我國的特產蔬菜紅菜薹,曾與武昌魚齊名,種1次收8次,天冷更好吃

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導讀:我國的特產蔬菜,種1次可收割8次,天冷才好吃,今年價格不漲反跌

近期,國內眾多的蔬菜迎來瞭一波不小的漲價潮,讓很多的網友直呼,現在連青菜都吃不起瞭。

尤其是在北方地區,因為受到瞭寒潮的影響,有些地方還出現瞭大的降雪天氣,蔬菜大棚都給壓垮瞭,菜農們是損失慘重。

再加上雨雪災害給運輸增加瞭難度,導致瞭運輸成本的上漲,這也進一步提升瞭蔬菜的價格。

不過在南方,有一種蔬菜它卻不受這次漲價潮的影響,價格不漲反而跌。

並且這種蔬菜的來頭還不小,它是我國特產的蔬菜,在唐朝還是“金殿玉菜”,曾經還是和武昌魚齊名的。天冷瞭才好吃,而且是越冷越好吃。

你們認識它嗎?

紅菜薹的小簡介

北方的朋友們,對於紅菜薹可能比較陌生,畢竟它是長江以南才廣泛種植的蔬菜。

紅菜薹也叫紫菜薹、紅油菜苔,或者是廣東菜心。這是我國特有的一種特產蔬菜,它主要是在長江流域一帶栽種。

紅菜薹是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種,因為這種蔬菜食用的是它的嫩莖幹,而且表面都是紫紅色的,所以而得名“紅菜薹”。

現在紅菜薹在南方地區,基本上是一種傢喻戶曉的蔬菜。但是在古代它可是非常珍貴的,尤其是在唐朝的時候,這更是當時的名貴蔬菜,還被特封為“金殿玉菜”。

不過,並不是所有地方的紅菜薹都有如此殊榮,歷史上名氣最高的要數四川和湖北武昌栽種的紅菜薹瞭。

當時它常被當成土特產進貢給朝廷的,因為這裡所產的紅菜薹莖幹細長,紫紅色的,所開的花朵金黃色的,尤其是味道很不錯,所以名氣很高,甚至在當時它的名氣是可以和當地的武昌魚一較高下的。

如今武昌地區的紅菜薹,依然價值不低,甚至成為瞭名優蔬菜,一斤就要賣到上百元。

紅菜薹的種植前景

南方不少農民都會在菜園子裡種植紅菜苔,它也是冬季最常見的一種蔬菜,隻因這種蔬菜的種植較為簡單,產量較高,同時美味好吃,營養也很豐富。

紅菜苔的種植一般都是在入秋以後,而現在有瞭大棚技術,有些菜農為瞭趕早上市,都在七月份就已經播種瞭。早期上市的紅菜薹,售價一般不低,普遍都要10元左右一斤。

不過這個時候的紅菜薹,價格雖然貴,可是品質卻並不高。細心的食客就會發現,早期上市的紅菜薹吃起來有點苦味。

一般農民都是選擇在9月份的時候才播種紅菜薹,到瞭11月份中下旬就可以上市瞭。而且這個時候基本快要入冬瞭。

而紅菜薹有一個特點,那就是入冬以後品質更好,尤其是經過霜打以後,吃起來更甜,沒有一點苦澀的味道。

另外種植紅菜苔,還有一點優勢,就是它的產量較高。這種蔬菜和韭菜一樣,有著很強的再生能力。

紅菜苔可不是一次性的蔬菜,當把它的菜薹割下來以後,隻要水肥管理得當,用不瞭幾天又會在割斷的地方再長出來。

一般每隔兩周左右就能割一次,而紅菜苔的采收期較長,能從11月份持續到來年的2月份,所以往往種一次紅菜苔能割8次左右,畝產大約有4000斤左右,是一種比較高產的蔬菜。

而且紅菜苔的價格也一直比較可觀,像前些年早期上市的時候能賣到10元左右一斤,即便是後面大量上市瞭,一斤也要3-5元、種植較為省心,產量高,售價也不低,所以很多的農民都喜歡種植它。

今年價格不漲反跌

不過,今年紅菜苔剛上市的時候,它的價格卻不但沒有像其他的蔬菜那樣漲價,反而還出現瞭下跌的情況。

目前在有些市場上,紅菜薹都已經跌到瞭2元以下一斤瞭,這個價格可比往年四五元一斤要便宜瞭不少。

其他的蔬菜都在漲價,為何紅菜苔卻不漲反跌呢?

其實這也是有多個方面的原因,像近段時間漲價的蔬菜,基本都是屬於北方地區的。因為早期降水多,後期又寒潮來得早,降溫提前瞭,導致很多的蔬菜都沒有長出來,而長出來的又受到瞭凍害,導致蔬菜供應緊張,價格就上漲瞭。

可是紅菜薹是一種南方地區種植的蔬菜,它沒怎麼受到極端天氣的影響。並且紅菜苔有著較強的耐寒能力,即便是降雪也能生長,這個期間的紅菜苔品質更高。

其次是這些年紅菜苔價格一直不錯,種植它的農民有所增多。前幾年武昌地區的紅菜苔更是賣到瞭100多元一斤的“天價”,讓紅菜薹一下子名聲大振瞭。

看到它的利潤可觀,而這種蔬菜種植較為簡單,生長周期也不長,產量又不低,能分批上市,所以種植紅菜苔的農民有所增多。

供過於求瞭,價格下跌也就成為瞭必然。

結束語

紅菜苔作為我國的特產蔬菜,它曾被譽為“金殿玉菜”,能夠和武昌魚齊名,可見它的食用價值是毋庸置疑的。而且這種菜薹不光是好吃,營養也很豐富。

它含有多種維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分,尤其是它的多種維生素的含量比大白菜、小白菜都要高。

更關鍵的一點在於,今年多種蔬菜價格上漲瞭,可是紅菜苔不漲反跌,這對於廣大的消費者來說,就有口福瞭,可以多買一點來吃瞭。

各位朋友們,你們喜歡吃這種蔬菜嗎?一般經過霜打以後的才好吃,尤其是用它炒臘肉,更是絕配。

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  • 本文由 发表于 2021年11月18日
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