如果要是長時間不出門的話，傢裡的蔬菜一定要供應齊全。肉可以不吃，但是蔬菜是不能不吃的，蔬菜裡面含有豐富的營養成分，有多種維生素，能夠給我們的身體補充必須的營養，如果長時間都不能出去，一定要記得儲存5樣蔬菜，這5樣蔬菜又好吃又好儲存，全傢老少都愛吃，多準備一些，以備不時之需。
一，蓮藕。
蓮藕是一道非常容易儲存的菜品，蓮藕是在水中生長的，所以在儲存的時候也離不開水，買回來的蓮藕先把它清洗幹凈，不要把芽給掰掉，然後找一個大一些的容器，在裡面盛滿涼水，再把蓮藕放進去，浸泡到涼水中，把它放在一個陰冷通風的地方就可以瞭。一定要保持水的幹凈，如果水變得渾濁瞭，立馬換水，大概兩天就要換一次，一直要保持水浸沒蓮藕的狀態，這樣能夠持續一個多月，蓮藕還是非常新鮮的。如果不小心蓮藕表面有變黑的跡象，可以立馬吃瞭，剛剛變黑的蓮藕並不影響食用，但是如果時間久瞭就會發生變軟有異味的情況，這樣就不能吃瞭，盡量在一個月之內把它吃完。
二，香菜。
我們在做菜品的時候，很多情況下都會用到香菜來調味，香菜是非常容易腐爛的一道菜品，保存起來其實也非常簡單。買回來的香菜先清洗幹凈，去掉根，然後控幹表面的水，直到香菜表面一滴水也沒有之後，把它切成兩厘米左右的香菜段，然後準備幾個喝完牛奶的袋子，清洗一下，把袋子的一端剪開，然後按照一頓的用量把香菜放入牛奶袋中，再整體的把它放入一個大的保鮮袋裡，放入冰箱的冷凍室保存即可。
三，薺菜。
趁著春天的小尾巴，能夠在野地裡挖到薺菜的話可以多儲存一些，薺菜非常有營養，取回來之後先把它清洗幹凈，然後去掉根，在鍋中加入清水，把水燒至沸騰之後，把薺菜放進去燙一分鐘，這時薺菜會由綠褐色變為深綠色，取出薺菜來之後放入冷水中過一下涼水，找一個保鮮袋把它放進去，立馬放入冰箱的冷凍室去保存，這樣一年都不會壞。
四，菠菜。
很多人喜歡吃菠菜，它的營養價值也很高，儲存的時候一定要找一些不用的報紙，把菠菜外面的黃葉爛葉先去除掉，然後用報紙把它卷起來，外面再套上一層保鮮袋，然後把菠菜放入冰箱的冷藏室，根朝下葉子朝上，大概能儲存15天。
五，青椒。
很多朋友是無辣不歡的，所以在儲存蔬菜的時候是少不瞭青辣椒的，青辣椒的儲存方法非常簡單，買回來之後不需要清洗，直接拿密封的保鮮袋把它裝入袋子裡，密封起來放入冰箱的冷藏室去儲存即可，這樣至少半個月，青辣椒還是新鮮如初，外面的皮也不會變皺發軟。註意在購買的時候一定要挑選外面光滑完整的，不要有傷口，否則也是不容易儲存的。
