鯉魚的“憋屈”:因名字無緣四大傢魚,養殖的低到4元一斤少人吃

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前言

導讀:因名字而無緣四大傢魚,養殖得4元/斤少人吃,野生卻18元每斤

到瞭年底,很多養魚的朋友們又要開始大量捕魚瞭,然後拿到集市去賣瞭。

特別是馬上就要迎來大雪節氣瞭,正所謂“小雪醃菜,大雪醃肉”,隨著大雪節氣的到來,南方很多傢庭都要開始忙著制作“臘味”迎接春節瞭。

不光是可以用來招待親朋好友,而且到瞭春節後子女們還要帶著這些臘味去外地打工。

所以到瞭年底,魚類、肉類也迎來瞭一年中的銷售旺季。南方地區水資源豐富,很多農村都有魚塘,而養魚的農民就有不少。

其中在我國有一種魚,因為名字和四大傢魚無緣瞭,它在南方地區低到4元一斤少人吃,可是在北方地區野生的卻賣到18元一斤,並且是個頭越大的價格越高,這又是為何呢?

鯉魚:因名字和四大傢魚無緣

鯉魚是我國知名度非常高的一種魚類,它在我國南北方都有養殖,並且這種魚因為長得也好看,名字寓意也很好,常被剪制成各種窗花進入千傢萬戶。

不少人現在也常把它當成是四大傢魚之一,其實鯉魚雖然名氣大,但卻並不是我國民間所說的四大傢魚之一。

據說之所以鯉魚和四大傢魚無緣,還是因為它的名字有關。鯉魚在我國的養殖歷史悠久,但大約在唐朝的時候才形成瞭“青、草、鰱和鳙”這“四大傢魚”的說法。

具體的原因就是當時唐朝是李姓王朝,而“李”和“鯉”是同音的,於是有人建言不能食用鯉魚,也不能捕撈鯉魚,如果有人食用就是要受到懲罰的。

於是從這以後,鯉魚不再被漁民所器重,更多的人紛紛選擇養殖瞭青魚、白鰱魚、花鰱魚和鳙魚,於是就逐漸形成瞭以這四種淡水魚為主的魚類,然後也就有瞭“四大傢魚”的說法。

就因為鯉魚的名字帶有一個“鯉”字,然後就無緣四大傢魚,這對鯉魚來說還是有點冤枉。

不過也有人說,更多的原因是鯉魚是一種繁殖能力很強的淡水魚,即便是不用人工幹涉,也能正常地繁殖,可是對於四大傢魚來說,它們在野外的繁殖能力很弱,隻有在人工幹預的情況下,才能提升繁殖率。

而野外能正常繁殖,自然也就不能算是“傢魚”瞭,隻能算是野生魚。

同魚卻不同命

在北方地區,鯉魚是非常受歡迎的一種魚類,尤其是野生的鯉魚價格更是居高不下。

像十斤以上的野生大鯉魚,一斤就要賣到18元左右,如果是個頭更大的,那麼價格就要更貴瞭,並且北方地區賣魚,都是論條賣的,可不像南方地區是切成小塊來賣。

因此一條十幾斤的大鯉魚,那麼售價就要好幾百元。可即便是如此,愛吃的人依然不少,並且越是個頭大的就越受歡迎。

可是野生的鯉魚如此地值錢,養殖的價格卻低得可憐。在南方有些地方養殖的鯉魚都很少有人吃,一斤低到4元瞭,依然是很少人購買。

而且就算是野生的鯉魚,依然不怎麼受人待見。像我認識瞭不少釣友,他們都表示在河裡、水庫和野塘裡釣到過不少鯉魚,但很少拿回傢吃。

一般都是誰要就給誰瞭,如果實在沒人要,就是扔到河裡放生瞭。在他們看來,鯉魚是一種難吃的魚類,即便是野生的也不好吃。

而養殖的鯉魚和野生的鯉魚價格之所以相差如此地懸殊,就是因為食用起來的口感和營養方面都是有差距的。

養殖的鯉魚,都是吃飼料長大的,這樣的魚長得快,而肉質松散不說,關鍵是還有很重的泥腥味。

可是野生的就不一樣瞭,它們在野外的環境生長很緩慢的,並且都是吃野外的一些水草和雜食為生的,肉質緊實很多。

特別是北方地區的鯉魚,肉質明顯比南方的更美。這一點隻有吃過北方的大鯉魚的,才能明白原來同樣都是鯉魚,區別也有如此大。

這個就和古人所說的“橘生淮南則為橘,生於淮北則為枳”是一樣的道理,一方的水土養一方的魚。

南方人為何不愛吃鯉魚?

其實不光是養殖的鯉魚和野生的鯉魚有區別,南北方人對待鯉魚的態度也有很大的區別。

像過去在北方地區,鯉魚是辦酒席的時候必不可少的一種菜肴,很多傢庭過年也會購買鯉魚吃。但是在南方很多地方,都是不吃鯉魚的。尤其是一些養殖的鯉魚,在市面上往往都是一種廉價魚,低到四五元一斤也很少人購買。

究其原因,一方面是很多地方都有鯉魚是“發物”的說法,雖然很多人不知道具體的原因,但是聽說它是發物瞭,也就對它的好感大打折扣瞭。

另外一方面是鯉魚確實味道不佳,尤其是南方地區近些年所養殖的鯉魚,和北方的大鯉魚相比相差懸殊。它不光是肉質松散,魚刺還很多,特別是小刺非常多。

最後還有一個原因,就是南方地區的魚類資源太豐富瞭,可供選擇的魚類太多瞭,很多的魚比鯉魚好吃,而且價格也貴不瞭多少,所以更多的人選擇吃其他的魚,而不愛吃鯉魚。

結束語

這裡有一說一,北方的大鯉魚確實味道不錯,這一點是南方地區的大鯉魚所不能比擬的。我之前也是不愛吃鯉魚的,寧願吃鰱魚也不愛吃鯉魚。

可是去到北方地區以後,有一次在朋友傢裡吃到瞭野生的黃河大鯉魚,至今依然回味無窮。也就不難理解為何北方地區的大鯉魚在歷史上如此有名氣瞭,引來瞭無數文人墨客為其點贊瞭。

各位朋友們,你們可喜歡吃鯉魚呢?可有吃過真正的北方野生的大鯉魚呢?感覺味道如何呢?歡迎大傢留言討論!

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  • 本文由 发表于 2021年12月7日
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