酷似苦楝果,常掉一地無人要,城裡卻28元1斤,大娘一天撿數十斤

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導讀:酷似苦楝果,常掉一地無人要,城裡卻28元1斤,大娘一天撿數十斤

霜降節氣後,大部分的農作物都已經采收回來瞭,對於農民來說,這個時候本來是沒什麼農活瞭。

可是有些勤勞的農民,就是閑不住。常會去山裡找一些事做,比如上山砍一些柴火,到瞭冬季用來生火做飯,或者是烤火。

還有些則會趁著此空閑,去采挖一些草藥材,或者是野果拿到城裡來賣。畢竟近些年很多的農村鎮上都有收購各種野果、野草的商販。

小毛的隔壁有個大娘,如今已經70多歲瞭。她就是一個閑不住的人,整天都在山裡忙碌著,她可不種植農作物瞭,而是專門采摘野果、野花、野菜和野草來賣錢。

聽她的子女說,老大娘一年也能掙下來好幾萬塊錢。

而這幾天,老大娘就在山中搜尋一種小野果,它在很多的農民眼中是不怎麼值錢的野果,常常掉落一地也沒人去撿。可是老太太把它撿回來,讓女兒拿到城裡卻要賣到28元一斤。

它就是酷似苦楝果的酸棗,你們可有印象呢?

準確地來說,這種野果叫南酸棗,這是和北方地區傢喻戶曉的酸棗不同,因為它和棗子沒有半毛線的關系,它是漆樹科南酸棗屬的落葉喬木植物。

它主要是分佈在南方地區,像湖南、廣東、貴州、福建和廣西等省份較多。這種植物長得非常高大,樹幹很像漆樹。而果實則很像棗子,並且吃起來味道很酸,這也是它叫酸棗的原因。

不過,和北方地區的酸棗比起來,南酸棗就要難吃多瞭,而且還沒有什麼果肉。

南酸棗裡面有一個巨大的果核,而果核上面裹著一層薄薄的果肉,還有一層厚厚的果皮,當它成熟瞭以後,果皮就變成黃色瞭。

而即便是成熟的酸棗,吃起來依然是很酸的,關鍵是果肉還僅僅貼在果核上,是很難吃到的。

在二三十年前,農村的條件不好,這種難吃的野果也是不少農村娃愛吃的零食。冬天的時候,就常用它來解饞。就算是有點酸,但是小孩子也是吃得津津有味。

而如今,生活條件好瞭,很少再有人去采摘南酸棗瞭,所以它常常掉落一地瞭,也無人去撿,而是爛在地下成為瞭肥料。

可是這些沒人要的南酸棗,對於像我隔壁大娘這些人來說,那可是非常值錢的“好寶貝”瞭。因為老大娘有絕活,經過它加工以後,這些無人問津的南酸棗,搖身一變成為瞭28元一斤的美味小吃——酸棗糕。

酸棗糕,這是無數小孩子童年時常吃的一種零食瞭,特別是過年的時候,它更是常用來招待親朋好友。而酸棗糕的材料之一,就是南酸棗。

我傢隔壁的這個大娘,別看年紀一大把瞭,可是身子骨很硬朗。她做的酸棗糕,在周邊都是小有名氣的,而後來她女兒帶瞭一些到城裡去,很多人都喜歡,所以大娘每年都去撿南酸棗,把它們做成酸棗糕讓女兒拿到城裡賣錢。

其實,酸棗糕的制作是比較麻煩的。先是要采摘南酸棗,但是這種樹木很高大,一般爬樹采摘不現實,隻有等到它成熟以後,自然掉落。尤其是下雨過後,早上常在地上掉落一地。

而撿回來的南酸棗,清洗幹凈瞭。就要放鍋裡熬煮一會兒,這樣就是為瞭讓果肉和果核分離。然後再把果核全部都給挑選出來,再把這些果肉和南瓜、紅薯等一起熬煮。撒入一些芝麻、紅糖等,熬成糊狀以後就放在模具上,做成薄薄的小片,最後用刀切成小塊的,晾曬幹瞭就可以食用瞭。

從撿南酸棗到制作,最後到成品,往往要投入數天的時間。這個過程非常的辛苦,現在很多的人都不會制作瞭,更多的人是不願意做瞭。隻有一些勤勞的大媽才會偶爾做一做。

可是用南酸棗做成的酸棗糕,相當的美味、營養不說,而且這是真正無添加劑,又是純手工制作的。關鍵它還是很多人童年吃到大的零食的,對它有著特殊的感情。所以很多人見到瞭都會買,即便是二三十元一斤,依然還是樂意購買。

目前在小毛的村子裡,也就隔壁這個大娘一個人還在堅持撿南酸棗做酸棗糕瞭,聽她說今年的酸棗豐收瞭,預計能做100多斤的酸棗糕。算下來,又將有近3000元的收入,讓她也樂開瞭花。

各位朋友們,霜降節氣後,南酸棗又成熟瞭。在過去它是農村娃愛吃的一種小野果,可如今常掉一地卻無人問津瞭。如果你的傢鄉也有這種果樹,不妨學學小毛隔壁的大娘,把它做成酸棗糕吧,這也是增加收入的一種辦法哦!

你們吃過酸棗嗎?喜歡吃酸棗糕嗎?歡迎大傢留言討論!

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  • 本文由 发表于 2021年10月31日
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