吃起來滑膩膩的5種蔬菜,營養價值也高,但多數人不愛吃,可惜瞭

  • 在〈吃起來滑膩膩的5種蔬菜,營養價值也高,但多數人不愛吃,可惜瞭〉中留言功能已關閉
  • 181

導讀:吃起來滑膩膩的5種蔬菜,營養價值也高,但多數人不愛吃,可惜瞭

俗話說得好:蘿卜青菜,各有所愛!

不同的人有不同的飲食愛好,有人愛吃甜的,有人愛吃辣的,當然瞭也有很多人偏愛吃酸的、苦的食物。

而在夏季的時候,正是各種蔬菜生長旺盛時,在菜市場總能看到各種各樣的蔬菜。其中多數的蔬菜因口感好、營養價值高而受到瞭不少人的青睞。

但是也有一些蔬菜,即便是營養價值高,可是愛吃的人卻不多,今天就給大傢介紹5種吃起來滑膩膩的蔬菜,可很多人卻不愛吃它們,你們喜歡吃嗎?

第一種是冬寒菜。

如今在南方有些地方,冬寒菜已經淪為瞭一種野菜瞭,就是因為太多的人都說冬寒菜吃起來口感滑滑的,對於不愛吃的人來說,甚至還說它表面裹著的黏液有點惡心。

但是在古代的時候,冬寒菜卻是一種主流的蔬菜。當時它在我國南北方都有種植,並且還被稱之為“白菜之主”。也就是在後來白菜傳入我國以後,它的口感更佳,耐寒性更強,產量也更高,所以就奪去瞭冬寒菜的地位。

其實冬寒菜還是非常不錯的,這是我國土生土長的一種蔬菜,它在我國很早就被食用和種植瞭。 在幾十年前它還是冬季菜地裡常見的蔬菜,到瞭冬天用它燒湯、清炒、煮粥等都是非常美味的。

可是後來,這種蔬菜逐漸不怎麼吃香瞭,而多數人不喜歡它,就是因為它煮熟以後口感很油滑,像是裹著黏液一樣。

第二種是豬乸菜。

沒錯,這就是幾十年前南方很多農村地區大量種植用來喂豬的一種青菜。因為它的葉片很肥厚,所以也叫它牛皮菜、厚皮菜,或者是莙荙菜等,而在廣東、廣西和福建一帶,則多叫它莙荙菜,就是因為以前它主要是用來喂豬的。

莙荙菜的適應性很強,也具有較強的耐寒性。並且它的再生能力很強,莖葉掰下來以後還會再長出來,而且還是越掰長得就越旺。再加上營養價值很高,雞、鴨、豬等也喜歡吃,所以在過去常被農民大量種植。

其實莙荙菜還是可以當蔬菜吃的,在四川、貴州等地區,就在冬、春兩季把它采摘來當蔬菜吃。特別是在最近幾年,它更是開始逐漸走紅瞭。就是因為它的營養價值很高,而且這種蔬菜種植過程中也不需要噴灑農藥,是真正的純綠色蔬菜。

可是有很多人卻對莙荙菜並不太感興趣,說它吃起來口感不好,尤其是表面還有類似黏液一樣的東西,滑滑得不好吃。在筆者看來,偶爾吃一會還是很不錯的。

第三種是黃秋葵。

黃秋葵這些年的知名度也是越來越高瞭,在南方很多農村地區現在也流行種植秋葵瞭。畢竟它的種植比較簡單,采收期也挺長的,從初夏能一直采收到深秋,整個生長過程有超200天,所以產量也是非常高的。

當然瞭,秋葵知名度的不斷提升,也和它的營養價值高有很大的關系,在國際上它還素有“蔬菜之王”的稱號,可見它是有著極高的經濟用途和食用等價值。

不過在國內愛吃黃秋葵的人卻並不多,像我傢的媳婦、兩個小孩子都不喜歡吃。他們不愛吃黃秋葵的理由都是出奇的一致,那就是它切開炒熟瞭以後,表面會附著很多的黏液,吃起來也有一股黏膩的口感。

可是我後來查閱瞭一下資料,發現這些黏液正是黃秋葵營養的精華所在,因為它的主要成分是果膠、牛乳聚糖及阿拉聚糖等,具有很好的養生保健的作用,民間普遍認為它能抗癌。

第四種是木耳菜。

在近些年很多人常把它當成瞭觀賞植物栽種在院子裡,陽臺上。就是因為它的葉子肥大且厚,看起來很像是多肉植物。尤其是它的藤蔓生命力強,喜歡攀附在其他的植物上,或者是墻壁上,有著很高的觀賞價值。

雖然很多人喜歡種植木耳菜,可是愛吃它的人並不多,大多數人都是因為喜歡它的顏值而種植。而如果要問為何不愛吃木耳菜,也是因為它炒熟瞭以後會有很多的黏液,整盤菜都是滑滑溜溜的。就因為這個原因,有些人甚至還給它取名為“鼻涕菜”。

如果你也因為這個原因而討厭木耳菜,那就太可惜瞭。木耳菜在古代也是很主流的一種蔬菜,並且在以前曾經立下瞭汗馬功勞。

因為當時的蔬菜種類很少,而木耳菜生命力強,產量也高。尤其是它所含有的黏液,即便是煮菜的時候不怎麼放油,一樣吃起來口感很爽滑。

另外木耳菜還是藥食兩用的植物,它的營養價值很高,尤其是鈣含量很豐富,是菠菜的兩倍。像這個季節,就正是木耳菜大量上市的時候,大傢遇到瞭可要購買來嘗一嘗,煮湯是最美味的。

第五種是山藥。

夏天的時候,很多人喜歡煲湯喝,而山藥就是常見的煲湯食材。

作為一種藥食同源的蔬菜,山藥在這些年還是很受歡迎的,像過去基本都是以野生為主,而現在很多地方都在發展種植山藥。

山藥雖然好吃,營養價值也很高,可是對於一些人來說,他們卻對山藥很抗拒,尤其是處理新鮮的山藥。它在去皮以後就會有黏液流出來。摸在手裡滑滑的,黏黏的,甚至會感覺像鼻涕一樣惡心。如果塗抹到瞭手上或者是臉上,還會引起皮膚的瘙癢。

大傢可不要小看瞭這些黏液,它實際上是一種多糖蛋白質混合物,主要成分是黏蛋白和甘露聚糖,對人體有特殊的保健作用。有研究表面,這些黏液既能調節人體的免疫力,有助於增強機體抵抗力。同時,還有美容養顏的作用。

當然瞭,除瞭這些蔬菜有黏液以外,還有絲瓜、蓮藕、蓴菜、銀耳等也都是自帶粘液的。從口感上來說,有些人可能難以接受它們,但是需要註意的是這些蔬菜所自帶的植物粘液卻有很高的營養價值,經常食用會有很多意想不到的好處,所以希望大傢以後不要再“嫌棄”它們瞭。

各位朋友,上面所介紹的這5種蔬菜,有你喜歡的嗎?哪些又是你不愛吃的呢?歡迎大傢留言討論!

呱呱資訊
  • 本文由 发表于 2022年7月6日
  • 轉載請務必保留本文連結:https://www.guaguazixun.com/complex/104048.html
結婚率創10年新低,年輕人不結婚不生孩子,到底損害瞭誰的利益? 綜合

結婚率創10年新低,年輕人不結婚不生孩子,到底損害瞭誰的利益?

從2011年到2021年,這10年時間裡,我國的結婚率一直都在不斷下跌。資料顯示,2021年我國結婚登記總數僅為763萬對,這已經是連續第3年結婚總數跌破1000萬對。而隨著結婚率的下跌,也導致我國人...
小暑過後,高溫38度還能狂拉鯽魚,認真做好這3點,新手也能做到 綜合

小暑過後,高溫38度還能狂拉鯽魚,認真做好這3點,新手也能做到

鯽魚是一種適應能力和繁殖能力很強,分佈范圍極其廣泛,經常成群結隊在水中活動的淡水魚,也是因為這些特點,很多釣友都覺得連竿鯽魚輕輕松松,事實真的如此嗎?其實,由於鯽魚整體上體型偏小,所以魚口的好壞,很容...
小暑到,魚怕熱!小暑過後牢記“4釣4不釣”,照樣也能爆護 綜合

小暑到,魚怕熱!小暑過後牢記“4釣4不釣”,照樣也能爆護

俗諺講:“小暑大暑,上蒸下煮”,這是一年中氣溫最高的時期。之所以有這樣的說法,是因為在這個時節,除瞭高溫,還時常伴有雷陣雨,南方則伴隨著大到暴雨,天是三伏天,雨水卻又不少,說一句上蒸下煮,並不過分。在...
小暑後將“入伏”,“頭伏蘿卜二伏菜”,7月就能播種蘿卜瞭嗎? 綜合

小暑後將“入伏”,“頭伏蘿卜二伏菜”,7月就能播種蘿卜瞭嗎?

導讀:小暑後將“入伏”,“頭伏蘿卜二伏菜”,7月就能播種蘿卜瞭嗎?俗話說“夏至三更入頭伏”,目前小暑節氣已經到瞭,可以明顯地感覺到酷熱難耐瞭,而在7月16日就要進入到“三伏天”瞭。正所謂“冷在三九,熱...
夏天最不願意在傢做的4件事:我心裡的TOP1是看投影儀 綜合

夏天最不願意在傢做的4件事:我心裡的TOP1是看投影儀

夏天最爽的事情是什麼?公認的是4件事:吹空調、看電視、吃西瓜、洗澡。但與之相對的,是夏天比較讓人崩潰的4件事——當然,每個人心裡可能都有不同的答案,但是在我心裡,最不願意做的是下面這4件事。TOP4....