榨汁機、豆漿機、破壁機有什麼區別?我都買瞭,終於體會到不同

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前些天孩子的幼兒園有留作業瞭,說讓回傢自己動手做果汁。於是連夜在網上選能做果汁的機器,發現有三類:榨汁機、豆漿機和破壁機,都號稱可以做果汁。

這三種設備究竟有什麼區別呢?我幹脆把它們全都買回傢瞭,深度體驗後,有瞭今天這篇文章。

榨汁機:專為果汁而生

三款設備都試用後,我選擇瞭用榨汁機來完成孩子做果汁的作業。原因很簡單:這款機器就是專門為果汁而生的。

它和其它兩種設備最大的不同,就是可以分離果肉:榨汁機刀片外面有一個網。刀片把果肉攪碎後,網會快速轉動,把汁液甩出去,把果肉留下,達到分離果肉的目的。

破壁機和豆漿機也能做果汁,不過做完以後果汁和果肉是合在一起的。就這樣喝當然也沒事,隻是口感稍差一點,算是連吃帶喝。

而且不能放太久,否則果肉會沉淀。沉淀後果汁的顏色甚至會變成半透明,杯底能看見厚厚一層果肉。

所以使用破壁機和豆漿機做果汁時,都必須手動過濾一下。一般機器裡面都會附贈一個濾網,就是專門用來過濾的。但是手動過濾的果肉會比較濕,裡面會有很多果汁被浪費。

破壁機:功能最強大

榨汁機做果汁好用,但是隻能做果汁。它的刀頭轉速隻有幾千轉,而破壁機的刀頭轉速能達到兩萬轉。轉速快的好處,是更加精細。

比如我早晨喜歡喝一杯五谷,就是把生的、幹的五谷雜糧打碎,吃的時候用開水沖泡。這個時候就必須要用到破壁機瞭,隻有它才能攪得動,放在榨汁機裡直接就把刀頭卡住瞭。

其實我有點後悔破壁機買晚瞭,要是孩子小的時候買就好瞭。嬰兒輔食,最適合用破壁機來做。什麼肉糜、米糊,都可以用破壁機來做。

尤其是做魚、蝦的時候,可以把魚骨、蝦殼都打碎。想想我當年每天用砸蒜罐一點點把魚肉砸碎,還得把刺挑出來,真是白費瞭不少功夫。

我知道,所有人在買破壁機之前,都有一個疑問:破壁機,真的能打碎細胞壁嗎?

買回來以後我親自使用,並且查閱瞭一些資料才知道,真能!但其實打碎細胞壁並沒有多難,難的是像破壁機一樣打碎幾乎所有食物的細胞壁。

什麼意思?比如榨汁機,水果裡面的汁水就藏在細胞壁裡,把果汁打出來,就叫“打碎細胞壁”。

但還是那句話,榨汁機隻能打碎水果的細胞壁。給它一把黃豆,它就傻眼瞭。

但破壁機就瞭不起瞭,不管是什麼食物,它都能打碎細胞壁。打碎細胞壁的好處,是可以直接吸收食物裡面的營養,省牙——對於沒有牙的老人和孩子來說,這一點格外重要。

豆漿機:低配版破壁機

我用完豆漿機的感覺隻有一個:這玩意和破壁機差不多。

其實破壁機也能做豆漿,在破壁機裡加入黃豆和水,開啟破壁就行瞭。如果非說不同,大概隻能找到下面兩點區別:

1.豆漿機自帶加熱功能,做豆漿的時候可以直接加熱。破壁機就不行瞭,做好的豆漿是生豆漿,有一股腥味,根本沒法喝,必須倒進鍋裡燒開才行。

(現在也有一些破壁機帶加熱功能瞭,但不建議選,用處太小瞭。)

2.豆漿機的刀頭轉速隻有一萬多轉,比榨汁器強,但是比破壁機還是差一點。

所以豆漿機可以打磨的食物種類要比榨汁機豐富一些,像五谷之類的也能勉強勝任。但是和破壁機比起來還差一點,一些骨頭類的(比如蝦殼、魚刺、排骨),豆漿機是打不碎的。

​總結來說,破壁機的使用場景要更豐富一些,閑置的幾率更小。榨汁機和豆漿機在名字裡就規定瞭使用場景——

榨汁機在做果汁的時候更方便;豆漿機在做豆漿的時候更方便(隻是更方便而已,並不是說破壁機就做不瞭這兩種東西)。除此以外,這兩種設備都比不過破壁機。

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  • 本文由 发表于 2022年1月8日
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