夏天,生薑蒸一蒸,泡一泡,每天吃3片,健康營養,助你順利度夏

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老話說得好:“冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開藥方”,生薑在大部分人眼中是調味品,其實它更是一種藥品,中藥方中以生薑為藥使用的有很多,更是我們平時保健養生必不可少的好食材,尤其是夏天更要適當多吃。

夏天天氣燥熱,生薑也是辛辣燥熱的,那為何夏天還要多吃生薑呢?因為到瞭夏季人們就會貪涼,各種冷飲,雪糕大吃特吃,空調屋中坐,就是不想動動腿,如此造成的後果就是陽氣受損,使得寒濕堆積於體內,此時來點薑可以有祛濕散寒,生肝陽之氣的好處。

生薑汁還可以幫助人提神醒腦,夏季吃一些可以防止暑熱中暑,預防感冒。

但是生薑特別辛辣,不適合直接吃,我們可以通過醋泡的方式可以減輕生薑的辛辣味,同時豐富味道,增加營養。

而且醋本身也是不錯的養生食材,通過薑中加入醋,醋有收斂的作用,薑又可以生發肝陽之氣,兩者結合做到“收中有發”,才能做到升陽氣的同時又散肝氣,避免上火。且有化痰止咳,增強抵抗力的好處,兩兩結合還可以開胃,養胃增進食欲,同時生薑中的“薑辣素”可以保護心臟和血管,降三高,並幫助清除人體內的自由基,有保護皮膚,抗衰老的優點,好處多多,更有將醋泡生薑稱為“還魂湯”的稱號。

既然優點那麼多,應該如何正確制作“醋泡生薑”呢?下面就為大傢分享步驟,希望大傢喜歡。

——醋泡生薑——

【食材】

生薑,陳醋,白糖,食鹽

【步驟】

第一步:生薑不用去皮,直接在生薑上撒一點食鹽,然後用手搓一搓,可以去除一部分生薑表面的雜質,再用清水搓洗幾遍待用。

第二步:準備一個蒸鍋,把生薑放進去,開大火蒸5分鐘左右,如此可以給生薑表皮做一次殺菌消毒,防止在泡的時候腐敗變質,同時短時間的高溫又可以減輕一部分生薑的辛辣味,變得更加適口。同時可以將準備用來泡薑片的玻璃瓶也放進去蒸一蒸殺菌消毒。

第三步:再把生薑切成薄薄的片,註意一定不要切得太厚,防止不易泡透。再將薑片放入幹凈的玻璃瓶中,倒入陳醋沒過薑片,再根據自己的口味加入適量的食鹽和白糖,蓋上蓋子搖晃均勻,放入冰箱冷藏浸泡七天左右就可以吃瞭。

——醋泡生薑什時候吃好?吃多少?——

有句老話說得好:“早起吃薑,勝吃參湯,晚上吃薑,有損健康”。前文說瞭生薑可以生發陽氣,早起的時候精神不振,此時正是吃薑的大好時機,有利於提振精神,給一天的工作打個好基礎,同時又可以有暖胃提食欲的好處,吃的不需太多,一天三片足以。

而到瞭晚上是需要收斂陽氣養陰的時候,此時吃薑就適得其反瞭,還很容易影響睡眠質量,不利於健康。

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  • 本文由 发表于 2022年5月19日
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