還覺得集成灶是智商稅?如今的集成灶,反而是最適合國人的產品

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偶然間和朋友提起集成灶,卻被朋友嗤之以鼻:那種智商稅,你還在交?不由得感到詫異,莫非真有人的理念,停留在二十年前?集成灶發展初期略有不足,但如今的技術已經有瞭長足進步,再把集成灶堪稱智商稅,才是智商堪憂吧——相反,如今的集成灶,反而是最適合國人的產品。

集成灶不安全已成往事

那些說集成灶不好的人,或多或少是因為當年的一些傳聞:集成灶不安全。

初期的集成灶產品,燃氣灶部分的爐頭和吸煙口是嵌在臺面裡面的,叫深井式集成灶。由於火焰被鍋擋住,再被油煙機一吸,熱量就會散發到燃氣灶上,容易存在安全隱患。

現如今這類初級產品已經消失殆盡,集成灶經過產品升級,也早已成瞭廚房裡的“安全衛士”。燃氣灶部分與普通燃氣灶一樣,油煙機部分也改成瞭側吸下排。同時升級的,還有多重安全防護功能,想要出現產品問題,還真是挺困難的。

還有人說,集成灶一個部件壞瞭,整個都要去維修,成本巨大。殊不知,現在的集成灶已經采用模塊化構成,油煙機、燃氣灶和下面的消毒櫃或者蒸烤箱,彼此獨立。既可以單獨更換,也可以單獨拆下來維修。

那麼話說回來瞭,為什麼我要說集成灶是更適合國人的產品呢?理由有二。

理由1.側吸下排更符合國人飲食習慣

油煙機是歐洲人發明的,所以從發明之初,就是為歐洲飲食量身定制的。這些年裡,我們在使用集成灶的過程中,總會遇到許許多多的問題。

比如使用頂吸式油煙機的時候,我們會覺得排煙力度太小,而且一塊平板非常容易碰頭。使用側吸式油煙機的時候,又會覺得大大的面板影響我們操作。

原因很簡單:歐洲人做飯,不需要一直站在燃氣灶前面,更不用顛勺。而且他們的餐食中很少用到熱油,更不會像我們一樣在油裡炸辣椒。

做中餐時,吸不凈油煙,歸根結底是我們做飯時候的油煙太大瞭。那如何解決這個問題呢?如果依然局限於傳統灶的話,目前市面上還沒有能夠把中餐裡的油煙全部吸走的產品。

但是放在集成灶上,這個問題又很好解決:拉近油煙機與鍋的距離。在油煙產生後,直接被吸走,避免油煙在空氣中擴散。吸走以後向下排放,依托重力因素進行油煙分離,處理油煙又快又好。這種符合油煙走向的設計,本身就是一種技術升級。

理由2.蒸烤一體更符合當代廚房需求

當代廚房最大的特點,就是小。雖然廚房小瞭,我們對廚房的需求卻沒有變小,反而做飯的花樣越來越多瞭。這就要求,我們要把廚房充分利用起來。還有什麼方案,比集成灶對空間的利用率更高呢?

首先,集成灶釋放瞭燃氣灶正上方的櫥櫃——原本需要在這裡裝一臺油煙機,現在則完全不用瞭。其次,集成灶也將燃氣灶下面的櫥櫃利用起來瞭,原本這裡隻能空間閑置,現在我們可以在這裡放多功能的產品進行輔助烹飪。

至於功能,過去的集成灶有消毒櫃、蒸箱等款式,形式上都比較單一。而經過升級之後,將蒸、烤功能結合,集成灶的下櫃屬性更加豐富。

從去年以來,火星人推出瞭好幾款蒸烤一體集成灶,也就是將蒸箱與烤箱組合在一起。同時,火星人在蒸烤箱的技術上也做瞭改變,將蒸烤功能優勢互補。內部的蒸汽烤功能,在烤制過程中,底部的蒸汽發生器會進行適量補水,鎖住食材內部的水分及肉汁,避免口感幹柴,寬敞的60L箱體容量,讓食物受熱更加均勻,輕松制作批量的美味。

在蒸的功能上,蒸烤一體集成灶的表現依然不凡。可以精準控溫箱內的溫度,不再局限於傳統的100℃蒸。最高可以將溫度設置到120℃,左側的風扇與加熱管進行輔助加熱,箱體快速升溫,幾分鐘就能得到軟爛的食物。

多樣的烤與先進的蒸,蒸烤一體集成灶,真正地實現瞭快蒸嫩烤。豐富的烹飪功能與強大的吸油煙效果,這也是集成灶得以越來越受現代人歡迎的原因。雙十一快到瞭,不妨帶一臺回自己傢吧!

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  • 本文由 发表于 2021年10月5日
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