南瓜藤能吃？營養比果實還豐富，10元一把，在北方卻少有人吃過
南瓜，可是我國南北方都普遍種植的一種蔬菜。它的管理很粗放，種下以後哪怕不施肥、不除草，也不打農藥，這絲毫都不會影響它的生長，一樣能結出好幾個大南瓜。
正是憑借著這些優勢，南瓜在農村也獲得瞭“懶人菜”的稱號，很多的農民都會在菜地，或者是房前屋後的空地種上幾株。
所以，對於農村長大的朋友們來說，南瓜是很熟悉的一種蔬菜。
既然如此，那你可吃過南瓜藤尖呢？
估計不少人看到這裡都很震驚：南瓜藤也能吃嗎？尤其是北方的朋友更是表示難以置信。
沒錯，它也能吃，而且南瓜藤尖的營養價值要比南瓜更高哦，在市場上小小一把就要賣到十元錢。
小編是湖南人，傢裡面從小就有種植南瓜。當時傢裡面因為還要養豬，所以種的南瓜較多，因為有一大部分會留著給豬吃。
但是從小到大都不知道南瓜藤能吃，隻知道以前給南瓜摘頂的時候，會把采摘下來的南瓜藤尖拿來喂豬。
可是在幾年前去到廣州打工以後，吃到瞭一種叫“盤腸菜”的蔬菜以後，我才知道原來它就是南瓜藤尖，也就是南瓜的嫩莖葉。
去到菜市場，更是發現在當地南瓜藤是一種十分常見的蔬菜，就和黃瓜、西紅柿、辣椒、茄子等蔬菜一樣普通，當地人基本都知道，它是可以吃的，並且很多人還喜歡吃。
因為我之前不知道南瓜藤能吃，更沒有吃過。第一次在同事傢裡吃的時候，還是有點心驚膽戰，這東西能好吃嗎？
可是吃瞭以後，就發現自己被它俘虜瞭，南瓜藤真的太好吃瞭，簡直要比南瓜好吃數倍。甚至在吃瞭以後更是發出瞭感慨：這麼好吃的蔬菜，居然之前一直拿來喂豬。
在廣州期間，每年到瞭五六月份的時候，菜市場就總能看到一把一把捆綁好的南瓜藤，它可是不少廣東人心愛的一種蔬菜。從來不按斤賣，基本都是論把賣，小把的就是五塊錢，大把的就要8-10元錢。
別看這個價格有點小貴，可是愛吃的人卻從不講價，拿起來就走。
有些人估計和我一樣，心裡在猶豫，南瓜藤上面都是尖刺，這樣怎麼能好吃呢？
其實南瓜藤的做法比較簡單，既能清炒，也可以做湯。但是無論如何烹飪，之前都要先對其進行處理——先要撕掉外面一層有剛毛的外皮，然後就可以用來直接烹飪瞭。
因為它本身就有一種香味，而去掉外皮之後的南瓜藤尖，更是吃起來非常的滑爽美味。
在民間，南瓜藤尖還有一個很高大上的名字——盤腸菜，就是說吃瞭它以後，有助於消化，能幫助清除腸內的一些糞便，起到促進消化，有助於排便的作用。
之前還聽廣東的一個同事說，“夏季吃瞭南瓜尖，便秘不再有”，說的就是南瓜藤尖對便秘很有幫助，尤其是消化不良的人，夏季多吃南瓜藤尖可以潤腸胃，促消化，這也是它得名“盤腸菜”的原因。
雖然在我國很多地方都有種植南瓜，可是知道南瓜藤能吃的卻並不多，主要是在廣東、雲南和廣西一帶，其他地方的人則很少吃它。
甚至有些人明知道它能吃，卻也舍不得去采摘來吃，擔心這樣會導致南瓜減產。其實這個擔心是沒有必要的，在南瓜的生長過程中，有一些側枝是有必要去掉的，不然會消耗掉過多的營養，反而會導致產量的減少。
但是南瓜藤也不是越少越好，這樣采摘過多瞭，對南瓜的產量影響較大。也是因為這個原因，南瓜藤在市場上都是可遇不可求的。
一般每次采摘的量不大，而且也不能像其他的蔬菜那樣想采摘就采摘，所以它的價格才會偏高。還有些農民采摘瞭以後，一般都是留著自己吃瞭，舍不得拿到集市去賣。
值得一提的是，不光是嫩的南瓜藤可以吃，它的南瓜花也是極品野菜哦，用它來炒雞蛋，或者是煎餅吃更是一絕。
在南方有些地方，就連秋季長老的南瓜藤也不放過，把它去掉外面的皮，然後切碎瞭醃制著做成酸菜，也是非常美味的下飯吃。
馬上就要到吃南瓜藤的季節瞭，在你的傢鄉可有人吃呢？你們愛吃嗎？愛吃的朋友們，可不要錯過瞭哦！歡迎大傢在評論區留言交流！
