無論洗什麼大葉子菜,切忌沖沖就切,牢記3個步驟,蔬菜幹凈新鮮

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大葉子綠葉蔬菜是我們經常吃的一些菜品,比較常見的如白菜,菠菜,芹菜,油菜,卷心菜等等,這些食物的清洗是非常講究的,很多人自己在傢裡烹飪的時候都洗不幹凈,大部分都是沖一沖就拿去切瞭,這種做法其實不完全是正確的。前一段時間我去一個早餐店裡面吃飯,要的是小白菜的餡餅,結果吃出來一個土塊,非常牙磣,可見外面的食材是有多麼的不安全不夠幹凈,以後再也不想在外面吃大葉子蔬菜瞭。自己在傢清洗的時候,一定要按照正確的步驟去清洗,這樣才能夠放心地去吃。

洗大葉子蔬菜的時候,千萬不能夠直接沖沖就切,這樣其實是洗不幹凈的。今天就來分享一下洗大葉子蔬菜的具體步驟,按照這三個步驟去清洗,準保蔬菜幹凈又衛生,吃起來放心。

一,清洗之前要處理幹凈,大葉子蔬菜很容易導致腐爛,所以它的保存時間是非常短暫的,吃的時候一定要現買現吃,不能夠放在傢裡長時間的保存。買回來新鮮的大葉子蔬菜,先把它表面的一些黃葉爛葉處理掉,然後再找一個大一些的盆子,在裡面加入一勺鹽去浸泡15分鐘,鹽能夠起到殺菌消毒的作用,也能夠使菜葉裡面的灰塵雜質被泡出來。

二,泡完瞭之後的下一步就是清理一下菜葉子的根部。如果帶根的蔬菜要先把根去掉,比如說白菜根,菠菜根,油菜根,這些根如果不去掉的話,它裡面會起到藏污納垢的作用,在怎麼浸泡的話也不容易清洗幹凈。把這些根部去掉,葉子就會變得一片一片的,它的底部也不會有很多灰塵,在裡面清洗不出。

三,根部去除之後也泡得非常軟瞭,這個時候就要在水龍頭底下去沖洗瞭,先把大一些的臟東西全部沖洗幹凈,然後再把盆子也洗幹凈,把綠葉蔬菜放入盆子,這時再滴上兩到三滴的果蔬清洗劑浸泡兩分鐘,再把它反復地沖洗幹凈。這樣,大葉子蔬菜就非常幹凈衛生瞭,裡面的灰塵雜質也都清除得非常幹凈,再用來炒菜吃味道既新鮮又幹凈,吃起來衛生可靠,也放心。

在清洗大葉子蔬菜的時候,有幾個註意事項,在清洗的過程中不能夠用手反復揉搓,因為大葉子菜是非常容易變蔫的,要保持它的清脆,一定要輕輕地去洗,放在水龍頭底下去沖洗是最好的瞭,如果用手不停地搓,這樣就導致菜葉便蔫,影響它的口感。

洗大葉子蔬菜的時候,一定要用足夠的水去沖洗,不能夠放入的水比較少,因為本身不是帶皮的蔬菜,簡單一去皮就非常幹凈瞭,它外面會沾染很多農藥殘留以及細菌灰塵,必須用足量的水去浸泡沖洗,這樣才能夠讓它變得更加幹凈,吃起來才會更加安全衛生,喜歡吃蔬菜的就按這個方法做來試試吧!

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  • 本文由 发表于 2022年1月9日
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