酷似減肥版的草魚,人稱“洋草魚”,過去溪中常見,如今野生難覓

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導讀:俗稱“洋草魚”,酷似減肥版的草魚,1斤30元連魚鱗也能吃

草魚,這可是我國一種十分常見的魚類,它也是四大傢魚中知名度最高,出鏡率最高的一種魚類瞭,幾乎成為瞭“魚”的代名詞。

相信,很多人就算是不怎麼認識魚,也認識草魚。

而在我國南方的一些地方,還有一種“洋草魚”,它長得很像草魚,尤其是減肥以後的草魚。在過去溪流中常見,如今卻野生難覓瞭,就連養殖的也要賣到30元左右一斤。

“洋草魚”是外來物種嗎?

但凡是帶上“洋”字的,一般都是從國外引進來的,比如洋芋、洋火、洋油等。不過這種被稱之為“洋草魚”的魚,卻是我國一種土生土長的古老魚類。

洋草魚隻是民間的一種俗稱而已,因為這種魚長得很像我國四大傢魚之一的草魚,個頭偏小一些,身型也要更為精細,非常相似減肥以後的草魚。

有些地方的人不太清楚這種魚,以為它是從國外傳過來的,或者是為瞭區分本地的草魚,所以就給它取名“洋草魚”。

其實在民間它還有很多其他的名字,比如軍魚、娟魚、堅魚等。沒錯,現在很多釣友們都渴望釣到的“淡水之王”、“水中精靈”之稱的軍魚就是它,學名叫光倒刺鲃。

洋草魚長得像草魚,卻要比草魚更加的漂亮,顏值方面要甩草魚幾條街。像草魚一般較為肥胖,肚子鼓鼓的。而洋草魚就如同是減肥瘦身以後的草魚,體型更為修長,看起來也要精瘦得多。

“洋草魚”的特性

草魚是一種主要以水草為食的魚類,而洋草魚卻是葷素來者不懼的,尤其是它愛吃葷食,主要是以各種水生昆蟲為食。

而且相比於草魚,洋草魚對生活的環境要求也更高,它主要是在一些水流較為湍急,並且水質幹凈的溪流中較多,在國內集中分佈在長江以南的各水系。

在多數人的眼中,洋草魚的個頭都不大,一般也就是一斤左右一條,從而誤以為這種魚長不大。

可是這種魚的生長潛力很大,它最大可以長到10斤以上,隻是因為這種魚生長的環境很特殊,食物短缺,所以生長緩慢。往往還沒有怎麼長大,就已經被人捕撈瞭。

而且多數的有鱗的魚,基本都是要去掉魚鱗,處理幹凈瞭才開始烹飪。可是洋草魚卻是一個另類,它是連魚鱗都可以吃的。並且如果去掉魚鱗瞭,那它的肉質反而會更差瞭。

自古以來洋草魚都是魚中珍品,是受到很多人喜愛的一種淡水魚,它的肉質很鮮嫩,並且魚刺也不多,關鍵是營養很豐富。可是有一些人卻說洋草魚不好吃,甚至有人說它難吃。

其實這和烹飪方法有很大的關系,有些人不瞭解洋草魚,把它當成普通的魚類一樣去掉魚鱗再來烹飪,所以這樣的魚肉吃起來如同豆腐渣一樣松散。其實關鍵在於它的魚鱗也是精華,一起吃更加美味。

另外,洋草魚還是可以直接生吃的一種魚類,在兩廣地區,就常喜歡用它來做魚生吃,不僅沒有魚的腥味,同時口感也很脆爽。

野生已經難覓瞭

洋草魚之所以不像草魚或者是其他的魚類那樣有魚腥味,一個很重要的原因就是它對生長的水質要求很高。這種魚喜生活於水流較急、礫石底質、水色清澈的江河中,一旦水質受到污染瞭,它們就難以存活瞭。

而且因為洋草魚產卵的環境也很特殊,一般都是在水流湍急的江段產卵。再加上近些年一些河段受到污染瞭,同時之前無節制的捕撈,這些原因導致瞭現在野生的洋草魚已經十分少見瞭。

不過在一些水質比較好的地方,偶爾也能見到這種魚,甚至還比較多。這當然也不排除,是一些養殖場所逃匿出來的洋草魚。

因為近些年隨著市場對洋草魚的需求量大增,而野生的已經少見瞭,所以有些農民就引用溪流的泉水,模擬洋草魚的生長環境,在一些水庫、泉水眼的山溪中養殖它。

而且就算是養殖的洋草魚,它的售價也要比普通草魚貴上四五倍,普遍都要賣到30元以上一斤,但也不是想買就能買得到的,算是一種較為稀有的魚類。

各位朋友們,你們當地還有這種酷似減肥版的草魚嗎?作為釣魚人喜愛的一種魚,並且被它們稱之為“淡水之王”的軍魚。

可是不同的人對它評價不同,有人說它好吃,有人卻說它難吃,你們認為“洋草魚”好不好吃呢?歡迎大傢留言討論!

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  • 本文由 发表于 2021年11月14日
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