三伏天熱胃口差,5樣傢常涼拌菜,清脆可口味道香,老少皆宜

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2022年的三伏天馬上就要到瞭,也到瞭一年之中最熱的時候,天越熱人們的胃口也就越差,平時愛吃的食物都沒怎麼有胃口瞭,還有小孩子,在這個季節也是不太容易吃飯的,但是要補足營養的話,一定要記得按時吃飯,今天就來分享5樣傢常涼拌菜,在夏天的時候吃起來清清爽爽,清脆可口,味道特別好,而且營養也豐富,吃起來非常健康,老少皆宜,說一下詳細的制作步驟,喜歡的朋友學會瞭做給傢人吃吧!

一,麻醬豆角。

食材:豆角,芝麻醬,鹽,大蒜。做法:1.首先準備新鮮的豆角,把它放入清水中,清洗幹凈之後撈出來,控幹表面的水放入鍋裡,然後加入足量的清水,先把水燒開,然後繼續煮5分鐘,把豆角撈出來放入涼開水中過涼。2.接著把豆角撈出,然後控幹表面的水,切成三厘米左右的豆角段,整齊地擺放在盤子中。3.芝麻醬加入少許涼開水,再放入鹽攪拌均勻,把它淋到豆角上。4.把大蒜去皮,清洗一下之後切成碎末,也擺入到豆角上,攪拌均勻即可。

二,洋蔥拌木耳。

食材:洋蔥,木耳,大蒜,小米辣,白醋,涼拌汁,辣椒油,芝麻油,香菜,鹽,雞精。做法:1.首先把木耳放入清水中浸泡15分鐘,洋蔥把它切成細長條,把香菜清洗幹凈之後切成兩厘米左右的段,大蒜去皮切末,小米辣切成辣椒圈。2.鍋裡面倒入清水,把水燒至沸騰之後再放入木耳,焯水三分鐘,撈出來之後放入涼水中過涼,然後控幹表面的水,放入一個幹凈的盆子裡。3.再把洋蔥和香菜放進去,加入蒜末,小米辣,放鹽,雞精,涼拌汁,辣椒油,芝麻油,白醋,攪拌均勻之後即可擺盤上桌。

三,涼拌魚腥草。

食材:魚腥草,小米辣,辣椒油,蒜蓉,醬油,香醋,香油。做法:1.首先把魚腥草的嫩葉摘下來,放入清水中,再加入一勺鹽浸泡5分鐘,把它清洗幹凈之後控幹表面的水,然後放入一個幹凈的盆子裡。2.把小米辣切成辣椒圈,放入到一個碗中,然後在裡面加入蒜蓉,醬油,香醋,香油,攪拌均勻。3.最後把料汁澆到魚腥草裡面,攪拌均勻即可擺盤上桌。

四,涼拌雞絲。

食材:雞胸肉,香醋,香菜,小米辣,花椒,大料,薑,香油,海鮮醬油,鹽,麻椒油,辣椒油,香醋,白糖,雞精。做法:1.首先把雞胸肉清洗幹凈,然後放入鍋中,加入足量的清水,切幾片生薑,掰幾段辣椒放進去,再把大料,鹽,花椒一起放入,開大火燒至沸騰,轉到小火繼續煮10分鐘,把雞胸肉煮熟。2.撈出來的雞胸肉放入涼開水中過涼,然後控幹表面的水,要用手順著紋理的方向撕成細絲,放入一個幹凈的大碗中。3.在裡面放入小米辣,香菜,香蔥,醬油,香醋,白糖,麻椒油,香油,雞精攪拌均勻。4.最後再放香菜,蔥絲,小米辣即可裝盤。

五,蒜香茄子。

食材:茄子,大蒜,白芝麻,蠔油,生抽,香醋,蝦粉,辣椒油。做法:1.準備兩個茄子,清洗幹凈以後去掉皮,然後切成小塊,把它放入鍋中隔水去蒸15分鐘,把茄子取出來自然冷涼。2.然後用手把它撕成細細的長條,整齊地擺放到盤子裡。3.把大蒜去皮,切成蒜末,然後找一個小碗,裡面倒入鹽,香醋,蠔油,生抽,蝦粉,蒜末攪拌均勻。4.最後把調好的料汁和辣椒油澆到茄子上即可。

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  • 本文由 发表于 2022年6月30日
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