除瞭小龍蝦,還有5種“外來物種”被端上餐桌,全都靠養殖才夠吃

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導讀:除瞭小龍蝦,還有5種“外來物種”被端上餐桌,全都靠養殖才夠吃

隨著五一黃金周的到來,被稱為夜宵霸主的小龍蝦又上市瞭。

相比於前幾年動不動幾十元一斤的價格,今年的小龍蝦價格又跌瞭不少。在有些地方小龍蝦的價格都已經跌破瞭個位數瞭,這對於吃貨們來說,又有口福瞭。

你們可有實現小龍蝦自由呢?不過,雖然小龍蝦的價格跌瞭一些,但在一些餐館中的小龍蝦依然還是有點小貴的。

筆者昨天和朋友去吃小龍蝦,老板說是100元能吃四斤,可是買來以後自己稱瞭一下三斤都還要差一點。但是老板卻說,這是很正常的,一般百元4斤,實際都是3斤左右。

其實在國內的眾多入侵物種中,除瞭小龍蝦以外,還有5種都被端上瞭餐桌,並且還成為瞭極品美食,野生的都是不夠吃的,往往要靠養殖才能滿足市場的需求。

第一種:筍殼魚

這是在南方很多水域中一種讓人印象深刻的魚類,不少人都以為它是本土的魚類,但實際上筍殼魚是一種入侵物種,它的故鄉在東南亞及澳洲大陸,而我國的筍殼魚則是在上個世紀八十年代從珠三角引進的。

筍殼魚,就是長得很像筍殼的一種淡水魚,它的特點就是頭大尾小,身上還有斑紋,看起來很像是筍殼一樣。這種魚是尖塘鱧屬魚類的俗稱,是蝦虎魚中較大的淡水名貴種類。

雖然它長得有點醜,可是肉質卻很鮮美,並且營養價值也很高。引進國內以後在南方一些水域養殖,並且在近些年還成為瞭熱門養殖魚類。

之所以很多人常把它當成本土的魚類,就是因為它和我國的一種魚類很相似,並且這種魚不像小龍蝦、福壽螺等入侵物種一樣造成太大的危害,常被人忽視瞭,所以一直認為它是本土魚類。

第二種:美國水蛙

如果你沒有聽說過這個名字,那應該知道牛蛙,而美國水蛙就是牛蛙,因為它的聲音叫起來很像是你的叫聲,所以在國內俗稱為牛蛙。

從美國牛蛙這個名字就看得出來,它是來自美國的一種蛙類瞭。牛蛙原產自北美,在上個世紀60年代的時候才引進國內。剛開始其實經過瞭多次失敗,才成功引進牛蛙並養殖。

由於它具有生長快、肉質細嫩,味道鮮美,且營養豐富,兼有一定的藥用價值,所以到瞭八九十年代的時候開始在國內南方地區推廣養殖,有部分就逃匿到野外,然後就得以生存和繁殖。

在過去稻田裡一些野生的牛蛙是比較多的,近些年由於牛蛙的價值被越來越多的人所熟知,尤其是它的美味和營養,於是就成為瞭餐桌上的一種常見美食,在南方地區牛蛙更是成為瞭水產養殖重要的名特水產品之一。

但是需要註意,牛蛙也是我國外來入侵物種名單中的一員,對於一些愛心人士來說就要註意瞭,可千萬不要購買來放生。

第三種:貽貝

對於沿海一帶的朋友們來說,這可是非常熟悉的一種海鮮瞭。有些地方也叫它海虹、淡菜,或者是青口等,特別是在剛剛過去的四月份,這個期間的貽貝是最肥美的。

雖然貽貝如今成為瞭我國一種十分大眾化的海鮮瞭,但它也是一種入侵物種。像我國現在廣泛養殖的青口,學名叫翡翠貽貝,就是原產自菲律賓以南的熱帶海域,但現在廣東、福建、海南等省區都有養殖。

別看青口在國內很受歡迎,可是在很多國傢,它卻是一種危害極大的入侵物種。這是因為青口也具有繁殖能力強,生長速度快等特點,大量繁殖以後也會給當地的環境造成極大的危害。

可是在眾多的海鮮中,青口則由於繁殖速度快,價格自然便宜,並且吃起來味道不錯,營養也很豐富,所以就成為瞭海鮮市場和燒烤大排檔最常見的一種海鮮瞭。

第四種:羅非魚

如今在南北方的水產市場上,它都是很常見的一種淡水魚瞭,尤其是在北方地區,它的售價還不便宜,甚至要比草魚、鯽魚和鯉魚都要貴很多。

但是在南方一些地方,羅非魚並不怎麼招人喜歡,特別是在廣東、廣西這些養殖大省,很多的釣魚在野外釣到小羅非魚瞭,都是直接把它們丟棄瞭。

羅非魚的學名叫非洲鯽魚,即來自非洲的一種鯽魚,它是典型的熱帶魚類。這種魚具有適應性強,抗病性強,繁殖能力強,並且生長速度快的特點。

當初國內引進羅非魚,就是看中它的這些優勢,在南方開始推廣養殖。可是這種魚的適應能力也很強,除瞭怕冷這個缺點以外,似乎沒什麼缺點,它們在臭水溝裡都能生長,所以在南方一些水域就會出現羅非魚泛濫的情況。

有些人不愛吃羅非魚,無非是因為它們在臭水溝裡也能生長,其實這是對它的一種誤解。

羅非魚的營養價值是非常高的,它含有我們人體所需要的8種必需氨基酸,並且還有豐富的鈣、鐵、鋅和B族維生素等微量元素,這種魚沒有肌間刺,肉質細嫩且鮮美,在日本還被稱之為“白肉三文魚”、“21世紀之魚”。

而近些年我國養殖的羅非魚,基本都是加工、出口到瞭日韓、歐美等國傢。

第五種:埃及塘鲺

長得和我國的鯰魚是不是非常相似,有些人是傻傻分不清楚。也是因為它長得實在是太像瞭,有些不良商販就用它冒充我國的土鯰魚來售賣。

其實埃及塘鲺和我國本土的鯰魚最大的區別就在於胡須瞭,它有四對胡子,而我國的鯰魚隻有四根胡須哦。

埃及塘鲺原產自非洲的尼羅河水系,它又叫埃及胡子鯰、革胡子鯰等,這是在上個世紀八十年代後期引進的。

它和我國的鯰魚相比,具有生長速度快、食性雜,繁殖能力強和抗病性強的優勢。也是由於這些原因,它在國內引進以後被漁民大量養殖。

可是在後來越來越多的人發現這種魚不光是在臟水中也能存活,而且還喜歡吃垃圾、腐肉,甚至是一些死掉動物的屍體,所以就把它當成瞭“垃圾魚”。

但隻要是在幹凈水質養殖的埃及塘鲺還是很不錯的,它的肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,並且有較高的藥用價值。

隻要是人工養殖的,在市場上還是很受歡迎的。但如果是河道野生的,則基本沒有人吃。

除瞭小龍蝦以外,這些入侵物種的肉質都是非常不錯的。在國內它們也被大量養殖,因為野生的明顯無法滿足市場的需求,何況野生的含有太多的寄生蟲,或者是生長環境不好所致,基本都是沒人吃的。

各位網友,這5種入侵物種和小龍蝦相比,你們最愛吃哪一種呢?歡迎大傢留言討論!

在小編看來,後面這5種入侵物種要比小龍蝦更美味,堪稱是入侵物種中的“極品”瞭。而小龍蝦的可食率太低瞭,僅僅蝦尾一點點能吃,而且處理起來麻煩,但售價卻挺高。你們喜歡吃小龍蝦嗎!

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  • 本文由 发表于 2022年5月1日
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