黃燜牛肉,簡單一燜一燉,過年聚餐端上桌,親戚誇你是大廚

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牛肉是我們日常生活中非常喜歡吃的一道肉類,它可以做成各種各樣的美食,我傢孩子就特別喜歡吃,牛肉做成的各種美食都很喜歡,比如煎牛排、西紅柿燉牛腩、醬牛肉,牛肉幹等等,凡是牛肉制成的食物,他都非常喜歡,因為牛肉是一道非常燜香但是卻不油膩的肉類,而且牛肉含有豐富的蛋白質,含有的脂肪卻非常少,特別適合長身體的小孩子吃。

牛肉有一道很好吃的做法非常受歡迎,就是黃燜牛肉,很多人都說自己在傢並不會做,覺得這樣的大菜做起來太麻煩瞭,但實際上現在有很多半成品的食材,隻要選到合適的料汁,再來烹飪起來的菜品就非常簡單瞭,今天就來說一下這道簡單版的黃燜牛肉的做法,簡簡單單一燉一燜,出鍋香濃入味,喜歡吃牛肉的朋友,不妨就按這個方法做來嘗一嘗吧!

【食材準備】牛腩,黃酒,蔥,薑,蒜,幹辣椒,黃燜料汁,土豆。【烹飪步驟】1.做這道黃燜牛肉,必須要選擇嫩一些的牛奶來制作,把一塊牛腩先沖洗一下,再放入清水中浸泡,把裡面的血水泡出來,再沖洗幹凈控幹水分,切成兩厘米左右的牛肉塊,放入盆中備用。

2.在鍋裡面倒入清水,接著把切好的牛腩放進去,然後在裡面倒入一勺黃酒,把水燒至沸騰,然後把表面的一些浮沫全部撈出來,繼續煮上五分鐘,把牛腩撈出來控幹水分放入盆中備用。

3.接下來把鍋刷洗幹凈,然後把焯水好的牛腩放入鍋中,在裡面切上兩片薑,再放入幾個蔥段,放上幾瓣大蒜,然後再把準備好的黃燜料汁放進去,加入超過牛腩兩倍的清水,然後蓋上蓋子開大火,先把鍋內的水燒至沸騰,然後轉到小火慢慢的去燉。

4.燉的時間大概需要一個小時,這時候一定要沉住氣,不能夠煮的時間太短,否則牛肉不軟爛,也不入味,吃起來口感差,煮40分鐘之後,再放入幾個幹辣椒一起去煮,這樣煮出來的牛肉不會太辣,但是又特別下飯。

5.煮牛肉的過程中,也可以準備一個土豆,把它清洗一下,切成兩厘米左右的土豆塊,煮到40分鐘之後再放入土豆,繼續蓋上蓋子燜煮,大概煮20分鐘就可以瞭,這時土豆也會變得比較軟爛瞭,裡面所有的食材都熟透瞭,就可以關火出鍋瞭,這樣做出來的燜牛肉非常的入味,顏色看上去都非常有食欲,喜歡吃牛肉的就按這個方法做來試試吧!

【烹飪小提示】做這道黃燜牛肉時,選到一個好吃的黃燜料汁是關鍵,選對這樣的調料再去烹飪的話就非常簡單瞭,大部分都是燉制的過程,隻要保證買到的牛肉新鮮,買到的部位鮮嫩,做出來的牛肉一定是非常軟爛又入味的,並不會存在吃起來特別累牙的現象。

傢裡有孩子特別喜歡吃牛肉,我就會隔三差五地給他做一頓吃,營養又健康,還非常簡單省事,喜歡的不妨也按這個方法做來試試吧,過年也可以聚餐的時候端上桌,親戚朋友肯定都會誇你賽大廚。

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  • 本文由 发表于 2022年1月14日
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