後天是谷雨節氣,飲食要“少肉多谷”,順應時節,營養豐富身體棒

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後天就是二十四節氣中的谷雨節氣瞭,谷雨是“雨生百谷”的意思,這時會有比較多的雨水,因為田間的農作物正處於快速生長的階段,非常需要雨水的滋潤,有句話叫做“春雨貴如油”,這個季節降水量充足,也就預示著谷物會有大豐收。

在谷雨前後,在飲食上一定要“少肉多谷”,另外還要多吃時令的新鮮蔬菜,順應時節去飲食,才能補充更多營養,身體更棒。推薦幾道適合谷雨吃的菜品,喜歡吃的可以做來和傢人一起分享。

一,香椿。

谷雨前後正是香椿上市的季節,這個時候香椿爽口清香,營養價值豐富,有“雨前香椿嫩如絲之說”。推薦菜譜【炸香椿芽】

食材:香椿芽,雞蛋,面粉,鹽,花生油。做法:1.準備一把新鮮的香椿芽,把它摘洗幹凈,放入盆中,在鍋裡面倒入清水,把水燒至沸騰,然後放入香椿芽開始燙,10秒鐘之後撈出香椿芽,攥幹表面的水分。2.在香椿芽的表面撒上一層鹽,揉捏一會兒,再找一個大一些的碗,磕入兩個雞蛋,加入一勺面粉,兩勺清水,攪拌均勻做成稀一些的面糊。3.把香椿芽放入面糊中,裹上薄薄的一層,在鍋裡倒入油,加熱到6成熱,把裹上面糊的香椿放入鍋裡開始煎,煎至兩面金黃色,外酥裡嫩正好吃。

二,小米雜糧粥。

食材:小米,糯米,大米,紅薯,玉米粒碎。做法:1.首先把準備好的谷物清洗一下,不用搓洗,用清水沖洗一遍即可。2.把紅薯清洗幹凈,去掉皮切成小塊。3.在鍋中倒入清水,先把水燒至沸騰,然後把谷物放進去,保持小火慢慢熬煮,20分鐘之後再把切好的紅薯放入鍋中。4.繼續熬制,20分鐘之後,粥變得比較濃稠瞭即可關火出鍋,在熬的過程中一定要不斷地去攪拌一下。5.這樣做出來的粥非常的粘稠有營養,喜歡甜的也可以在裡面加入少許白糖,味道更佳。

三,雜糧煎餅。

食材:小米面,綠豆面,面粉,雞蛋,油條,蔥,香菜,黃豆醬,甜面醬。做法:1.首先把小米面,綠豆面和白面粉按1:1:1的比例放在一個大碗中攪拌均勻,然後用30度的溫水把它和成稀稀的面糊。2.在鍋裡面先預熱,然後刷上薄薄的一層油,再把面餅攤入鍋底,用小火加熱,一面硬瞭之後翻面去煎另一面,然後磕上一個雞蛋把它刮平。3.在上面撒上一勺蔥,碎一勺香菜碎,然後加入油條卷起來之後擺入盤中即可。

四,拌蕎麥面。

食材:蕎麥面,黃瓜,胡蘿卜,米醋,生抽,白糖,鹽,辣椒油,小米辣,熟芝麻。做法:1.首先把黃瓜切成細絲,胡蘿卜去皮切絲,小米辣切成小段。2.在鍋裡面倒入清水,把水燒開之後放入蕎麥面開始煮,大概煮五六分鐘,煮熟之後撈出放入涼開水中過涼,然後倒掉水,把它放入一個大一些的碗中。3.在蕎麥面裡面倒入香醋,生抽,白糖,鹽和辣椒油,再放入黃瓜,胡蘿卜,小米辣和熟芝麻。4.在鍋裡倒入植物油,加熱到6成熱,澆到蘿卜和黃瓜裡,攪拌均勻即可食用。

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  • 本文由 发表于 2022年4月19日
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