洋薑:漂洋過海來我國,曾是常見農作物,畝產萬斤,如今卻沒落瞭

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前言

導讀:漂洋過海來到我國,曾是常見農作物,畝產達萬斤,如今卻逐漸沒落

金秋十月,正是豐收的時候,很多農村的農作物都陸續迎來瞭成熟和豐收的時候。

生薑就是其中之一,大傢可別看生薑隻是一種佐料,但是它的年需求量也是比較大的。

基本上一年四季都需要用到生薑,而且它的價格在市場上也一直比較穩定,因此種植生薑的經濟效益很不錯,許多的農民也樂意種植。

就算是不拿來賣錢,少量零星的種植一些供自傢人食用也是很劃算的。

而在我國,還有一種從國外傳過來的薑,它的產量可不低,比國內的生薑高得多,畝產甚至可以達到一萬斤以上。

並且這種薑的生命力很強,即便是在沙漠也能種植。另外它還有一大特點,就是種植一次,卻能連續采收多年,算是比較省心的一種農作物瞭。

在過去它也因為產量高、容易管理而被廣泛種植,北方地區它更是冬季常見的下飯菜,可如今卻逐漸被人遺忘在角落裡,還被人取外號“萬年臟”,你說可惜不可惜呢?

“洋薑”原來不是薑

這種從國外傳入我國的薑就是“洋薑”,從這個名字也看得出來,凡是姓“洋”的東西都是外國傳來的,比如洋火、洋油、洋車子等。

而洋薑在民間也叫它鬼子薑、洋羌、番羌等,農村的小夥伴們是不是覺得很耳熟呢?沒錯,它就是我們小時候常吃的一種下飯菜。

洋薑的學名叫菊芋,它的故鄉是在北美洲,大約17世紀的時候它被傳入到瞭歐洲,隨後漂洋過海來到瞭我國,所以洋薑在國內的栽種歷史並不算長,迄今為止也就是100多年而已。

但是它卻在國內絕大多數省份都有種植,尤其是在幾十年前它更是一種十分常見的農作物,隻因它是入侵物種,有著極強的生命力和適應能力。

洋薑雖然名字帶有一個薑字,但是卻和生薑並無關系,隻是因為它的根塊長得咋一看很像生薑而已。實際上洋薑是菊科向日葵屬的一種多年生宿根性草本植物。

別看它和生薑有七八分相似,但是吃起來卻一點不辣,反而還有一股甜味。生薑生吃起來辣味十足,可是洋薑生吃起來脆生生的,帶有一絲絲的甜味,口感還是不錯的。

曾是北方地區常見的下飯菜

現在的很多年輕人都不太瞭解洋薑,甚至都不認識它,因為接觸的機會不多,可是在過去它卻是一種很受歡迎的農作物,被農民廣泛種植。

特別是在北方地區,到瞭冬季可吃的食物種類比較單一,蔬菜方面更是極少,而洋薑就是上個世紀很多地方冬季最常吃的一種食材,甚至還被稱之為“救荒糧”。

洋薑像生薑卻不是生薑,它的吃法也很多樣,其中最為常見的一種就是把它做成咸菜來吃。

當時的食物比較的匱乏,明顯不如今天的豐富,在還沒有入冬前,就要大量囤積白菜、蘿卜和土豆等為過冬做準備,而洋薑也是其中之一。

隻因洋薑也是一種較耐存儲的蔬菜,常溫下放上一個月也不會壞,而如果把它醃制成為瞭咸菜,更是能保存上大半年的時間。

當時冬季吃得最多的就是各種咸菜瞭,而洋薑制作而成的咸菜因為口感好,老少皆宜就成為瞭不少人喜愛的下飯菜。

並且甚至霸占瞭大傢的餐桌,成為瞭那個年代最有代表性的下飯菜,無論是早餐,中餐,還是吃饅頭、大餅,或者是面條它都是百搭的。

而且因為洋薑的主要成分是淀粉,它不光是可以用來醃制成為咸菜,還能生吃,炒菜吃,或者是用它來煮粥、煲湯,甚至是水煮瞭當飯吃,這也是為什麼洋薑在過去被稱為“救命糧”的原因。

洋薑的種植現狀

當然瞭在當時那個年代,洋薑備受歡迎,除瞭它的美味好吃以外,還有很多的原因,比如產量高、管理粗放,種下以後能連續采收多年等。

洋薑作為一種入侵物種,在這些方面確實很有優勢。

它有著非常強的生命力,既能耐貧瘠,也能耐幹旱和寒冷,甚至對生長的土壤也不挑剔,就算是在沙漠中也能種植哦。

近些年也因為洋薑的這個特性,把它作為一種防風固沙、改善土壤的植物被廣泛種植在一些沙漠地區。它不僅能起到很好地保持水土、防風固沙的作用,而且還能改善土壤的性質,提高土壤的生產力。

但是現在種植洋薑的人卻少瞭很多,即便是它的產量很不錯,管理得當可以突破畝產一萬斤的神話。

可是依然很多人不願意種植它瞭,就連一些農民也嫌棄它瞭,甚至給它取名“萬年臟”。隻因地裡種植一次,就難以清除幹凈瞭,如果不好好清除掉,就會越長越多,非常的麻煩。

而曾經在農村隨處可見的洋薑,如今逐漸沒落瞭,這也是時代發展的必然。因為過去的食物短缺,就需要像洋薑這樣管理簡單,產量高,還不容易生病蟲害的農作物。

但是現在食物比較充足瞭,生活水平明顯提高瞭,生鮮的蔬菜都是吃不完瞭,像醃咸菜已經不是我們的主食瞭。而洋薑最常見的就是做成咸菜瞭,吃法較為單一,註定就沒啥市場瞭。

同時它的產量高,售價比較實惠,一般在市面上也就是1-2元一斤,售價不高,商業價值有限,這些種種原因才導致種植它的人越來越少。

結束語

除此以外,也有一個原因,就是農民對它超強的生命力和繁殖能力害怕瞭,隻要種一次,地裡年年就有。農民的土地本來有限,可不想花太多的時間來清除它。

那麼問題來瞭,在你的傢鄉還有人種植洋薑嗎?如今這個時候洋薑又要開始豐收瞭。如果傢鄉有,動手能力強的朋友們,可以自己制作一些做咸菜,冬季用它做下飯菜還是不錯的。

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  • 本文由 发表于 2021年10月14日
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