天熱吃飯有講究!牢記“吃3菜食2瓜”,應季而食身體壯

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天氣越來越炎熱,以前的生活方式一定要及時地做出調整瞭,否則飲食不規律或者是不適合當季來吃,就會引起一系列的身體問題,天熱吃飯是有講究的,要牢記吃“吃3菜食2瓜”,應季而食才能身體棒,今天就來分享這3菜2瓜的好吃做法,學會瞭做給傢人吃吧!

一,油菜。

推薦菜譜【香菇油菜】食材:油菜,香菇,鹽,植物油,薑,蒜,蔥,花椒,蠔油,雞精。做法:1.首先把油菜的葉子一片片取下來清洗幹凈,切成兩厘米左右的段。2.把香菇清洗幹凈之後,切成薄薄的片,鍋裡面,加入清水,燒至沸騰之後放入香菇,焯水一分鐘立馬撈出來,放入涼水中過涼。3.炒鍋裡面倒入花生油,加熱到6成熱,放入花椒爆香,等花椒的顏色變黑,把它撈出來扔掉,然後放入蔥,薑,蒜,炒香之後放入香菇翻炒一分鐘。4.加入一勺鹽,一勺蠔油,少許清水,翻炒均勻之後加入油菜,大火爆炒至油菜成熟,最後再撒上一小撮的雞精,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

二,芹菜。

推薦菜譜【芹菜炒肉絲】

食材:芹菜,豬肉,植物油,鹽,榨菜,花椒,薑,生抽,玉米淀粉。做法:1.首先準備豬裡脊肉,把它清洗好,然後切成薄片,再改刀切成細絲,放入一個大碗裡,在裡面倒入生抽,鹽,抓拌均勻之後放入玉米淀粉,繼續抓勻醃制10分鐘。2.把芹菜去掉葉子去掉根,清洗幹凈之後切成段,放入鍋中焯水兩分鐘,然後放入涼水中過涼。3.炒鍋裡面倒油,加熱到6成熱,放入花椒煸炒至顏色變黑,把它夾出來扔掉,然後放入肉絲,炒至顏色發白之後放薑,紅辣椒和芹菜。4.大火爆炒兩分鐘,加入鹽,生抽來調味,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

三,蕨菜。

推薦菜譜【辣炒蕨菜】

食材:蕨菜,幹辣椒,蔥,鹽,植物油,雞精。做法:1.首先準備好新鮮的蕨菜和小蔥,清洗幹凈之後再把它分成兩半,再切成兩厘米左右的段放入一個盆子裡。2.加入一勺鹽醃制15分鐘之後,裡面會有很多水,把這些水倒掉,再把幹辣椒掰成小塊,蔥切成小段,鍋中倒油,加熱到6成熱,放入辣椒炒至顏色發紅,再放入蕨菜大火爆炒。3.兩分鐘之後放入蔥,鹽,雞精,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

四,苦瓜。

推薦菜譜【苦瓜炒蛋】

食材:苦瓜,雞蛋,紅辣椒,鹽,植物油,白糖,料酒,大蒜。做法:1.首先把苦瓜清洗幹凈,從中間切開,去掉裡面的籽再切成片,紅辣椒切成小塊,大蒜去皮切成小粒。2.把雞蛋磕入一個碗裡,沿著一個方向攪拌均勻,倒入一小勺料酒去腥,鍋中加入清水,燒至沸騰之後放入苦瓜,焯水兩分鐘撈出。3.起鍋燒油,油溫6成熱,放入雞蛋液炒成大塊盛出,另起油鍋,油溫6成熱,放入大蒜,紅辣椒爆香,再放入苦瓜翻炒兩分鐘。4.加入雞蛋,一勺白糖,一勺鹽,翻拌均勻,即可出鍋裝盤。

五,黃瓜。

推薦菜譜【黃瓜炒蝦仁】

食材:黃瓜,鮮蝦,胡蘿卜,蔥,薑,蒜鹽,白胡椒粉,料酒,淀粉,香油,植物油。做法:1.首先把鮮蝦清洗幹凈,去掉殼,去掉蝦線,清洗幹凈之後放入一個大碗裡,在裡面加入鹽,胡椒粉,少許淀粉,抓拌均勻醃制10分鐘入味。2.把黃瓜和胡蘿卜切成小一些的片狀,蔥薑蒜全部都切成末,鍋中倒入植物油,加熱到6成熱,放入蔥薑蒜爆香,再放入蝦仁炒至顏色發紅。3.加入鹽和料酒來去腥入味,然後倒入黃瓜,胡蘿卜,加少許清水,燉制成熟之後再加入少許水淀粉勾芡。4.最後撒上少許香油,翻拌均勻,即可出鍋裝盤。

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  • 本文由 发表于 2022年5月27日
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