天越熱,越要多吃開胃菜!6樣素食小炒,營養跟得上,多吃有益

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夏天的時候天氣非常炎熱,很多人在這個季節普遍胃口不佳,如果熱的沒有食欲就所幸不吃瞭,經常饑一頓飽一頓,對身體沒有好處。天越熱越要精致飲食,要多吃一些開胃小菜。今天就來分享6樣非常美味的素食小炒,都是時令當季的熱門蔬菜,做出來的營養價值也很高,多吃非常有益,建議學會做給傢人來吃。

一,酸菜。

推薦食譜【炒酸菜】食材:酸菜,薑,鹽,白醋,白糖,小米辣,花生油。做法:1.把酸菜的葉子一片片取下來,放入清水中浸泡60分鐘,泡的時間長這樣能夠去除一下酸咸味,然後控幹水分,把莖和葉分開。2.把葉子切成細絲,莖切成小片,把小米辣切成辣椒圈。3.鍋中倒入花生油,加熱到6成熱,放入酸菜開始小火炒5分鐘,然後盛出備用。4.另起油鍋,放入薑和小米辣爆香,再放入酸菜翻炒5分鐘,加入白醋,白糖,香油,炒熟之後即可關火出鍋。

二,白蘿卜。

推薦食譜【脆爽蘿卜】食材:蘿卜,白糖,鹽,香醋,白醋,辣椒。做法:1.把白蘿卜清洗幹凈去掉皮,然後切成細長條或者是薄片,放入一個盆子裡,加入鹽醃制30分鐘。2.把醃出來的蘿卜水倒掉,再放入涼開水中沖洗一下,表面放入一個無水無油的容器裡。3.在裡面倒入辣椒圈,倒入白醋,香醋,冰糖,攪拌均勻放入冰箱醃制12個小時。4.時間到瞭之後即可取出,擺入盤中即可食用。

三,豆角。

推薦食譜【蒜香豆角絲】食材:豆角,大蒜,生抽,老抽,蠔油,鹽,雞精。做法:1.把豆角清洗幹凈,切成細絲,大蒜去皮,切成蒜末。2.在鍋中倒油,加熱到6成熱,放入蒜末炒至顏色發黃,然後放入豆角,翻炒斷生之後加老抽,生抽和蠔油,加入少許鹽,放入適量的清水。3.保持小火,慢慢炒至豆角絲成熟,最後再加入雞精,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

四,油麥菜。

推薦食譜【清炒油麥菜】食材:油麥菜,大蒜,蠔油,生抽,鹽,白糖,雞精。做法:1.把新鮮的油麥菜葉子取下來,放入清水中加入一勺鹽浸泡5分鐘,再沖洗幹凈,把油麥菜控幹水,切成三厘米左右的段。2.把大蒜去掉皮切成小粒,鍋中倒油,加熱到6成熱,放入大蒜爆香,加油麥菜大火爆炒。3.放入生抽,蠔油,鹽,白糖,翻拌均勻,炒30秒之後撒上雞精即可出鍋裝盤。

五,豌豆苗。

推薦食譜【涼拌豌豆苗】

食材:豌豆苗,鹽,芝麻油。做法:1.把豌豆苗放入清水中,加入一勺鹽浸泡5分鐘,再沖洗幹凈,控幹表面的水,在鍋中加入清水,倒入一勺鹽燒至沸騰,放入豆苗,焯水三分鐘撈出。2.把豆苗迅速放入涼開水中過涼,然後控水,放入一個大一些的盆子裡。3.在豆苗中加入一勺鹽,一勺芝麻油,攪拌均勻即可擺盤上桌,喜歡吃辣的朋友也可以放入幾個辣椒圈攪拌一下,味道更佳。

六,萵苣。

推薦食譜【萵苣炒雞蛋】

食材:萵苣,雞蛋,鹽,蠔油,大蒜。做法:1.準備一棵新鮮的萵苣,把皮去掉再切成斜段,改刀切成薄片,放入一個盆子裡備用。2.把雞蛋磕入一個碗裡,用筷子沿著一個方向攪拌均勻,在鍋中倒花生油,加熱到6成熱,放入蛋液炒成大塊盛出。3.把大蒜去皮切成小粒,另起油鍋,放入大蒜炒至顏色微黃,放入萵筍開始翻炒斷生,一分鐘之後再加入雞蛋。4.放入蠔油,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

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  • 本文由 发表于 2022年5月26日
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