建議中老年人:少吃冷食多喝湯,5樣營養湯品,低脂營養味道香

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天氣熱瞭之後,建議中老年人在這個季節要少吃冷食多喝湯,很多年輕人在夏天喜歡吃涼拌菜,冷飲,涼啤酒之類的,中老年人建議要緩和一些飲食,不要吃太生冷的,多喝一些營養的湯品,對身體反而更好,今天就來分享5樣營養的湯品,低脂又好喝,應季而喝身體棒。

一,海帶排骨湯。

食材:排骨,海帶,蔥,薑,香菜,大棗,料酒,枸杞,鹽。做法:1.首先把排骨清洗幹凈,切成小段,放入涼水中浸泡一個小時,泡出裡面的血水,再沖洗幹凈放入鍋裡。2.加入足量的清水,把水先燒至沸騰,然後轉到小火繼續煮5分鐘撈出。3.把排骨沖洗幹凈,再放入一個幹凈的砂鍋裡,倒入足量的清水,再倒入料酒,加蔥段和薑片,把水燒開之後轉到小火。4.把海帶清洗幹凈,切成小塊放入鍋中一起去燉,一個小時之後再放入大棗和枸杞,繼續燉15分鐘。5.最後再撒上鹽,撒一撮小香菜,攪拌均勻即可出鍋裝盤。

二,淮山燉雞湯。

食材:土雞,蔥,薑,枸杞,鹽,紅棗,淮山藥,雞精。做法:1.首先準備一隻土雞,去掉內臟清洗幹凈,切成小塊,把山藥去皮切成滾刀塊,放入清水中浸泡備用。2.用溫水泡紅棗20分鐘,然後取出裡面的棗核,枸杞放入溫水中泡5分鐘,把薑切成薄片,蔥切成小段。3.把切好的雞肉放入鍋中,加入足量的清水,放入薑片,蔥段,加料酒,燒至沸騰之後繼續焯水5分鐘撈出來,清洗幹凈備用。4.炒鍋裡面倒油,加熱到6成熱,放入雞塊炒香,斷生之後加鹽和雞精,放入足量的清水,燒制沸騰,繼續煮30分鐘,放入大棗,山藥和枸杞。5.保持小火慢燉15分鐘,關火之後即可出鍋。

三,口蘑鯽魚湯。

食材:鯽魚,口蘑,蔥,薑,辣椒,鹽,花生油。做法:1.把鯽魚去掉魚鱗,去掉內臟沖洗幹凈,控幹表面的水,放入一個盆中備用,把所有的食材都切成小塊。2.在鍋中倒入花生油,加熱至三成熱,放入鯽魚一面煎成金黃色翻面去煎另一面,兩面都煎好之後加入足量的沸水,必須是燒開的滾燙的熱水。3.再加入薑絲,蓋上蓋子煮10分鐘之後掀開蓋,放入口蘑和辣椒,繼續蓋上蓋子煮10分鐘。4.最後再撒上一撮蔥花,撒少許鹽,攪拌均勻即可出鍋裝盤。

四,蘿卜羊肉湯。

食材:羊肉,白蘿卜,蔥,薑,香菜,鹽,蠔油,料酒,生抽,香醋,花椒,白胡椒粉。做法:1.準備新鮮的羊肉,把它清洗幹凈,控幹表面的水,放入鍋中,加入足量的清水,燒開之後倒入料酒,米醋,去除一下腥味,撈出來清洗幹凈控水備用。2.準備一個砂鍋,裡面放入足量的清水,然後把清洗好的羊肉放進去,把水燒至沸騰,繼續煮30分鐘。3.煮羊肉的過程中把蘿卜去掉皮,切成滾刀塊,其他的食材也都切小塊,30分鐘之後把蘿卜和配菜全部放入鍋裡繼續煮20分鐘,倒入蠔油,生抽,花椒,料酒和燉肉料包。4.繼續煮20分鐘,最後撒上鹽,胡椒粉提味,撒上一撮蔥花即可出鍋裝盤。

五,金針菇豆腐湯。

食材:西紅柿,金針菇,豆腐,鹽,生抽,蔥。

做法:1.首先把番茄清洗一下,燙一下之後去掉皮,再切成丁備用,金針菇切成小塊,豆腐切成細長條。2.在炒鍋裡面倒入花生油,加熱至6成熱,放入番茄炒出裡面的紅汁,再倒入足量的清水,燒至沸騰之後放入豆腐和金針菇一起煮5分鐘。3.加入一勺生抽,一勺鹽,一撮蔥花,攪拌均勻即可上桌。

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  • 本文由 发表于 2022年5月27日
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