建議中老年人:入夏前多吃“3瓜2豆”,做法簡單,越吃越健康

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現在已經快到立夏節氣瞭,離真正入夏還有10天左右的時間,進入夏天之後天氣會非常炎熱,在這春夏交替的時節,很多中老年人要註意多吃“3瓜2豆”,這些食材做法都非常簡單,而且有營養,越吃越健康,不妨學做一些傢常菜做來給傢人吃吧!

一,冬瓜。

推薦食譜【肉沫蒸冬瓜】

食材:冬瓜,豬肉,蔥,蒜,青辣椒,紅辣椒,胡蘿卜,料酒,生抽,蠔油。鹽,雞精,玉米淀粉,花生油。做法:1.首先把冬瓜清洗幹凈,去掉冬瓜瓤,去掉皮,然後再切成薄片,把它整齊地擺放在一個盤子中,在鍋裡倒入清水,加熱至沸騰,然後把盤子放入鍋中,隔水蒸15分鐘之後取出。2.豬肉選擇瘦一些的裡脊肉來制作,把豬肉清洗好,控幹表面的水,然後剁成碎末,紅辣椒,青辣椒和胡蘿卜全部都切成丁,蔥切成蔥花,大蒜切成沫。3.準備一個小碗,在裡面倒入一勺淀粉,加入清水,放入味極鮮,鹽,雞精,料酒攪拌均勻,做成一個淀粉汁水。4.鍋中倒油,加熱到6成熱,放入大蒜末爆香,然後再把其他的食材一起,放入加少許的清水,把湯汁燒開。5.再加入青辣椒,紅辣椒繼續翻炒,一分鐘之後把芡汁澆在冬瓜上即可食用。

二,苦瓜。

推薦食譜【苦瓜炒雞蛋】

食材:苦瓜,雞蛋,小米辣,大蒜,薑,花生油,鹽,胡椒粉,蔥,料酒,雞精。做法:1.首先準備兩根苦瓜,清洗幹凈之後,從中間切開,挖出裡面的瓤,然後再切成薄片,在鍋中加入清水,燒開之後放入苦瓜焯水三分鐘,焯水的時候加入兩滴油和一勺鹽,去除一下苦瓜的苦味。2.焯水過後的苦瓜撈出來,迅速地放入涼開水中浸泡一下,然後控幹水,把雞蛋先磕入一個碗中,攪拌均勻。3.起鍋燒油,油溫6成熱,放入雞蛋炒成大塊盛出,另起油鍋,油溫6成熱,放入大蒜和生薑爆香,然後放入苦瓜,加入少許鹽,胡椒粉,小米辣快速的去翻炒。4.炒兩分鐘之後再把雞蛋放進去,最後撒上胡椒粉,雞精翻拌均勻,即可出鍋裝盤。

三,黃瓜。

推薦食譜【黃瓜炒蝦仁】

食材:蝦,黃瓜,胡蘿卜,蔥,薑,蒜,白胡椒粉,鹽,料酒,水淀粉,香油。做法:1.首先把大蝦清洗幹凈,去掉外殼,去掉蝦線,然後放入一個大碗中,加入鹽,胡椒粉,少許淀粉抓拌均勻,醃制10分鐘。2.把黃瓜清洗幹凈,切成菱形的薄片,胡蘿卜去皮也切成小塊,蔥薑蒜切成末。3.起鍋燒油,油溫6成熱,放入蔥薑蒜爆香,然後放入蝦仁,翻炒至顏色發紅,加鹽和料酒之後再放入黃瓜胡蘿卜,加入少許清水去燉制。4.食材熟透之後,再加入一勺水淀粉大火收汁,最後撒上少許的香油,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

四,紅小豆。

推薦食譜【紅豆黑米粥】

食材:紅豆,黑米,花生,紅棗,紅糖,清水,冰糖。做法:1.把紅豆、黑米、花生提前放入清水中去浸泡10個小時,這樣再來烹飪會速度快一些。2.接下來把紅棗清洗好,從中間切開,去掉核,將泡好的紅豆,黑米和花生一起放入電飯煲裡面,再把紅棗也放進去,加入食材5倍的清水。3.蓋上蓋子,插上電源,打到煮粥模式,一個小時之後再加入少許的冰糖,攪拌均勻,繼續悶10分鐘即可。

五,綠豆。

推薦食譜【綠豆薏米湯】

食材:薏米,綠豆,冰糖,清水。做法:1.做這道綠豆薏米粥用到的比例是1:1,薏米提前10個小時去浸泡一下,綠豆清洗幹凈之後和泡好的薏米一起放入鍋中。2.用高壓鍋去煮,時間20分鐘就可以,水的用量是食材的6倍。3.煮好之後掀開高壓鍋的蓋子,繼續保持小火,加入一勺冰糖攪拌均勻,煮10分鐘關火,冷涼一些即可食用。

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  • 本文由 发表于 2022年4月25日
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