棕包米:很多人見過卻不知能吃,在雲南是極品野菜,炒臘肉是一絕

  • 在〈棕包米:很多人見過卻不知能吃,在雲南是極品野菜,炒臘肉是一絕〉中留言功能已關閉
  • 16

前言

導讀:長在樹上似魚籽,很多人以為有毒,在雲南是傢常菜,炒臘肉是極品

馬上就要過年瞭,在外的遊子們,最想念的估計就是父母做的傢常菜瞭。

因為這不僅代表著傢鄉的味道,而且是在外地花錢也未必買得到的。

而在年底的時候,各種臘味就是最常見的傢常菜。特別是在南方地區,雖然這個時候是寒冬,可是也有一些野菜長出來瞭。

今天給大傢介紹一種很特別的野菜,它長在樹上像魚卵,很多人見過卻不知道它能吃,甚至不少人還說它有毒。

可是這種野菜在雲南卻很受歡迎,常用它來炒臘肉,而且在市面上要賣到20元左右一斤哦,是一種價值不菲的野菜。

它就是棕包米,各位網友們可吃過呢?

棕包米:棕樹上所開的花

棕樹相信大傢夥都是比較熟悉的,這是在我國南北方都有分佈的一種植物。而以前傢傢戶戶都有的蓑衣就是用棕樹葉子制作的,另外還有棕葉制作的床墊、棕繩、掃把等。

這些在過去都是十分常見的物件,基本上南北方都有。

可是很多人不知道的是棕樹所開的花也能當野菜吃,並且還是極品野菜。

在冬末春初的時候,棕樹上就會開出一種像魚籽一樣的花,而它就是今天要給大傢介紹的棕包米。

這樣的棕包米剛開始的時候外面有一層淡黃色的外殼,去掉之後就能發現像魚籽一樣的花穗。

在很多地方雖然棕包米常見,但是卻基本都不吃它,甚至還說它有毒。不光是人不吃,連牲畜也不敢給它們吃。

可是在雲南,棕包米卻是一種極品的野菜,是比較受當地人喜愛的,常把它當成傢常菜來吃,尤其是用它炒臘肉吃更是一絕。

曾被當成救荒菜,如今更是價值不低

筆者是湖南人,傢鄉就有不少的棕樹。小時候也曾陪伴著爺爺、父母去山裡剝棕葉,可是卻從不知道這種棕樹花能吃。

甚至我們小孩子把它采摘下來當玩具玩耍,父母還會叮囑說棕包米是有毒的,千萬不要吃,也不要扔地上給雞鴨吃瞭。

但是後來去到雲南出差瞭,就在當地的菜市場上見到瞭棕包米銷售,並且一斤就要賣到20元左右,算是價格比較昂貴的瞭。

聽當地的一個攤販說,在他們當地長期以來都有吃棕包米的習俗,一般從冬季能吃到第二年的春末。

特別是在過去條件不好,棕包米還被拿來當充饑菜吃,不光是可以炒熟瞭當菜吃,甚至還能直接當水果、零食生吃的。其中在當地最常見的做法,就是用棕包米炒臘肉瞭。

而且他還告訴我說,棕包米的價格之所以貴,就是因為采摘、加工比較的麻煩。這種棕樹長得高,采摘它必須要帶上梯子爬到樹上去采摘,而且采摘下來之後,還要經過去皮、浸泡等處理才行,不然吃起來味道有點苦澀。

更值一提的是棕包米也是分為兩種的,一種很苦的,這是不適宜用來做菜的,另外一種味道就偏甜一些。而食用的就是這一種,隻有經驗豐富的人才能一眼分辨出來哪些棕包米是苦的,哪些是甜的。

在雲南騰沖一帶,一些少數民族就很愛吃棕包米,他們還把它做成多種美食來吃,這也是當地的一大特產瞭。許多人去到雲南騰沖旅遊瞭,可要嘗一嘗哦,味道真的很不錯。

結束語

以前在民間還有著“千棵棕,萬棵桐,一世吃不窮”的農諺,說的就是棕樹全身都是寶,如果在自傢的地裡大量栽種棕樹,這樣一輩子都不會受窮。

其實棕包米不光是能吃,而且還味道不錯,對於一些喜歡吃偏苦味食物的人來說,確實是不錯的選擇。

並且它還有很高的營養價值,是一種藥食兩用的野菜,在《現代實用中藥》中就有記載:“棕包米能用於高血壓癥,有預防腦溢血之功”。

不過需要註意,就如前面所說棕包米也分為兩種,一種是很苦的,一種是苦中帶甜的,如果不知道如何分辨,還是盡量不要隨意采摘來吃。並且如果不懂得如何去掉它的苦澀味道,吃起來味道確實難以下咽。

而雲南地區的少數民族多,一些少數民族就愛吃一些偏苦偏辣的食物,當地很多帶有苦味的野菜都很受歡迎。

估計不少的網友們看到這裡依然還是質疑,這貨真的能吃嗎?之前我也和大傢一樣,可是在雲南騰沖旅遊吃過一次棕包米炒臘肉,味道雖然有點苦味,但是真的很提升食欲,味道是不輸冬筍炒臘肉的,是一道不錯的下飯菜哦。

各位網友朋友們,又到瞭棕包米成熟的時候瞭,你們當地可有人吃這種野菜呢?你們吃過嗎?感覺味道如何呢?歡迎大傢在下方的評論區留言討論!

(圖片來源網絡,僅供參考,侵權可刪除!)

呱呱資訊
  • 本文由 发表于 2022年1月2日
  • 轉載請務必保留本文連結:https://www.guaguazixun.com/complex/75715.html
下次裝修,廚房5個地方一定不“盲目”,不僅價格高,關鍵太難用 綜合

下次裝修,廚房5個地方一定不“盲目”,不僅價格高,關鍵太難用

我很少拿我傢的廚房做舉例,原因是我傢廚房的裝修很失敗。歸結原因,大概是因為我太迷信瞭——盲目迷信網紅裝修案例,導致瞭這場失敗。有些東西,並不是有些人,甚至多數人說“好”,它就真的是好。是不是適合自己,...
春節前花市上的“套路”,識破很簡單,再便宜也不買 綜合

春節前花市上的“套路”,識破很簡單,再便宜也不買

還有一周的時間就是萬眾期待的春節瞭,小夥伴們除瞭打掃房屋、貼窗花,還會選購一些花花草草來裝扮居室,增添節日的氣氛。快遞陸續停瞭,花市上變得熱鬧起來,百花姐姐提醒大傢:“眼見為實”也不一定可靠,花市上的...
新婚妻子接連重傷,偽裝癱瘓的丈夫在監控下現原形,2010年被判刑 綜合

新婚妻子接連重傷,偽裝癱瘓的丈夫在監控下現原形,2010年被判刑

新婚兩個月的一對小夫妻,本來就是最為恩愛的時候。可是,讓人想不到的是,妻子嫁給瞭一個惡魔,這個惡魔每天想的都是謀財害命。就是從自己身邊的人下手。本來他們兩個是在四、五年前相識的,隻不過之前一直談戀愛,...
70歲老爺子癡迷女主播,執意要做上門女婿,已和老伴分居多日 綜合

70歲老爺子癡迷女主播,執意要做上門女婿,已和老伴分居多日

若是說天底下哪裡美女最多?恐怕大傢都會說直播間裡,那裡的女主播,一個比一個妖艷,一個比一個美麗動人。若是異性刷到瞭他們的視頻,走進瞭他們的直播間。且得到瞭他們的青睞,互動頻繁的聯系,有意也好,無意也罷...
勝訴!中國扳回一城,世貿判美國違規,我國可對其征收報復性關稅 綜合

勝訴!中國扳回一城,世貿判美國違規,我國可對其征收報復性關稅

美國此前單方面發起的貿易戰,不僅沒有像其預料中的那樣重創中國,反而讓他們自己面臨著債務、通膨等經濟危機。而值得一提的是,近日中美兩國的一樁經貿老官司也有瞭最終審判結果。據央視新聞報道,世貿組織在1月2...