後天就是二十四節氣中的谷雨節氣瞭，谷雨是“雨生百谷”的意思，這時會有比較多的雨水，因為田間的農作物正處於快速生長的階段，非常需要雨水的滋潤，有句話叫做“春雨貴如油”，這個季節降水量充足，也就預示著谷物會有大豐收。
在谷雨前後，在飲食上一定要“少肉多谷”，另外還要多吃時令的新鮮蔬菜，順應時節去飲食，才能補充更多營養，身體更棒。推薦幾道適合谷雨吃的菜品，喜歡吃的可以做來和傢人一起分享。
一，香椿。
谷雨前後正是香椿上市的季節，這個時候香椿爽口清香，營養價值豐富，有“雨前香椿嫩如絲之說”。推薦菜譜【炸香椿芽】
食材:香椿芽，雞蛋，面粉，鹽，花生油。做法:1.準備一把新鮮的香椿芽，把它摘洗幹凈，放入盆中，在鍋裡面倒入清水，把水燒至沸騰，然後放入香椿芽開始燙，10秒鐘之後撈出香椿芽，攥幹表面的水分。2.在香椿芽的表面撒上一層鹽，揉捏一會兒，再找一個大一些的碗，磕入兩個雞蛋，加入一勺面粉，兩勺清水，攪拌均勻做成稀一些的面糊。3.把香椿芽放入面糊中，裹上薄薄的一層，在鍋裡倒入油，加熱到6成熱，把裹上面糊的香椿放入鍋裡開始煎，煎至兩面金黃色，外酥裡嫩正好吃。
二，小米雜糧粥。
食材:小米，糯米，大米，紅薯，玉米粒碎。做法:1.首先把準備好的谷物清洗一下，不用搓洗，用清水沖洗一遍即可。2.把紅薯清洗幹凈，去掉皮切成小塊。3.在鍋中倒入清水，先把水燒至沸騰，然後把谷物放進去，保持小火慢慢熬煮，20分鐘之後再把切好的紅薯放入鍋中。4.繼續熬制，20分鐘之後，粥變得比較濃稠瞭即可關火出鍋，在熬的過程中一定要不斷地去攪拌一下。5.這樣做出來的粥非常的粘稠有營養，喜歡甜的也可以在裡面加入少許白糖，味道更佳。
三，雜糧煎餅。
食材:小米面，綠豆面，面粉，雞蛋，油條，蔥，香菜，黃豆醬，甜面醬。做法:1.首先把小米面，綠豆面和白面粉按1:1:1的比例放在一個大碗中攪拌均勻，然後用30度的溫水把它和成稀稀的面糊。2.在鍋裡面先預熱，然後刷上薄薄的一層油，再把面餅攤入鍋底，用小火加熱，一面硬瞭之後翻面去煎另一面，然後磕上一個雞蛋把它刮平。3.在上面撒上一勺蔥，碎一勺香菜碎，然後加入油條卷起來之後擺入盤中即可。
四，拌蕎麥面。
食材:蕎麥面，黃瓜，胡蘿卜，米醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油，小米辣，熟芝麻。做法:1.首先把黃瓜切成細絲，胡蘿卜去皮切絲，小米辣切成小段。2.在鍋裡面倒入清水，把水燒開之後放入蕎麥面開始煮，大概煮五六分鐘，煮熟之後撈出放入涼開水中過涼，然後倒掉水，把它放入一個大一些的碗中。3.在蕎麥面裡面倒入香醋，生抽，白糖，鹽和辣椒油，再放入黃瓜，胡蘿卜，小米辣和熟芝麻。4.在鍋裡倒入植物油，加熱到6成熱，澆到蘿卜和黃瓜裡，攪拌均勻即可食用。
