絞股藍:曾被當成害草,價值等同人參,俗稱“南方人參”,請識別

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導讀:“小小絞股藍,內有大乾坤”,山中遇到,答應我隻摘葉不傷根

你們認識絞股藍嗎?

這在農村地區,特別是廣大的南方地區,並不是什麼稀罕的植物。在農村很多的路邊、樹林下都能見到它。

可是對於多數的農民來說,它不過是一種尋常的植物,甚至把它當成瞭一種雜草。

其實這種不起眼的雜草,甚至全身帶有刺,但是它的價值卻不小,是可以和人參相提並論的,並且它還因此獲得瞭“南方人參”的美譽。

對於愛喝茶的朋友們來說,應該早有聽聞絞股藍的大名瞭,因為近些年它在茶葉市場也是逐漸嶄露頭角,並且一直售價不低。極品的絞股藍茶更是要賣到上千元一斤。

答應我,大傢如果在山裡見到這種植物瞭,請隻采摘葉子,不要傷害它的根莖,留著總是有用處的。

絞股藍的介紹

絞股藍這種植物非常好辨認,常生長在山谷密林中、山坡疏林、灌叢中或路旁草叢中。因為它是葫蘆科、絞股藍屬草質的多年生攀援植物,所以一長就是一大片,還特別喜歡攀附在其他的植物,或者是果樹、巖壁上生長。

最大的特點在於這種植物的葉子,它的葉子是膜質或紙質,一般呈鳥足狀,葉片數量是3片、5片,7片,或者是9片,其中較為常見的是5葉的和7葉的。

而且這種植物的藤蔓上也遍佈瞭細小的短柔毛,看起來就像是長滿瞭細小的刺,這也是它的一大特點之一。

另外一點就是它的果實很像葡萄。絞股藍的果期是在6-11月份,果實是一種球形的直徑約5-6毫米的小果子,成熟瞭以後就變成瞭黑色的,並且表面光滑的,看起來是黑中透亮,一串串掛在樹上確實和野葡萄有幾分相似。在有些地方也根據這個習性,給它取名“野葡萄”。

曾被當害草,價值卻不低

多數的農民都不知道絞股藍的價值,又因為這種植物愛成片的生長,並且生長速度快,藤蔓很發達,常生長在莊稼地附近,然後藤蔓就攀附在果樹、籬笆上面,嚴重也會導致果樹的減產,甚至是死亡。所以以前,農民見到這種植物瞭,一般都會連根拔除。

但是如今,絞股藍卻成為瞭一種極具開發價值的植物,有些地方的農民還特意種植它。隻因它全身都是寶,不光是可以當野菜食用,還可以用來沖泡茶飲,尤其是有著很高的藥用價值。

雖然絞股藍泡茶喝是最近幾年才火熱起來的,但是民間用它泡茶卻有著上千年的歷史瞭,在南方的一些山區,長期以來它都是一種不錯的茶葉替代品。相比於茶葉,絞股藍茶的營養成分是有過之而無不及。

絞股藍不光是嫩藤尖可以泡茶,它的嫩葉、籽都可以泡茶,並且不同部位制作的茶葉在市面上售價也不同。一般嫩藤尖的茶葉是最好的,隻因它的嫩藤尖中所含有的營養成分最高,所以售價也不低,一般都要近千元一斤。

而絞股藍的嫩葉、和籽烘制的茶也能賣到每1500元每公斤,就連它莖和葉烘制的茶也大約600元左右每公斤。種植它的農民,紛紛表示畝入萬元。

從這看得出來,絞股藍茶葉可比市面上許多常見的茶葉都要貴上不少。這一方面是因為它本來不多,二來是營養價值很高。

絞股藍內含豐富的營養成分,包括絞股藍皂甙、絞股藍糖甙、水溶性氨基酸、蛋白質、膳食纖維,以及維生素C、谷氨酸等17種氨基酸和鐵、鋅、銅等18種微量元素。

尤其是它水解之後的產物與人參皂甙的酸水解產物——人參二醇具有相同的理化性質,這也是為什麼絞股藍被稱為“南方人參”的原因所在。

喝絞股藍茶,不光是有緩解疲勞的作用,而且還有安神補腦、增強記憶力都是有幫助。同時它因為所含有大量的營養成分,能幫助清除體內的有害物質,促進新陳代謝,從而起到抗衰老的效果。

而且絞股藍本來就是一種傳統中藥材,中醫上認為它有益氣安神、清熱解毒、止咳祛痰等功效。經常食用的話,既能提升人體的免疫力,又可以幫助提升人的食欲,隻因它還有益氣健脾的功用。

更值得一提的是,絞股藍還是可以當蔬菜來食用的,近些年它就常被一些養生專傢推薦用來煲湯,或者是煮粥喝。比如在煮粥的時候,把它和雞肉、大棗一起燉煮,不僅會讓粥鮮甜爽口,而且還有安神的效果。

另外它也可以和枸杞、豌豆、馬鈴薯等一起燉湯喝,特別是在秋季飲用非常的管用。

結束語

其實關於絞股藍的功效和價值,早在數十年前就已經發現瞭,在1986年的國傢科委的“星火計劃”中,絞股藍就被列為待開發的名貴中藥材之首;而在2002年它更是被原衛生部又將其列入保健品名單。

近些年也因為越來越多人瞭解到瞭絞股藍,知道瞭它的價值,有些農民也開始嘗試種植絞股藍瞭,並且還帶來瞭可觀的經濟效益。

而在農村裡,一些山區依然還遍佈著不少野生的絞股藍,如果大傢在山中見到瞭,可不要錯過瞭。並且記住瞭,它是多年生的植物,冬季雖然地上的藤蔓會枯萎,但是來年又會發芽的,所以采摘的時候,可別傷害瞭它的根,隻采摘葉子就好。

如果是用來泡茶葉喝,最好是選擇五葉絞股藍最佳,因為七葉或者是九葉的味道過於苦澀。

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  • 本文由 发表于 2021年10月31日
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