西紅柿新吃法,和芹菜葉一起烹飪,出鍋鮮美可口,很多人喜歡吃

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西紅柿的吃法是多種多樣的,我非常喜歡吃西紅柿,經常拿它來做西紅柿炒雞蛋,或者是西紅柿雞蛋湯,味道都是很不錯的,尤其是飯店裡大廚做出來的西紅柿炒雞蛋,透著一股濃濃的鮮香味。但是雞蛋除瞭炒著吃之外,還可以做成一道美味的湯品,和芹菜葉一起去烹飪,做出來的口感也是非常好吃的。今天就來分享一個西紅柿的新吃法,和芹菜葉搭配,再加入面粉,出鍋鮮美可口,很多人都喜歡吃。

西紅柿新吃法,和芹菜葉一起烹飪,出鍋鮮美可口,很多人喜歡吃

這道非常美味的吃法就是西紅柿疙瘩湯,加入面粉自己制作成松散圓滾滾的小面疙瘩,這樣做成的湯比單純的西紅柿雞蛋湯要好吃,既當菜又當飯,現在正值秋冬轉換的季節,天氣越來越冷瞭,能夠喝上一頓熱氣騰騰的湯品也是非常美味的,有時間不妨就在傢做給傢人來喝吧!

西紅柿新吃法,和芹菜葉一起烹飪,出鍋鮮美可口,很多人喜歡吃

【食材準備】西紅柿,芹菜葉,面粉,蔥,薑,鹽,植物油,雞精,白胡椒粉。【烹飪步驟】1.秋天的西紅柿都是自然成熟的,所以裡面有非常多的汁液,做出來的味道會更好吃,而且秋天的西紅柿是最甜的,不用加糖做出來都更香,把西紅柿清洗一下,在火上燒一下去掉西紅柿皮,然後再把它切成一厘米左右的西紅柿丁,把切出來的的湯汁也一起放入一個碗中備用。

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2.平時吃芹菜是不是特別浪費,把芹菜葉子都扔掉瞭呢?但實際上,芹菜葉子也是非常鮮美的,再來買的話不要浪費瞭,把它做成這樣的美味疙瘩湯再合適不過瞭,把芹菜葉子采摘下來之後去掉黃葉爛葉,再清洗幹凈,控幹水分切成小塊。

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3.接下來就開始制作疙瘩瞭,做法也非常簡單,找一個碗裡面加入少許面粉,再分少量多次地往裡加水,邊加水邊快速地用筷子去攪拌,攪拌的過程中面粉沾染瞭清水,就慢慢變成瞭圓形的小疙瘩,直到全部把面粉攪拌成疙瘩就可以啦,不能有一點幹面粉為止。

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4.接下來在鍋裡面倒入少許植物油,加熱到六成熱,放入蔥薑爆香,接著放入西紅柿開始煸炒,直到把西紅柿裡面的紅汁全部都煸出來就加入清水,開大火把水燒至沸騰。

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5.這時就把疙瘩放進去開始煮,大概兩分鐘左右小疙瘩就煮熟瞭,再把芹菜葉子放進去,放上少許蔥花,兩分鐘之後,再加入少許鹽和雞精,翻拌均勻即可出鍋,這樣一道非常美味的西紅柿疙瘩湯就做好瞭,不加雞蛋比加入雞蛋的還要香,一點都沒有腥味,喝起來非常可口。

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【烹飪小提示】做這道疙瘩湯的時候,如果不太會做疙瘩,也可以選用盛餃子的漏勺來操作,把面粉裡面加入水,調得比較稀一些,然後倒入一個漏勺中,直接漏入鍋中就可以瞭,這樣做出來的疙瘩雖然沒有那麼圓溜溜的規則,但是煮出來的味道卻是一樣的,同樣非常好吃,喜歡就做來試試吧!

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  • 本文由 发表于 2021年10月19日
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