俗稱“糖罐”,渾身是刺曾被嫌棄,如今有人專門種植,1斤賣8元

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前言:

導讀:俗稱“糖罐”,渾身是刺曾被嫌棄,如今卻有人專門種植,1斤8元很多人采摘

“走,上山摘糖罐子去!”

一大清早,隔壁的李奶奶就到我傢來瞭,等著和我奶奶、老媽準備一起去山裡采摘“糖罐子”。

聽他們說今年的糖罐子又熟瞭,現在就有人來鎮上收購,一斤就要賣到8元錢。

這樣的價格,對於農村的一些老人們來說,還是不錯的,所以很多人都整天在山裡,到處找尋它。

運氣好的人,一天就能采摘百來斤。

糖罐子學名叫金櫻子

其實這種民間俗稱為糖罐子的野果,很多的農村娃都認識,並且在兒時還有不少人吃過它,它的學名就是“金櫻子”。

這是一種渾身上下都長滿刺的植物,植株上有一些帶彎鉤的刺,而且就連果實上也長滿瞭細長的尖刺。

並且由於這種植物的生命力很強,基本不挑生長環境,能耐貧瘠,也耐幹旱,常生長在路旁、林下、巖石附近。還因為藤蔓很發達,會攀附在巖石、其他的植株上,一長就是一大片。

不僅會毀壞莊稼,侵占農田,而且農民從旁邊路過,還容易被它劃破瞭衣服,劃傷身體,搞不好它的刺會紮進肌膚裡面,很難清理出來。

所以在過去很多的農民都是嫌棄它。往往見到這種植物瞭,都是在春天的時候就盡早鏟除,不然就會越長越多,植株高大瞭,莖幹也會木質化,這個時候再去清除就麻煩瞭。

糖罐子的用途也不小

雖然它是一種帶刺的植物,就連果實也是被刺包圍瞭,可是它的用途真不小。之所以在民間多叫它“糖罐子”,就是因為這種果實在秋季成熟以後,就變得很甜瞭,吃起來也是甜滋滋的。

以前民間還用它來熬糖、做糖。再加上它的外形長得很像一個罐子,所以而得名。在上個世紀七八十年代的時候,南方不少山區的農民,都會在秋季采摘糖罐子,用來熬糖做甜食。

隻因在當時生活條件不好,隻能是靠自己動手。

既然它是甜的,那肯定是可以吃的。這個真沒錯,糖罐子在以前還是農村娃秋季常吃的一種野果。

當入秋以後,尤其是經過霜降以後,這樣的金櫻子已經徹底熟透瞭。把它采摘下來,用刀小心翼翼地刮掉表明的一層刺。

切開後,會看到裡面有很多的種子,而能吃的就一層薄薄的果皮,但是味道真不錯,甜滋滋的還有一點點的酸味。

過去許多的小孩子,就是把它當水果、零食來吃,尤其是去山裡幹活、放牛見到瞭,更是每次都要采摘不少來吃。

除此以外,糖罐子還能泡酒,更能釀酒。在農村裡,有些喜歡喝酒的老人,就常常采摘糖罐子來泡酒喝。

聽老一輩人說,以前它還常被用來釀酒。隻因當時糧食產量低,糧食珍貴,就隻能是選擇用糖罐子等野果來替代。但是由於它過於復雜,現在基本見不到人用糖罐子釀酒瞭。

不過用糖罐子泡酒的依然不少,並且在近些年還成為瞭一種潮流。隻因用糖罐子泡酒比較簡單,而且用它泡酒喝,酒色很漂亮,非常像紅酒。

而喝起來更是甜香細密,醇香又甘甜,還好喝不上頭,所以受到瞭不少人的喜愛。

泡酒方法參考

糖罐子泡酒的方法也簡單,在秋季的時候,戴上手套把成熟瞭的采摘回來。

然後裝在一個纖維袋裡面,穿上皮鞋踩在上面前後來回的摩擦。就是要去掉它表面的那一層刺。

當然瞭去刺的方法也有很多種,去掉之後用水清洗幹凈瞭。再拿到太陽下面晾曬一兩天,曬到六七成幹之後,就可以用來泡酒瞭。

用糖罐子泡酒,一般都是用高度的白酒,度數不能低於38°,把糖罐子倒進泡酒的壇子,然後倒進去白酒。如果喜歡甜口味的,酒瓶裡面的糖罐子和白酒的比例是1:2,也可以放入少量的冰糖。

如果不太愛吃甜的,就可以多放一些白酒。之後密封保存到陰涼的環境下,大約一個月之後就可以食用瞭。這個時候的白酒已經變成瞭淡紅色瞭,喝起來口感甘甜、醇香,一點不會上頭。

結束語

在過去糖罐子這種植物,在農村是被人嫌棄的,農民見到瞭常常會直接砍伐瞭。可是現在它卻成為瞭致富果,每年都有人去山裡搜尋、采摘它,隻因它現在的售價不低。

在市面上鮮果一般都要賣到6-12元一斤(各地的價格不同),而如果是幹制以後的,那麼價格都要18-30元一斤。

並且現在山裡面野生的糖罐子也不多瞭,有些人發現瞭商機,就開始承包山林地規模種植糖罐子瞭。

這最主要的原因在於,糖罐子全身都是寶,而且用途還很廣泛。像金櫻子的根、葉和果子都是能入藥的,其中《本草綱目》中記載到,金櫻子具有固精縮尿,固崩止帶,澀腸止瀉的作用。

而且就連它的根皮也富含鞣質可制栲膠,還有解毒收斂及殺蟲等用途。更值得一提的是,金櫻子的生命力很強,把它栽種在山林地裡,對於保護水土也有很好的作用。

同時它的花期長,花朵漂亮,既能觀賞,也是不錯的蜜源植物。

金秋九月快接近尾聲瞭,而這個時候正是糖罐子大量成熟的季節。如果你也愛喝酒,不妨去山裡采摘一些這種刺果吧,泡酒喝醇香又甘甜,尤其是男性朋友們,更是值得一喝。

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  • 本文由 发表于 2021年9月28日
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