它叫“峨眉豆”,墻角處種幾株,一個夏季吃不完,谷雨後別忘種

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導讀:俗稱“峨眉豆”,墻角處種幾株,一個夏季吃不完,谷雨後別忘種

你愛種菜嗎?又是為什麼選擇種菜呢?

在農村裡,很多人喜歡種菜,就是因為自己種的菜,吃起來更放心。這些蔬菜都是自傢菜園子裡的,整個生長過程中施什麼肥,需不需要噴灑農藥,他們都是一清二楚的,所以這樣的蔬菜吃起來才放心。

那谷雨節氣後,什麼蔬菜可以種植瞭呢?如果你傢有院子,不妨種上“峨眉豆”吧,隨便在墻角處種幾株,能長出一大片。而且它的管理粗放,產量卻很高,一整個夏季都吃不完哦。

“峨眉豆”是什麼豆子?

峨眉豆隻是我傢鄉的一個俗稱,小時候以為它和金庸武俠小說中的“峨眉派”有什麼淵源,後來大人解釋說,是因為這種豆子長得很像女子的眉毛。

如果你看到峨眉豆的豆角,就會恍然大悟瞭。它和峨眉派,峨眉山都是沒有關系的。

峨眉豆的學名叫眉豆,它也是扁豆的一種,這是在我國有著悠久栽種歷史 的一種蔬菜,有史料記載峨眉豆在國內的栽種已經有超1700年瞭,也算得上是一種很古老的蔬菜瞭。

峨眉豆主要是在南方一帶栽種,其中四川、貴州、廣西、雲南、湖南和湖北等省份都有分佈,它在民間的俗稱也很多,除瞭峨眉豆以外,還有雪豆、南扁豆,羊眼豆,藤豆,豬耳朵扁豆等,畢竟分佈很廣,各地的叫法也有所區別。

在過去很多農村地區都有種植峨眉豆,它也是很受農民喜愛的一種蔬菜瞭。可能和它的生命力強,管理簡單,產量卻很高有較大的關系。

峨眉豆的種植確實比較簡單,和其他豆角類的蔬菜一樣,都是可以直接播種的。並且峨眉豆有較強的適應能力,既能耐貧瘠,也特別耐幹旱,還有一定的耐陰性,即便是在墻角隨便種植幾株,也能長成一大片。

在峨眉豆的整個生長過程中,也不需要怎麼去管理和操心。如果是在墻角種植,可以直接用竹竿把它的藤蔓引到墻上去,然後它們就能靠著墻面攀爬生長。

也是因為峨眉豆的生命力旺盛,它的藤蔓很發達,所以結的果實也很多。峨眉豆可以多次開花結果,從初夏開始開花能一直持續到深秋,因此隻要栽種幾株峨眉豆,一整個夏季都有新鮮的峨眉豆吃。如果種得多瞭,可能還吃不完呢!

最關鍵的還有一個優勢,就是峨眉豆的抗病性很強,種植其他的蔬菜多多少少還是要噴灑農藥的,可是峨眉豆卻完全不需要噴灑農藥,整個生長過程中都不需要噴灑農藥。如果實在是有一些小蟲子瞭,隻要用草木灰灑在它的葉子上就可以瞭。

在以前它是非常常見的一種蔬菜,很多的農民都會在菜園子的角落裡、魚塘邊,或者是在院子的墻根處種植峨眉豆。也不需要種太多,隻要三五株就足夠一傢人吃瞭。

說來也奇怪,在近些年農村種植峨眉豆的也要少瞭很多。而且這種蔬菜在城裡一般是很難見到的,好些超市、菜市場也比較難買到它。

可能也和它的味道有關,對於愛吃的人來說,峨眉豆確實是一種不錯的蔬菜,用它炒肉、清炒、炒辣椒等都是非常不錯的。

可是有些人卻不愛吃峨眉豆,還說它吃起來有股泥腥味。甚至有些人說,峨眉豆根本就嚼不爛,其實這個是因為它們采瞭長老的峨眉豆。

其實峨眉豆不光嫩的好吃,長老瞭的也好吃。像我傢鄉這邊,就常常把峨眉豆特意留著長老瞭以後才采摘,然後把它的種子取出來,可以用來燉湯,煮粥,或者是炒著吃非常的香糯可口。

如果你傢的峨眉豆產量很高,一下子又吃不完,其實也不用擔心,這些峨眉豆是可以像長豆角一樣做成酸菜來吃的。把它清洗幹凈瞭,晾幹水分瞭,就可以直接放到泡菜壇子裡,醃制以後的峨眉豆吃起來更加的酸爽可口瞭。

如果用肉末炒著吃,要比酸豆角更美味。特別是用長老瞭的峨眉豆的豆子來煮粥喝,真的是太美味瞭。

當然瞭,用它燉湯喝也不錯,對於牙口不好的老人來說,把它燉湯喝是不錯的選擇,總之就是這種豆角的吃法很多樣。

峨眉豆的種植也簡單,它一般都是在清明前後播種,雖然現在已經是谷雨瞭,但此時播種也不晚。在墻角平整好土地以後,挖幾個土坑,然後一株裡面放兩粒種子,這樣種上兩三株就可以瞭,種多瞭真的吃不完。

種好以後,隻要澆一遍透水,幾天的時間就能出芽瞭。在後面就可以把它的藤蔓引到墻上,或者是打架瓜架上。之後就不需要怎麼管理瞭,既不需要施肥,也不需要噴灑農藥,到瞭夏季的時候就可以等著吃峨眉豆瞭。

喜歡吃的朋友們,可要抓緊時間播種瞭。現在市面上的峨眉豆主要有兩個品種,紫色的和白色的,其實隻是顏色有點區別,吃起來品質和口感都是差不多的。

各位網友,你們種過峨眉豆嗎?喜不喜歡吃呢?歡迎大傢留言討論!

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  • 本文由 发表于 2022年4月20日
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