竹子灌酒釀制的“活竹酒”是智商稅?為何活竹酒後來銷聲匿跡瞭?

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導讀:竹子裡灌酒釀制的“活竹酒”是智商稅?竹子灌酒養一年還能喝嗎?

古人言“寧可食無肉,不可居無竹”,竹子是在南方很常見的一種樹木,它雖然內部是空心的,但卻非常的筆直,象征著寧折不彎的品質,而且從古至今的用途也非常的廣泛。

竹子不光是可以編制很多的傢具,也能用來建房子和食用。當然瞭它的觀賞價值也很高,也是因為古人對竹子非常喜愛,並且評價是非常高的。

在南方不少人,就很喜歡在房前屋後種植一些竹子。

酒也是我國非常有歷史的一種飲品瞭,並且它還在我國的飲食文化中留下瞭濃墨重彩的一筆。那你可能想到竹子和酒碰撞在一起,會發生什麼事情呢?

估計許多人都想到瞭之前很火的“竹子酒”。它也叫“活竹酒”,就是在竹子裡面打一個孔洞,然後把酒灌進去,這樣等到一年甚至更長的時間以後,再把它取出來。

這樣就得到瞭竹子酒,這樣的酒在竹子裡面經過瞭二次發酵,不僅成色發生瞭變化,看起來是晶瑩剔透,如同琥珀一樣的顏色更是誘人。而聞起來,它也有竹子的芳香味,喝瞭以後更是唇齒留香。

同時還有更重要的一點,就是這些酒還吸收瞭竹子的營養成分,喝起來價值就更高瞭。所以在前些年,當活竹酒這個概念被提出來,並且經過媒體的推廣以後,也是大火瞭一把,許多酒友們都想要去嘗一嘗。

那為何在後來活竹酒就銷聲匿跡瞭呢?竹子裡面灌的酒真的能喝嗎?讓我們一起來瞭解一下!

竹子裡灌酒早就有之

其實在竹子裡灌酒,然後經過生長、發酵而得到的活竹酒,並不是現在的人發明出來的,在古代的時候就已經有瞭。

眾所周知我國的酒文化有著非常悠久的歷史瞭。而竹子酒的歷史也一樣非常悠久。有史料記載,早在東漢年間就已經發明瞭“竹子酒”。

在《遂昌縣志》中就有對竹子酒的記載:“立夏時節將原漿酒註入成形的竹腔中,充分汲取竹中營養成分,以取代原有的陶瓷盛酒容器,長久飲之發現神清氣爽,精神百倍,給墾荒及生產勞作帶來很大的益處。”

這裡不僅記載瞭竹子酒的制作過程,並且還點名瞭這種酒不光是喝起來非常的美味,有竹子的清香,清醇又甜美。同時它還有強身健體對身體有多種好處。也是從此以後,這種竹子酒就歷代相傳瞭。

而在十幾年前,當一些商傢發現瞭竹子酒以後,就開始炒作這個概念瞭。一時間竹子酒就開始在電視、報紙和網絡等媒體大量報道。

因為它比較的新奇,是在活竹裡面釀制的酒,再加上很多人也沒有喝過,而我國又有大量的酒水愛好者,所以就對它充滿瞭好奇,都想要購買來嘗嘗鮮。

畢竟當時很多人是第一次知道,原來竹子還可以用來釀酒。由於市場的需求量大,而生產的企業較少,所以即便是價格貴,但卻明顯供不應求。

竹子裡的酒不會腐爛嗎?

筆者傢鄉有很多的竹子,當時在竹子酒火瞭以後,許多村民也是萌發瞭自己制作竹子酒的想法。他們根據網上學到的方法,把竹子用電鉆打孔,然後再用註射器註入高度白酒,最後再想辦法把鉆的孔密封起來。

原本是想著過一段時間就能喝到美味的竹子酒瞭,可是等到幾個月以後卻發現,打孔的竹子要麼是出現腐爛的情況,要麼是是因為密封沒做好,打開以後裡面是空空如也。

當然瞭,更多的是打開以後流出來的不是美味的竹子酒,而是臭烘烘的黑水。有些嚴重的導致竹子都從灌酒的部位爛掉瞭。

之前筆者因為好奇,也自己嘗試做瞭幾次,但都是以失敗告終瞭。後來村裡有人告訴我說,之所以會失敗,是因為竹子裡面灌的是高度白酒的話,很容易導致竹子腐爛,這樣的話酒水不變臭才怪。

而古人做的竹子酒,其實並不是直接註入高度酒,而是原漿酒。在古代的時候,酒水的度數都不高,當時都是一些“清酒”。

並且在灌入竹子前,是要加入多種中草藥精制而成為基酒,然後在灌入竹子,密封保存一年甚至更長的時間二次發酵而成的。

為何後來竹子酒銷聲匿跡瞭?

在早幾年的時候,竹子酒確實很火,當時用供不應求來形容一點也不誇張。而在後來它卻不再受歡迎,甚至是銷聲匿跡瞭,也是有原因的。

第一個,多數是炒作概念。

當時竹子酒火瞭以後,有不少的企業和加工廠都在制作竹子酒,而他們制作的方法也很簡單。就是把竹子用電鉆打孔瞭,然後用工具把白酒註入進去。這樣沒過多久就取出來瞭,之所以這些酒也有竹子的清香味,其實是加入瞭一些香精。

還有一些企業生產的竹子酒,則是在外面放一個竹子的包裝盒。而內部就和其他的白酒差不多,就是換瞭個包裝而已。也就是說,他們隻是用竹筒當包裝盒,然後裡面註入瞭白酒,這樣是更省事瞭。

筆者之前也購買過這樣的竹子酒,因為當時還舍不得喝。等到想起來拿出來喝的時候,打開一看裡面都沒有幾滴酒瞭,因為大部分的酒都被揮發掉瞭。

其實之所以如此多的生產企業都是炒作活竹酒這個概念,就是因為真正的活竹酒制作工藝是比較麻煩的,尤其是生產的時間非常長,至少需要一年的時間。如此漫長的時間,一年能生產多少呢?所以市面上賣的基本都是一些假冒貨。

第二,媒體報道以後,很多人知道這都是智商稅。

剛開始的時候,在網絡上,短視頻都在炒作竹子酒。可是在後來隨著市面上的假冒竹子酒越來越多,上當受騙的人也多瞭。

一些媒體在經過市場調查瞭解以後,也是對這種現象進行瞭報道,許多的消費者也明白瞭所謂的竹子酒多數都是一個概念而已,因此也就不願意再交“智商稅”瞭。

既然這種酒很多人明白是騙人的,自然也就不願意購買瞭。竹子酒沒有瞭市場以後,商傢也就不再加大宣傳、炒作瞭,於是他就逐漸銷聲匿跡瞭。

結束語

並不是說市面上所有的竹子酒都是炒作概念,隻是正宗的竹子酒比較少。竹子酒作為我國傳統的釀酒技藝,在我國流傳也有上千年的歷史瞭。

隻是非常可惜,在現代這樣的快節奏時代,非常難以買到正宗的竹子酒瞭。除非是自己有時間和心思,好好去研究釀制。不然,在市場上購買的竹子酒十有八九都是假冒產品。

各位朋友,你們購買過、喝過活竹酒嗎?感覺如何呢?歡迎大傢留言討論!

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  • 本文由 发表于 2022年5月19日
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