冬筍:生長在地下,1斤吃不到2兩肉,卻賣28元每斤,愛吃的人不少

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導讀:長在地下不能見光,1斤吃不到2兩肉,卻賣28元每斤,愛吃的人不少

入冬以後,可吃的蔬菜就要相應地減少瞭。

雖然現在有瞭反季節蔬菜,但是叫夏秋兩季,好些蔬菜還是少見瞭,並且價格也要貴一些,一般農民也不會購買來吃。

而在南方地區,這時候有一種應季的蔬菜開始上市瞭。它長在地下不能見光,一旦出土瞭也就不值錢瞭。

而且一斤雖然吃不到二兩肉,可是卻要賣到28元一斤,在南方很多人依然愛吃。

這種應季蔬菜,估計很多南方的吃貨們都已經猜到瞭,它就是冬筍。

冬筍的簡介

冬筍,顧名思義就是冬天才有的一種筍,這是毛竹地下的竹鞭上長出來的一種小筍。

因為是生長在地下還沒有出土,所以非常的鮮嫩,無論是口感,還是營養價值方面,這都是春筍所不能比擬的,因此它也有著“筍中之王”的美稱。

在南方地區,很多人一到入冬以後,就會去竹林裡面挖冬筍來賣錢,或者是自己吃。

而城裡的人沒有條件,可是難以抵擋冬筍的誘惑,就會去購買來嘗鮮。即便是剛出的冬筍價格貴一些,依然有不少人會買來吃。

自打立冬節氣以後,南方的很多菜市場都能見到冬筍的身影瞭。不過這個時候還是少量的冬筍上市,所以它們的價格都有點小貴。

像剛開始的時候,冬筍的收購價都要30元一斤。而現在雖然有時候下跌瞭,在市場上冬筍的零售價也要二十八九元一斤。

周末我在菜市場看到有人銷售冬筍,沒有去殼的要28元每斤,而去殼的則要貴上一倍多。

今年冬筍的行情如何?

其實每年冬筍剛上市的時候,價格都有點小貴。不過今年的冬筍價格較去年同期還是要貴上不少。

冬筍的價格貴,一方面在於它們比較的稀少,這是純天然的一種綠色蔬菜。它在地下能長出來多少,人是無法太多幹預的。

而且冬筍有一種很明顯的“大小年”的現象,就是一年的產量高,第二年的產量就要低很多。

而去年是冬筍的“大年”,當時很多地方冬筍都迎來瞭大豐收,後來有些冬筍兩三塊也少人收購瞭。

不過今年卻是冬筍的小年,再加上今年很多冬筍的產區,都出現瞭不同程度的幹旱少雨的天氣。

尤其是在入秋以後,本來是冬筍的生長旺季,可是降雨偏少,土壤幹燥,冬筍的生長緩慢,這也導致冬筍的產量進一步減少。

有筍農預測,今年的產量較往年至少減產三分之一。

另外還有一個原因,就是冬筍的采挖很費時間。冬筍是生長在地下的,它們見光以後就不值錢瞭,因為見光的冬筍長老瞭。而在地下人是看不到的,采挖起來難度很大。

有經驗的農民,在冬筍大年也就能采挖一百斤左右,而如果是小年,一天最多也就采挖六七十斤。特別是早期的時候冬筍還沒有長大,它們的個頭很小,一天能采挖的量就更少瞭。

正是以上這些原因,所以冬筍的價格一直不便宜。特別是今年的冬筍,因為減產較為嚴重,所以價格偏高。即便是後期冬筍大量上市瞭,也會比去年同期的冬筍較高貴上不少。

反季節春筍價更高

如果你說冬筍的價格貴吃不起,那現在市面上還有一種春筍價格更高,如今市面上本地的春筍要賣到45元一斤,比冬筍貴瞭好多,這是可以和牛羊肉價格相提並論瞭的。

明明現在是冬季,怎麼就有春筍瞭呢?其實這些都是反季節的春筍,是農民通過覆蓋的方法種植出來的,也被稱之為“覆蓋筍”。

別看覆蓋筍的價格高,可是種植的成本也很高,一般每畝覆蓋筍光是覆蓋的成本就要1萬多元,而它的種植成本就差不多要6元每斤。

在正常的年份,一畝地的覆蓋筍產量在3000斤左右,畝產值2萬多元。除去成本,一畝地掙一萬左右。

可是因為去年覆蓋筍迎來大豐收瞭,價格跌到瞭3.5元每斤,遠遠低於成本價瞭,所以很多的農民今年都不種植瞭。

今年種植覆蓋筍的農民少瞭很多,同時還因為天氣的原因,尤其是前期幹旱少雨,導致出筍很少。

現在這幾天覆蓋筍陸續上市瞭,可一畝地一天就能挖十幾斤而已,產量有限,價格也就上漲瞭。

結束語

今年因為天氣的原因,不光是冬筍價格貴,而且就連反季節的覆蓋筍價格也貴瞭很多。

雖然現在的冬筍還不大,去掉殼以後吃不到二兩肉,可是愛吃、喜歡吃冬筍的人依然多,即便是價格較去年貴瞭一些,但目前在市面上可以說是供不應求。

但是如果你沉得住氣的話,相信再等上一段時間,到後面冬筍大量上市瞭,價格也就會便宜瞭。

預計再過不久,冬筍的價格就會跌到10元以下每斤瞭,畢竟多數地方的冬筍都要在12月初才開始大量上市。

尤其是本地的冬筍上市瞭,價格就會大幅度下跌瞭。

各位網友朋友們,你們愛吃冬筍嗎?你認為今年冬筍的行情如何呢?歡迎大傢留言討論!

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  • 本文由 发表于 2021年11月20日
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