桑黃:桑樹上的黃耳朵,之前樹上常見不被重視,如今才知千元一斤

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導讀:桑樹上的“黃耳朵”,之前樹上常見不被重視,如今才知千元一斤

提起桑黃,很多人都知道它是一種很珍貴的傳統中藥材。

可是知道它大名的人不少,而認識桑黃的人卻不多。有些人甚至在樹上看到過它,卻並不知道它是桑黃,隻是把它當成瞭普通的真菌,甚至砍它來燒柴瞭。

大傢可能會認為這個很搞笑,可是在以前就常有人這樣幹。因為當時種植桑樹的多,而桑樹上的桑黃就經常見到。

不認識的農民,去山裡砍柴瞭,就會順帶把桑黃也給砍下來,帶回傢裡去當柴火燒掉瞭,實在是可惜瞭。

為瞭讓大傢不再把桑黃當柴火燒掉瞭,今天就帶大傢來瞭解一下如雷貫耳的“桑黃”。

桑黃的小簡介

桑黃,從這名字就可以看出它的兩個特性:長在桑樹上,並且顏色以黃色為主。

桑黃是銹革孔菌科桑黃屬的真菌,這是和靈芝一樣的藥用真菌的藥材。它在民間也叫桑寄生、桑黃菰、桑黃菇、針層孔菌、梅樹菌等。

桑黃在外觀上和靈芝也有幾分相似的,它的外形就如同是一個巨大的人類的耳朵,上面還有類似於樹齡一樣的一圈一圈的輪廓。

而且雖然它叫桑黃,但是並不隻是桑樹上才有,像白樺樹、黑樺樹、楊樹、柳樹和櫟樹等樹上也會生長。

隻是相比於桑樹上的,這些其他樹上寄生的桑黃,藥用價值遠不如它,所以知名度也要弱很多。

桑黃的價值參考

雖然桑黃是最近幾年才開始火起來的,它的價格也是不斷的上升,貴的更是一斤要賣到數千元一斤瞭,價格堪比黃金瞭。

可是在我國用桑黃入藥的歷史卻非常悠久瞭,早在2000年前古人就已經發現瞭桑黃的藥用價值。

在當時桑黃多叫“桑耳”,外形像耳朵,就把它稱之為桑樹的耳朵,簡稱為“桑耳”。其中在秦漢時期的《神農本草經》中已經有對桑耳的記載瞭:

“桑耳,黑者,主女子漏下赤白汁,血病癥瘕積聚,陰痛,陰陽寒熱無子。五木耳,名檽,益氣不饑,輕身強志。生山谷。”

長期以來對桑黃的研究也在不斷的深入,尤其是在進入到20世紀以後,隨著世界的交融和現代醫學的演進,關於桑黃更多潛在的價值被逐漸開發出來,它的藥用價值是絲毫不輸名震海內外的人參的。

在近些年,它不光是作為一種藥材,甚至還被不少人將它作為一種藥食兩用的食材,添加到一些飲食菜譜當中,從而達到強身健體、防治疾病的目的。

正是因為如此,在過去不被人重視的桑黃,甚至被農民采摘當柴火燒,如今卻搖身一變成為瞭搶手貨。

它的價格也是不斷上漲,從幾十元一斤,長到上百元,而現在優質的野生桑黃更是要賣到數千元一斤瞭,可是卻可遇不可求瞭,隻因為野生的桑黃已經極為罕見瞭。

過去的桑黃多,是因為當時的人不重視它,多數人不瞭解它,所以也就沒人去采摘它。但是隨著桑黃名聲大振,越來越多的人進山去尋找它,導致野生的桑黃是越來越少瞭。

畢竟桑黃的生長是有條件的,並不是有桑樹就能長出桑黃,而且桑黃的生長年限較長。之前無節制的采摘,還有大量的桑樹被砍伐掉瞭,這就讓野生桑黃變得逐漸稀有瞭。

在許多地區,野生的桑黃因為被過度的采摘,嚴重地破壞瞭該物種的正常生長,在野外幾乎已經絕跡瞭。

現在市面上的桑黃,價格跨度也較大,從幾十元一斤到數百元不等。這是因為桑黃的價格和它的年限,生長環境,品質等都有很大的關系。就如之前的野生靈芝非常的珍貴,可是自從人工種植以後,價格更是快要“爛大街”瞭。

而桑黃也是一樣,人工種植的桑黃,生長的周期更短瞭,並且規模化種植,產量一下子上去瞭,供過於求價格也就不高瞭。畢竟人工種植的桑黃和野生的相比,藥用價值方面還是有較大區別的。

結束語

桑黃的藥用價值堪比靈芝,而且近些年它的食用方法也變得多樣起來。在過去主要是以藥用為主,而近些年還被推薦用它來泡水、泡酒、煲湯,或者是煮粥喝等。

但是需要註意,李時珍在《本草綱目》中也指出來瞭:“味甘氣寒, 有小毒, 六月多雨時采,曬幹用之,其軟如耳, 黑色者止可作蔬, 不入藥。”

另外在野外還分佈瞭數十種和桑黃外觀極其相似的多孔菌有幾十種,如果沒有經驗,是很難分辨出哪些是真正的桑黃。即便是在市面上所銷售的一些桑黃子體,也未必就是真品。

所以大傢在購買,或者是在野外見到桑黃瞭,也不要隨便采摘就來食用,而是要咨詢專業人士,瞭解真偽以及詳細的食用方法之後,才可以食用哦。

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  • 本文由 发表于 2021年11月15日
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