蕁麻:人畜都怕的植物,沒牙齒“咬人”如馬蜂蟄,當野菜吃價值高

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導讀:俗稱“活麻”,遇到都要繞道走,如今卻被當野菜吃,價格還不便宜

對於農民來說,去到山裡幹活,最怕遇到的就是一些有刺的荊棘植物瞭。

所以一般如果進山瞭,都會穿上一些舊衣服,並且還要是長衣長褲包裹好,不然在路邊行走,搞不好也會被荊棘或者一些樹枝的枝條劃傷。

因為農村的山上,各種帶有刺的植物實在是太多瞭。

那你可知道“活麻”這種植物呢?這是一種沒有牙齒,可是“咬人”卻如同馬蜂蟄一樣,讓人痛苦難忍。

一般人畜如果遇到它們瞭,都會繞道走。畢竟惹不起躲得起!

但是這種植物卻在近些年成為瞭一種搶手的野菜,在城裡還很受歡迎,並且它的價格還不便宜哦,那你們可吃過呢?

活麻是蕁麻的俗稱

活麻是一種在我國南北方都很常見的一種植物,它在我國民間的外號也很多,比如青麻、火麻、老虎麻。

有些地方甚至直接稱呼它為蠍子草、咬人草,從這些嚇人的名字就看得出來,這種草不一般。

活麻這種植物確實很厲害,在醫學上有一種疾病叫“蕁麻疹”,這可是讓很多人恐懼的一種疾病,而活麻的學名叫蕁麻,它是蕁麻科蕁麻屬的一種多年生草本植物。

別看這種植物長得不高大,而且葉子的顏色是翠綠的,以卵形、橢圓形或者是五角形為主,看起來也很可愛的樣子。

但是這種植物的莖桿和葉柄上面都有無數的細小的肉眼難以看到的微小的刺毛,而這些細小的刺毛有著獨特的結構,它的上部分是空腔,裡面填充的是一種有沖擊性的物質——蟻酸,基部則是由許多的細胞組成的腺體。

當人畜的肌膚一旦接觸到蕁麻瞭,它的刺毛尖端就會斷裂,然後釋放出一種叫蟻酸的物質,從而會給人的肌膚產生刺癢的感覺。這種痛感非常的強烈,就如同是被馬蜂蜇瞭一下。

蕁麻的價值也不低

正是因為蕁麻這種植物會給人畜帶來如此巨大的傷害,所以無論是人,還是一些牲畜,一般見到這種植物,都是不敢靠近的。

很多的食草動物也是如此,對蕁麻是敬而遠之。

其實蕁麻之所以會如此的“恐怖”,這也是這種植物長期進化的結果,它也算是一種正當防衛瞭,就是為瞭避免自己被破壞,傷害。

另外值得一提的是,蕁麻雖然有點可怕,但是它的價值也不低。其中之一,就是它的食用價值。

蕁麻居然可以食用?大傢看到的沒錯,蕁麻是一種營養價值很高的野菜,並且不光是在我國有長期把蕁麻當野草食用的歷史。

而且在國外它還是一種很受歡迎的蔬菜,它憑借著營養價值高的油酸流行歐美,而像鄰國俄羅斯更是大面積種植蕁麻。

蕁麻當野菜吃,主要是采摘它的嫩莖葉,其中含有豐富的蛋白質、多種維生素、胡蘿卜素,還有較高的鐵、鈣等無機鹽及豐富的微量元素,

另外蕁麻嫩葉中含有的葉綠素也要明顯高於其它任何蔬菜。

當然瞭人能吃蕁麻,而蕁麻的營養豐富,它還是一種優質的飼草,營養價值也是一點不輸於苜蓿、三葉草和豆類等飼料作物,是一種非常優質的飼草。

那蕁麻應該如何吃呢?如果是把蕁麻當野菜來吃,那隻要把它們采摘回來,記得要戴上手套去用剪刀采摘。

然後清洗幹凈瞭,用開水燙煮一下,可以涼拌,或者是清炒、做湯,而近年來更是流行用蕁麻來燙火鍋,這在南方的一些山區更是常見。

甚至在國外還有蕁麻加工而成的飲料和調料等。

值得一提的是,蕁麻不光是可以當野菜吃,同時還有很高的藥用價值。在古代的《圖經本草》、《本草綱目》、《本草拾遺》等書籍都有記載,它的價值主要是祛風定驚、消食通便。

另外,蕁麻也因為渾身有細小的毛刺,它也成為瞭一種不錯的防盜植物,常被人栽種在院墻下、果園和魚塘四周等。

畢竟大多數人都知道蕁麻的厲害,有這種植物的地方不會輕易靠近。而且蕁麻很容易種活,適應能力極強,並且它的葉子翠綠的,也有很高的觀賞價值。

結束語

入冬以後,又到瞭瘋狂吃火鍋的季節瞭,而在一些火鍋店就偶爾會見到有蕁麻這種野菜。

當然瞭,這些蕁麻都是從市場購買來的,大傢可不要小看瞭蕁麻,在農村的山上雖然漫山遍野都是,可是城裡卻依然要賣到6-10元一斤的價格,並且還很搶手哦。

各位朋友們,你們可認識蕁麻,在你的傢鄉它又叫什麼?大傢夥可有吃過蕁麻呢?歡迎大傢留言討論!

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  • 本文由 发表于 2021年11月23日
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