“鹽膚木”是怎樣一種樹木?真能長“鹽巴”嗎?若砍來燒柴太可惜

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前言

導讀:“鹽膚木”是怎樣一種樹木?真能長“鹽巴”嗎?若砍來燒柴太可惜

生活有“酸、甜、苦、辣、咸”,而做菜也需要調味才行,其中咸味就是烹飪時必不可少的,再好吃的菜肴,如果缺瞭咸味,那也就失去瞭靈魂。

這也是為什麼“鹽”一直貴為“調料之首”的原因。

在今天,食鹽是廚房裡十分常見的一種調味料瞭。可是在過去,食鹽可是比較稀有的東西,說它是“奢侈品”一點不為過,因為當時的食鹽都是被朝廷管控的東西。

不光是稀有,而且價格還昂貴,普通的老百姓一般都是沒錢去購買的。那當時又是吃什麼來替代食鹽呢?

其實在農村關於食鹽的來源還是比較多的,其中有一種樹就能結出“鹽巴”,用它的果實泡水還能制作醋,在過去它就常被老百姓當成調味料來使用。

這種樹就是來自漆樹科大傢庭的鹽膚木,你們可有印象呢?

“鹽膚木”的科普

現在很多的年輕人估計不認識這種樹,可是應該見過它。在三四十年前,這種樹還是很有知名度的,因為當時一些窮苦的傢庭,就真的用它當調味料哦。

那鹽膚木到底是怎樣一種樹木呢?

鹽膚木在民間也叫它五倍柴、山梧桐、木五倍子、角倍、五倍子樹等。沒錯,我國傳統中藥材中大名鼎鼎的五倍子,就是產自這種樹木。

鹽膚木是來自龐大的漆樹科,雖然是一種不怎麼起眼的落葉樹木,但是這種樹木長得還算高大,十米以上的也比較多見。

可能也因為這種樹的生命力很強,在我國的分佈范圍很廣,除東北、內蒙古和新疆外,其餘各省區均有分佈。

並且它還常生長在山坡陽面、溪邊、灌木叢和溝谷中,是一種十分常見,所以就常被人忽視的樹木。

“寶藏植物”鹽膚木

但是這樣一種常見的樹木,它卻全身都是寶。

不論是在古代,還是在今日,一直價值都不低,若你傢鄉有,可別看來當柴火燒瞭,那就太可惜瞭。

首先,鹽膚木能長出“鹽巴”。

這也是它得名鹽膚木的原因,在這種樹的果實上,會長出一種像鹽巴一樣的白色結晶狀的物質,而它吃起來也是咸咸的。

在過去的時候,一些條件比較窮苦,買不起食鹽的傢庭,就常回去山裡采摘鹽膚木的果實,曬幹瞭以後就會析出鹽巴一樣的物質,把它收集起來,用來替代食鹽,從而滿足最基本的食用價值。

不過這種像白霜一樣的結晶狀物質,雖然吃起來是咸的,但卻並不是食鹽。嚴格來說,它是化學概念上的鹽,不是烹飪所用的食鹽。因此雖然能使食物變咸,卻不能替代食鹽。

估計不少農村長大的朋友們,應該在小時候也吃過鹽膚木的果實。

當它成熟瞭以後,是可以直接采摘來食用,但是味道卻並不佳,吃起來酸酸的,並且還有一絲絲的咸味,可是在當時許多小孩子就是喜歡吃。

其實鹽膚木的果實還有一種用途,那就是用來做醋。

把它采摘回來,清洗一下,然後放在一個幹凈的水盆裡面,倒入清水浸泡,過不瞭多久這些浸泡的水就像醋一樣酸瞭,還帶有一絲絲的咸味。也因為這個原因,以前還常用它來代醋,烹飪一些菜肴,或者是止渴都很管用。

既然鹽膚木也叫五倍子樹,怎麼能不談一談五倍子呢?

五倍子實際上是鹽膚木上的蚜蟲寄生而產生的一種蟲癭。這種蚜蟲就喜歡寄生在五倍子樹上,有人認為五倍子是鹽膚木上所結的另外一種果實。

其實並不是這樣的,五倍子是一種蚜蟲寄生在鹽膚木的幼枝和葉子上,然後長時間所形成的一種蟲癭,隻因它的外觀改變較大,看起來像果實而已,在古代也叫它“百蟲倉”,就是因為裡面有太多的蚜蟲瞭。

大傢可不要小瞧瞭五倍子,它雖然裡面已經空心瞭,可是卻有較高的價值,不光是可以入藥,而且還能供鞣革、塑料和墨水等工業上應用。

這些年五倍子的價格也是在不斷地上漲,目前品質好的五倍子在市面上已經賣到瞭110元每公斤瞭。

以前民間就用五倍子來給頭發染色,能讓白發變成黑發。而近些年有些染發劑中,也會添加五倍子。另外日本曾流行用它給武士的牙齒染色,讓牙齒變成黑色的,經久不掉色。

除此以外,鹽膚木的根、葉、花及果實都是可以入藥的,主要有清熱解毒、舒筋活絡、散瘀止血等方面的作用。

像過去,農村裡還用鹽膚木的幼枝和葉子來制作土農藥,而它的種子含油量較高,是可以用來榨油的。目前有些地方也有人收購鹽膚木的種子,一般售價在15元左右一斤。

至於鹽膚木的根莖的價值那就更高瞭,能賣出30元一斤。

聽村裡的老人們說,在過去一到春天的時候,還有人常去采摘鹽膚木的嫩莖葉來當野菜吃,而且當時山裡面的鹽膚木比較多,一些養豬的農民更是把它的嫩枝條砍回來,當喂豬的飼料。

另外,鹽膚木的花還是優質的蜜粉源,深受一些蜂農的喜愛。

結束語

所以說鹽膚木全身是寶,這個並不是誇張的。

但是在農村裡,這種樹木現在很少有人重視它,常常是被農民隨意地砍掉瞭,然後拿回傢去當柴火燒掉瞭,實在是太可惜瞭。

估計這也和鹽膚木的分佈廣,生長多有很大的關系。畢竟現在野生的鹽膚木還是比較多的,可是知道它價值的人卻不多。

若你的傢鄉有,可不要隨意破壞瞭。目前有些地方已經開始種植鹽膚木瞭,希望大傢夥也能從中賺取更多的經濟收益。比如自己聯系藥店,或者是藥企,看看能不能把傢鄉的鹽膚木銷售出去。

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  • 本文由 发表于 2021年9月27日
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