新疆一種“無花果”,摘下半天就會爛,拍扁後更好吃,外地難吃到

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摘要:新疆獨有的無花果,摘下來半天就爛掉,拍扁後更好吃,外地難吃到

說起新疆這個地方,估計是不少人一生中都想要去一次的旅遊勝地。我就曾問過我身邊的朋友,他們中絕大多數人都說有機會瞭要去新疆看一看。

而我也曾對新疆這個地方充滿瞭向往,在大學期間就和同學們去瞭一次新疆旅遊,因為當時有個室友就是新疆的,所以我們幾個都是讓他當的向導。

去到新疆以後,發現這裡不光是有美麗的自然風光,而且還吃到瞭許多當地特有的美食,其中有好多的特產就是外地吃不到的。而讓我印象最為深刻的就是當地的一種無花果,現在回想起來依然是充滿瞭回味。

對於無花果,相信大傢也都不陌生。這是在南方十分常見的一種水果,不少人也會在院子裡栽種它。如果你不認識,也沒有關系,就聽我來給大傢介紹吧。

無花果,其實它並不是不開花就結果的植物。在自然界中不開花直接結果的植物是沒有的。而無花果,同樣是要開花然後結果的植物,而我們常吃的無花果其實並不是它的果實,準確地說是它的花。

之前我也一直不知道,以為無花果就是它的果實。後來去到新疆瞭,當地的一個朋友告訴我說,無花果是桑科榕屬的植物,這是一種雌雄異花的果樹,並且和大多數的植物不同,無花果的花隱藏於囊狀花托內,使得其外觀隻見果不見花,因此而有瞭“無花果”這個名字。

如果你仔細地觀察,就會發現無花果上面都是有一個小洞的,而這個洞穴就是供昆蟲進入給它授粉的。等到它傳粉完成瞭,使命也就完成瞭,這個昆蟲進去以後也就出不來瞭,因此有些網友說每一個無花果裡面都至少有一隻昆蟲的屍體。這樣聽起來有點誇張和殘忍,但卻也是一個事實。

而無花果雖然在我國分佈很廣泛,幾乎從南到北都有種植,而要說到最好吃的無花果,還要數新疆的無花果。之所以敢這樣說,也是有事實依據的。

首先是當地的環境不同。

眾所周知我國的新疆盛產水果,當地很多水果在全國都是有名氣的,這和當地獨特的生長環境是分不開的,因為這裡的白天日照時間長,溫度高,有利於光合作用的進行,就會產生大量的能量。

而到瞭晚上的時候溫度又很低,呼吸作用較弱,於是就會有利於糖分的積累,這也是為什麼很多新疆地區所產的水果要甜很多的原因。

另外一個原因就是和品種有關

在我國很多地方都有種植無花果,而且品種也是多種多樣,但是顏色基本都是紅色的、綠色的和紫色的。而新疆地區所產的就是當地特有的一個品種,金黃色的無花果,這是在其他地方見不到的。

這種無花果要比普通的無花果個頭更大,成熟瞭以後是金黃色的,看起來更有食欲。當然瞭,它吃起來甜度也要更高,在當地它還有一個俗稱“糖包子”,就是因為它長得像包子,而且甜度非常高。

記得當時在新疆第一次看到無花果的時候,我還很好奇這是什麼奇特的水果,為何吃之前要用手把它拍扁瞭。後來我同學告訴我說,這是當地特有的一種無花果,一般都是吃前用手把它拍扁瞭,這樣吃起來更好吃。

問瞭一下價格,還非常的奇怪,居然不是按斤賣的,而是論個賣,一個5元錢,一些特別大的則要8元錢一個。正當我想要購買的時候,我同學告訴我說,如果想吃最好是明天上午來買,這些都不怎麼新鮮瞭。

同學見我不解,就告訴我說是當地的 無花果因為甜度非常的高,一般都是早上采摘,當天賣掉最好,而如果到瞭下午的時候無花果就不怎麼新鮮瞭,有些可能都快要壞掉瞭,尤其是到瞭晚上的時候,那就基本壞掉瞭不能吃瞭。

見我同學說得這麼起勁,我第二天早早就去購買瞭幾個來吃,而且照著當地人的說法先用手把它拍扁瞭,然後再吃。果然味道非常的甜,但也不是純甜那種,吃起來香味更是非常的濃鬱,這也是我吃過的最好吃的無花果瞭。

後來經過瞭解得知,因為這種無花果的甜度很高,一般在當地也是小范圍售賣,就算是在新疆也不是所有地方都能買得到的,就是因為它不耐存儲,鮮果的話是無法運輸出去的。

不過幸好無花果有一個優點,就是可以把它加工成為無花果幹、或者是無花果醬,這樣不光是耐存儲瞭,而且也方便瞭運輸。即便是外地的朋友們,也能吃到當地的無花果瞭。

但是我吃過以後發現,新鮮的無花果和無花果幹對比,雖然它也很甜,但是和新鮮的無論是味道還是口感都要遜色不少。

好瞭,今天就和大傢聊到這裡。你們吃過新疆的無花果嗎?如果有機會去到新疆旅遊瞭,記得一定要品嘗一下,這裡的無花果是其他地方所不能比擬的,而且在產地的價格也不貴,一個也就是幾塊錢,價格還是比較實惠的。

相信你吃瞭以後,也會被它所深深的折服。另外要記住,新疆的無花果要用手拍扁瞭再吃,這樣味道更甜!你知道為什麼嗎?歡迎大傢留言討論!

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  • 本文由 发表于 2022年5月31日
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