春天容易犯困,多吃4道“降乏菜”,清脆爽口味道香,傢人都愛吃

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春天還有最後一個節氣就結束瞭,馬上就迎來炎熱的夏天,經常聽老人們說:“春困秋乏夏打盹”,這個季節人是非常容易疲勞的,春夏交替的季節,天氣越來越炎熱,在飲食上也要註意多調整,飲食上以清淡為主,少吃油膩的食物。這時要多吃一些清淡的涼拌菜,這些菜清脆爽口味道香,堪稱“降乏菜”,多吃一些精氣神十足,順利過春夏。

一,涼拌萵筍絲。

食材:萵筍,生抽,香醋,小米辣,大蒜,花生油,雞精,香油。

做法:1.首先準備一根新鮮的萵筍,清洗幹凈之後去掉皮,然後切成細絲,在鍋裡倒入清水,把水燒至沸騰之後,把萵筍放入焯水1分鐘撈出來迅速放入涼開水中冷涼,控幹表面的水放入一個大一些的碗中。

2.找一個小碗,在裡面倒入一勺生抽,一勺香醋,一勺蒜泥,雞精和香油,攪拌均勻之後倒入萵筍裡面。

3.把小米辣切成辣椒圈,然後在炒鍋裡面倒入植物油,加熱到六成熱之後,把小米辣放入萵筍裡,倒入熱油,攪拌均勻即可食用。

二,涼拌紫甘藍。

食材:紫甘藍,白醋,生抽,香菜,鹽,香油,熟芝麻,白糖。

做法:1.把紫甘藍外面的一層葉子去掉,然後清洗幹凈,切成細絲放入一個大一些的盆中,把香菜清洗幹凈,切成2厘米左右的小段備用。

2.在紫甘藍裡面加入一勺食鹽,攪拌均勻之後醃制10分鐘,會醃出來很多水分,把這些多餘的水分倒掉。

3.準備一個小碗,在裡面倒入一勺白醋,加入兩勺白糖,攪拌均勻,倒入紫甘藍中,把香菜也倒入紫甘藍裡面,再把準備好的其他調味品全部倒入。

4.最後加入一勺熟的白芝麻,攪拌均勻之後即可擺入盤中。

三,涼拌三絲。

食材:青蘿卜,胡蘿卜,洋蔥,香菜,鹽,味極鮮醬油,辣椒油,米醋,雞精。

做法:1.把青蘿卜清洗幹凈,不用去皮,用擦子擦成細絲,胡蘿卜也清洗幹凈,去皮之後擦成細絲,放入一個大一些的盆子裡。

2.把洋蔥去掉外面的幹皮,然後切成細絲和蘿卜混合在一起,香菜清洗幹凈切成兩厘米左右的段一起放入。

3.把味極鮮,米醋,辣椒油,雞精,鹽,一起放入,攪拌均勻,醃制10分鐘之後即可食用。

四,涼拌蒜苔。

食材:蒜苔,香油,生抽,香醋,白糖,鹽,小米辣。

做法:1.準備一把新鮮的蒜苔,把最後面的尾巴去掉,清洗幹凈,在鍋裡多倒一點清水,把水燒至沸騰,然後放入蒜苔去焯水,這時可以加入2滴油,能夠使蒜苔變得更加鮮亮。

2.焯水時間大概三分鐘左右,時間不能太長,取出來之後放入涼開水中過涼,然後取出蒜苔,把它撕成細長條,再放入一個大一些的盆子中。

3.找一個小碗,在裡面倒入生抽,香醋,雞精,鹽,白糖,小米辣切成圈也放進去,再加入幾滴香油,攪拌均勻之後放入蒜苔裡,醃制10分鐘之後即可裝盤。

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  • 本文由 发表于 2022年4月24日
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