三伏天,建議中老年人:少吃冷食,多吃5樣美味菜品,輕松過暑夏

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三伏天馬上就要到瞭,還有幾天的時間,天氣特別炎熱,這個時候很多年輕人都喜歡吃一些冷食,比如說吃一些冷飲,喝紮啤,另外平時吃的菜品也都以涼拌冷菜為主。在夏天的時候,尤其是進入三伏天,建議中老年人一定要少吃冷食,多吃5樣美味的菜品,這些菜品營養又健康,而且不傷胃,輕輕松松過暑夏。

一,黃瓜肉丁。

食材:黃瓜,豬肉,植物油,鹽,淀粉,白糖,雞精,料酒,豆瓣醬。做法:1.首先把豬肉清洗幹凈之後,擦幹表面的水,再切成0.5厘米的小丁,放入到一個大碗中,在裡面加入料酒和淀粉,抓拌均勻之後醃制30分鐘。2.醃肉的過程中把黃瓜清洗幹凈,再切成丁,在鍋中倒入植物油,加熱到6成熱,放入豬肉炒至顏色變色,再加入豆瓣醬炒出紅油。3.倒入黃瓜一起去翻炒一分鐘,加入鹽,雞精,白糖,翻炒均勻入味之後即可出鍋裝盤。

二,肉沫茄子。

食材:茄子,豬肉,蔥,青辣椒,小米辣,蒜,薑,植物油,鹽,料酒,淀粉,豆瓣醬,雞精,白糖,生抽,蠔油。做法:1.把茄子清洗幹凈之後再切成條狀,把青辣椒也去掉辣椒籽切成條,把豬肉清洗幹凈之後擦幹表面的水,再剁成肉末放入一個大碗中。2.在豬肉裡面倒入料酒,抓拌均勻之後再撒上少許淀粉,繼續抓勻醃制30分鐘,把蔥薑蒜,小米辣都切成小粒。3.鍋中倒油,加熱到6成熱,放入蔥薑蒜,小米辣爆香,然後再加入肉末,炒至顏色變為焦糖色,加入豆瓣醬炒出紅油。4.加入茄子炒兩分鐘,加入足量的清水,倒入生抽,鹽,蠔油,白糖,提味,兩分鐘之後再放入青辣椒繼續炒香。5.食材成熟之後,再撒上雞精和蔥花,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

三,蒜苔炒木耳。

食材:蒜苔,木耳,小米辣,鹽,醬油,植物油。

做法:1.首先把所有的食材準備好之後,蒜苔清洗幹凈,切成三厘米左右的段。2.把木耳放入清水中浸泡15分鐘,取出來之後沖洗幹凈,撕成小朵。3.鍋中倒入植物油,加熱到6成熱,放入蒜苔炒香,爆炒一分鐘之後,再把木耳,小米辣一起放入鍋中繼續翻炒。4.加入鹽,醬油,翻炒均勻之後,食材熟透即可出鍋裝盤。

四,蒜香西藍花。

食材:西蘭花,大蒜,植物油,鹽。

做法:1.首先把西蘭花分成小朵,放入一個盆子裡,加入足量的清水,加入兩勺鹽浸泡10分鐘,再把它清洗幹凈,控幹表面的水備用。2.把大蒜去掉蒜皮之後再切成小粒,在鍋中倒油,加熱到6成熱,放入大蒜粒炒至顏色發黃,再把西蘭花倒進去,繼續翻炒兩分鐘。3.加入少許的清水,繼續炒制成熟,最後加入鹽,翻拌均勻之後即可出鍋裝盤。

五,玉米炒豌豆。

食材:豌豆,玉米,胡蘿卜,植物油,白糖,鹽,雞精。

做法:1.首先把所有的食材都準備好,胡蘿卜去掉皮切成丁,豌豆和玉米粒都沖洗幹凈。2.在炒鍋裡面倒入清水,燒熱至沸騰,然後放入胡蘿卜和豌豆焯水兩分鐘,把它撈出來控水備用。3.鍋中倒入植物油,加熱到6成熱,把所有的食材放入一起翻炒,加入鹽,白糖和雞精入味之後即可出鍋裝盤。

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  • 本文由 发表于 2022年7月8日
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