小暑將至,無論有錢沒錢,多吃6樣傢常時令菜,清涼消暑過夏天

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小暑節氣快到瞭,今年的小暑是7月7日,還有4天的時間,現在就已經感受到暑天的炎熱瞭,除瞭開空調清涼解暑以外,在飲食上可一定要應季而食,順應時節去吃飯,才能吃什麼都香,身體更棒!小暑將至,無論有錢沒錢,多吃6樣傢常時令菜,清涼消暑過夏天!

一,蒜香蓮藕蝦。

食材:蓮藕,蝦,蔥,薑,蒜,鹽,醬油,植物油,白糖。做法:1.首先把蝦準備好之後清洗幹凈,去掉蝦線。2.把蓮藕清洗幹凈之後,去皮,切成薄片,整齊地擺放到盤子中。3.在鍋中倒入清水,把蓮藕放進去,隔水蒸熟,蒸蓮藕的過程中,把大蒜去皮切末,把蔥切成蔥花,再準備一個小碗,裡面倒入醬油,白糖,鹽,攪拌均勻之後做成料汁。4.在炒鍋裡倒植物油,加熱到6成熱,放入蒜末爆香,然後再把料汁倒進去,沸騰之後關火,把料汁澆到蒸熟的蓮藕上。5.然後繼續放入鍋中蒸5分鐘,出鍋之後再撒上一小撮的蔥花即可。

二,清炒四季豆。

食材:四季豆,尖椒,植物油,鹽,生抽,雞精,大蒜,生薑。做法:1.首先把四季豆兩邊的筋去掉,然後放入盆中,加入一勺鹽浸泡10分鐘,再清洗幹凈之後切成三厘米左右的段。2.把辣椒清洗幹凈之後切成細絲,大蒜切成末,生薑切成末,鍋中倒油,加熱到6成熱,放入辣椒,大蒜和生薑爆香,然後再把四季豆放進去煸炒。3.兩分鐘之後倒入生抽,鹽,繼續翻炒,再加入足量的水,蓋上蓋子去燜5分鐘左右,燜的過程中要不斷地掀開蓋子翻拌一下,讓它均勻受熱。4.熟透之後再加入雞精,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

三,芹菜炒花甲。

食材:芹菜,花甲,生薑,大蒜,小米辣,料酒,醬油,蠔油。做法:1.首先把花甲清洗幹凈,放入清水中浸泡4個小時吐沙,在炒鍋裡面加入清水,把水燒至沸騰,然後把花甲放進去煮至開口,撈出來之後,沖洗3遍左右,控幹水分備用。2.把芹菜切成一厘米左右的段,把生薑,大蒜切成粒,小米辣切成辣椒圈。3.鍋中倒油,加熱至六成熱,放入花甲,蔥,薑,蒜,翻炒一分鐘加入料酒,再放入小米辣,醬油,蠔油,少許清水。4.然後放入芹菜一起翻炒至成熟,最後撒上少許蔥花,即可出鍋裝盤。

四,蒜蓉生菜。

食材:生菜,大蒜,植物油,鹽,雞精。做法:1.把生菜放入清水中沖洗幹凈,然後控幹表面的水,把大蒜去皮切成末。2.在炒鍋裡倒入植物油,加熱到6成熱,放入大蒜爆香,再放入生菜翻炒30秒鐘。3.最後加入鹽和雞精,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

五,香菇炒油菜。

食材:香菇,油菜,大蒜,蠔油,生抽,植物油,鹽。做法:1.首先把食材清洗幹凈,把油菜切成兩厘米左右的段,把香菇切成薄片。2.在鍋中倒入清水,把水燒至沸騰,放入香菇焯水一分鐘撈出來之後控水備用。3.鍋中倒入植物油,加熱到6成熱,放入薑爆香,再放入油菜和香菇一起翻炒,加一勺生抽和蠔油翻拌均勻,即可出鍋裝盤。

六,小炒金錢肚。

食材:金錢肚,青椒,胡蘿卜,洋蔥,小米辣,生薑,大蒜,植物油,鹽,白糖,雞精,生抽,料酒。

做法:1.首先把金錢肚放入清水中沖洗幹凈,然後放入鍋裡,加入足量的清水,放入生薑片,加入料酒,煮至沸騰之後繼續煮5分鐘去腥。2.把金錢肚煮熟之後撈出來,控幹表面的水,再切成細絲,放入盤中備用。3.鍋中倒油,加熱到6成熱,放入蒜片,薑片,小米辣爆香,然後把金錢肚放入鍋中,翻炒一分鐘,放入切好的胡蘿卜絲和洋蔥絲。4.再倒入鹽,生抽,白糖翻拌均勻,成熟之後即可出鍋裝盤。

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  • 本文由 发表于 2022年7月4日
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