎末，也擺入到豆角上，攪拌均勻即可。
二，洋蔥拌木耳。
食材:洋蔥，木耳，大蒜，小米辣，白醋，涼拌汁，辣椒油，芝麻油，香菜，鹽，雞精。做法:1.首先把木耳放入清水中浸泡15分鐘，洋蔥把它切成細長條，把香菜清洗幹凈之後切成兩厘米左右的段，大蒜去皮切末，小米辣切成辣椒圈。2.鍋裡面倒入清水，把水燒至沸騰之後再放入木耳，焯水三分鐘，撈出來之後放入涼水中過涼，然後控幹表面的水，放入一個幹凈的盆子裡。3.再把洋蔥和香菜放進去，加入蒜末，小米辣，放鹽，雞精，涼拌汁，辣椒油，芝麻油，白醋，攪拌均勻之後即可擺盤上桌。
三，涼拌魚腥草。
食材:魚腥草，小米辣，辣椒油，蒜蓉，醬油，香醋，香油。做法:1.首先把魚腥草的嫩葉摘下來，放入清水中，再加入一勺鹽浸泡5分鐘，把它清洗幹凈之後控幹表面的水，然後放入一個幹凈的盆子裡。2.把小米辣切成辣椒圈，放入到一個碗中，然後在裡面加入蒜蓉，醬油，香醋，香油，攪拌均勻。3.最後把料汁澆到魚腥草裡面，攪拌均勻即可擺盤上桌。
四，涼拌雞絲。
食材:雞胸肉，香醋，香菜，小米辣，花椒，大料，薑，香油，海鮮醬油，鹽，麻椒油，辣椒油，香醋，白糖，雞精。做法:1.首先把雞胸肉清洗幹凈，然後放入鍋中，加入足量的清水，切幾片生薑，掰幾段辣椒放進去，再把大料，鹽，花椒一起放入，開大火燒至沸騰，轉到小火繼續煮10分鐘，把雞胸肉煮熟。2.撈出來的雞胸肉放入涼開水中過涼，然後控幹表面的水，要用手順著紋理的方向撕成細絲，放入一個幹凈的大碗中。3.在裡面放入小米辣，香菜，香蔥，醬油，香醋，白糖，麻椒油，香油，雞精攪拌均勻。4.最後再放香菜，蔥絲，小米辣即可裝盤。
五，蒜香茄子。
食材:茄子，大蒜，白芝麻，蠔油，生抽，香醋，蝦粉，辣椒油。做法:1.準備兩個茄子，清洗幹凈以後去掉皮，然後切成小塊，把它放入鍋中隔水去蒸15分鐘，把茄子取出來自然冷涼。2.然後用手把它撕成細細的長條，整齊地擺放到盤子裡。3.把大蒜去皮，切成蒜末，然後找一個小碗，裡面倒入鹽，香醋，蠔油，生抽，蝦粉，蒜末攪拌均勻。4.最後把調好的料汁和辣椒油澆到茄子上即可。
