小暑後將“入伏”，“頭伏蘿卜二伏菜”，7月就能播種蘿卜瞭嗎？

俗話說“夏至三更入頭伏”，目前小暑節氣已經到瞭，可以明顯地感覺到酷熱難耐瞭，而在7月16日就要進入到“三伏天”瞭。

正所謂“冷在三九，熱在三伏”，在一年中最熱的一段時間就是三伏天瞭，並且在今年因為中伏多瞭一個“閏中伏”，所以今年的三伏天也就多瞭10天，足足有40天，這也算得上是“加長版”的三伏天瞭，意味著要比往年悶熱的時間也延長瞭至少10天。

而在入伏以後，這個期間的氣溫高、雨水也較為充足，在中午的時候常會出現雷陣雨天氣，所以高溫的濕熱天氣，如同一個大蒸籠一樣，也就有瞭古人所說的“小暑大暑，上蒸下煮”。

但即便是在三伏天，農民卻是最為忙碌的，因為在南方這個時候就要迎來“雙搶”瞭，既要搶收夏熟的稻谷，又要抓緊時間耕田、插秧。同時還有一些作物也要開始播種瞭，其中流傳較廣的就是諺語“頭伏蘿卜二伏菜”瞭。那在頭伏的時候就能播種蘿卜瞭嗎？

先來看看“頭伏蘿卜”吧。這裡想問一下大傢，你們說這裡的蘿卜是指白蘿卜，還是紅蘿卜呢？或者是青蘿卜呢？

估計有些人也有點搞不明白，甚至會認為隻要是蘿卜，在這個時候都是可以種植的。如果你也這樣認為，那就大錯特錯瞭。

首先，這句諺語是在廣大北方地區流傳，因此主要是在北方地區適用的。其次這裡所說的蘿卜，可不是我國本土的白蘿卜，而是在12世紀經伊朗傳入我國的胡蘿卜。

它是一種適應能力很強，也容易種植的蔬菜，因此在世界上多個國傢和地區都被廣泛種植。而且胡蘿卜不光是能耐高溫，同時還有很強的耐寒性，可以說它是一種不怕熱，也不怕冷的植物，一般在我國春夏兩季都是可以種植的。

因為胡蘿卜的種子在25℃的溫度條件下容易發芽，大約過瞭一周左右就會出苗，而莖葉生長的適宜溫度是在20-25℃，即便是剛長出來的幼苗，也能耐27℃以上的高溫。

因此在廣大的北方地區，種植胡蘿卜一般都是在7-8月份，這樣等到四五個月左右就可以采收瞭，畢竟它是一種生長周期很長的蔬菜作物，如果播種晚瞭，後面就會出現降溫、降雪天氣，就會導致生長周期不長，產量也會嚴重受到影響。所以在廣東的華北、東北地區都是在7月上旬和中旬就播種瞭，而這個期間就正好是三伏天的頭伏。

但是在南方地區，胡蘿卜的播種就要晚一些，因為在冬季的時候來得也晚，像長江中下遊地區，則主要是推遲到瞭8月上中旬才播種。另外對於一些高緯度寒冷地區，播種時間就更要提前，像我國的新疆大部分地區，都是在6月上旬就開始種植胡蘿卜瞭。

至於胡蘿卜的播種方法，既能才有條播，也可以采用撒播的方法。因為胡蘿卜種子出苗率不高，在播種之前最好先搓去它種子表苗的刺，然後再用30-40℃溫開水燙一下，之後放到室溫環境中浸泡4-6個小時，去掉漂浮在上層的空癟種子，撈出來對其進行催芽，等到種子露白後，芽長不超過2毫米就可以播種瞭。

再來看看“二伏菜”，在之前我一直以為這個在二伏的時候種植的是“小白菜”，可是後來才知道，它並不是白菜的一種，而是芥菜等。

芥菜如今是一種比較小眾的蔬菜瞭，種植的農民明顯不多瞭，也就不難理解為何有些人不知道它瞭。其實像我們平時所吃的榨菜、大頭菜，還有醃制梅幹菜的雪裡蕻等都是芥菜的一種，因為它主要適合用來做醃制菜食用。而在過去傢傢戶戶都會醃制很多的咸菜來吃，所以就會大量種植芥菜。

芥菜的種植就一般都是在中伏這個期間，也就是在7月的下旬，它雖然有點不耐高溫，可是芥菜播種以後，馬上就要出伏瞭，等到出伏瞭以後氣溫就降低瞭，也就對其生長有利瞭。

最後，這句農諺其實還有後半句，那就是“三伏還能種白菜”，在有些地方也說成是“過瞭三伏種蕎麥”。對於白菜這類蔬菜，它們的播種時間一般都是在8月上旬，也就是在立秋節氣以後才播種。

因為在沒有立秋之前，氣溫還是比較高的，這樣播種的白菜出苗以後也不容易管理，同時高溫的環境還會導致白菜容易發生根腐病、軟腐病等病害，所以像白菜等蔬菜一般都是在立秋後播種，也就是“三伏”期間，或者是三伏後才播種。

其實在三伏期間，可以播種的蔬菜還有很多，除瞭白菜以外，像白蘿卜也能播種瞭，還有就是大蒜、藠頭，以及秋茬的茄子、辣椒、絲瓜、西紅柿等也可以抓緊播種瞭。

“地裡有菜，傢裡有糧，心中不慌”，這些年情況比較特殊，不少人也紛紛加入瞭種菜一族，如果你也喜歡種菜，馬上就要入伏瞭，這些蔬菜又可以開始安排瞭，希望大傢不要錯過瞭。